Vorspeisen
Lachsforelle€ 16,50
Ceviche, Limette, Avocado, Kräuterblattsalat
Ente€ 19,50
Terrine mit Foie Gras, Apfelchutney, Brioche
Tomate€ 9,50
Kraftbrühe mit Gemüsebörek
Pasta und Salat
Pasta€ 22,00
Fusilloni, Mascarpone, Trüffel, Pecorino
Caesar Salad€ 15,00
Romana, Caesar-Topping, Röstbrot, Kirschtomaten, Grana Padano
Caesar Salad mit Garnelen€ 22,00
Caesar Salad mit Maispoulardenbrust€ 19,00
Hauptgerichte
Süßkartoffel€ 19,50
Ofengegart, Sour Cream, junger Bratspinat, Mandeln, Himbeerbalsamico
Jakobsmuschel€ 32,00
Garnelen-Ragout, Forellenkaviar, Pasta Gransole, Ricotta-Zitrone
Ente€ 29,00
Brust, Erdnusscrumble, Mango-Habanero, Venere-Reis
Rindsbäckchen€ 29,00
Paprika, geräuchertes Kartoffelpürree, Gremolata
Rinderfilet€ 36,00
Bohnen-Cassoulet, Gerste, Trüffel
Wiener Schnitzel€ 29,50
Kalb, Kartoffel-Gurken-Salat, Preißelbeeren, Zitrone
Dessert
Quark€ 9,50
Küchlein, Krapfen, Eis
Backensholz Käseauswahl€ 13,00
Gereifte, heimische Bio-Käse, Kletzenbrot, Feigentapenade
Naschwerk€ 11,50
Feines Süßes, Petit Fours
Regionales
Hamburg Burger€ 18,50
180g Patty, karamellisierte Zwiebeln, Bacon, Cheddar, Spiegelei
Maispoularde€ 21,50
Kirschtomatenragout, Rösti, Pesto Verde
Dorade€ 23,80
Pikantes Grillgemüse, Rosmarin-Kartoffeln, Mojo Rojo
Gnocchi & Garnele€ 20,90
Krustentier-Rahmsauce, Rucola, Grana Padano
Waterkant-Burger€ 16,50
Fischburger mit Krabben, Remouladensauce und Pommes Frites
Scholle "Büsumer Art"€ 23,50
Gebratene Scholle mit Krabben, Dillkartoffeln und Gurkensalat
Hammerbrooklyn Cake€ 10,50
Franzbrötchen-Cheesecake mit roter Grütze und Vanilleeis