MITTAGS 12:00 – 14:30
Lunch 12:00 pm – 2:30 pm
HALB-PORTION -50 %
Eine ganze Portion ist Ihnen mittags zu viel? Gerne servieren wir Ihnen alle Hauptspeisen im kleineren Format. | A whole dish for lunch is too much? We will gladly serve all main dishes as smaller portions.
WUNSCHSALAT
Frische Blattsalate mit saisonalen | Toppings Selection of fresh salads with toppings
- Großer Hunger | Big hunger€ 15,00
- Kleiner Hunger | Small hunger€ 12,00
- Mini Hunger | Mini hunger€ 8,00
PLUS
- Gebratene Maishendlbrust | Fried corn-fed chicken breast€ 12,00
- Gebratenes Saiblingsfilet | Fried filet of char€ 15,00
- Gegrilltes Rib Eye Steak (200g) | Grilled Rib Eye Steak (200g)€ 17,00
- Gebratenes Paillard vom Kalb gefüllt mit Dörrtomaten | Roasted veal paillard stuffed with dried tomatoes€ 16,00
- Gegrillter Oktopus | Grilled octopus€ 14,00
VORSPEISEN
Appetizer
TATARS vom WEIDERIND und ROTE BEETE€ 16,00
Whiskeyparfüm je Tatar, Pastinake, Pflaumen – Chutney, geröstete Brioche, marinierter Steinpilz, Quinoa, Buttermilcheiscreme, braune Butter | Tartars of beef and beetroot, whiskey perfume per tartar, parsnip, plum – chutney, toasted brioche, marinated porcini mushroom, quinoa, buttermilk ice cream, brown butter
GEGRILLTER RETTICH im SESAMMANTEL€ 12,00
Ahornsirup – Senf – Hummus, Bergamotten – Perlen, Relish aus Avocado, Apfel & Kren | Grilled radish in sesame crust , maple syrup – mustard – hummus, Bergamot pearls, relish with avocado, apple & horseradish
BURRATA & BIRNE€ 15,00
Birnen – Pekannuss – Salat, Rucolakresse, mariniert mit steirischem Kürbiskernöl und 25 Jahre altem gereiften Balsamicoessig | Pear – pecan nut – salad, rocket cress, marinated with Styrian pumpkinseed oil and 25 year aged Balsamic vinegar
GEDECK€ 5,00
Selektion an Brotkonfekt mit Bergkräuterbutter, Nussbutter & Pflaumenschmalz | Selection of breads with mountain herbs butter, nut butter & plum fat
SUPPEN
Soups
CONSOMMÉ vom RIND€ 8,00
Frittaten, Wurzelgemüse | Beef consommé with pancake stripes and root vegetables
GRANA PADANO – LIMONEN – SCHAUMSUPPE€ 9,00
Gebackene Knusperrolle vom Hirsch | Grana Padano – lime – soup with a crispy roll filled with venison minced meat
ESSENZ vom WIESENCHAMPIGNON und SHIITAKE€ 8,00
Maronen - Birnen | Essence of meadow & shiitake mushrooms, chestnut pears
HAUPTGÄNGE
Main dishes
GROßER RAVIOLO mit SPINAT – MANDEL – FRISCHKÄSEFÜLLUNG€ 24,00
Zweigelt – Wurzelgemüse – Ragout, Grana Padano | Big raviolo with spinach, almond and cream cheese filling, Zweigelt – root – vegetable – ragout, Grana Padano
GEWÜRZ – MARABEL ERDÄPFEL MUFFIN€ 21,00
Gegrillter Romanasalat, Karotten – Ingwercreme, gebratene Kohlröschen | Spice – Marabel potato muffin, grilled romaine lettuce, carrot – ginger – cream, fried flower sprouts
MEHRKORN – ZUCCHINI – ROLLE€ 22,00
Gemüsejus, Zweierlei vom Fenchel, Erdäpfelstroh | Multigrain – zucchini roll, vegetable jus, two kinds of fennel, potato straw
BEILAGEN:
SIDES:
Gebratene Maishendlbrust€ 12,00
Fried corn – fed chicken breast
Gebratenes Saiblingsfilet€ 15,00
Fried filet of char
Gegrilltes Rib Eye Steak (200g)€ 17,00
Grilled Rib Eye Steak (200g)
Gebratenes Palliard vom Kalb gefüllt mit Dörrtomaten€ 16,00
Roasted veal paillard stuffed with dried tomatoes
Gegrillter Oktopus€ 14,00
Grilled octopus
KLASSISCH ÖSTERREICHISCH
Classic Austria
WIENER SCHNITZEL vom KALB€ 31,00
Erdäpfel – Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone | Original Viennese Veal Schnitzel with potato – cucumber – salad, cranberry jam, lemon
GESOTTENER TAFELSPITZ€ 24,00
Lauwarmer Apfelkren, Schnittlauchsauce, Bouillon – Erdäpfel | Boiled beef rump with lukewarm apple – horseradish, chive sauce, bouillon – potatoes
SPINATKNÖDEL€ 18,00
Bergkäse, geschmorte Kirschtomaten, Nussbutter, Beilagensalat | Spinach dumpling, mountain cheese, seared cherry tomatoes, nut – butter, side salad
NACHSPEISEN
Dessert
SCHOKOLADENSINFONIE€ 13,00
Mousse, Brownie und Marshmallow, Kakaobohnenhippe | Chocolate mousse, brownie and marshmallow, cocoa bean cracker
APFELSTRUDEL im ZIMTRAUCH€ 12,00
Mandeln, Granny Smith, Rumrosinen, hausgemachte Vanilleeiscreme | Apple strudel in cinnamon smoke, almonds, Granny Smith, rum raisins, homemade vanilla ice cream
PARFAIT von der MANDARINE & ERDNUSS€ 13,00
Vanillebaiser, Rum – Cassis – Kompott, Fleur de Sel Streusel | Tangerine & peanut parfait, vanilla meringue, rum – cassis – compote, Fleur de Sel crumbles
KÜRBIS auf EIS€ 9,00
Hausgemachte Buttermilcheiscreme mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskrokant | Homemade buttermilk ice cream with Styrian pumpkinseed oil and pumpkin brittle
