Zu jedem Gericht halten wir passende Weinempfehlungen für Euch bereit.
Speisekarte
Tatar von der Rotgarnele€ 18,50
Butterbirne | Schmand | Knoblauch | Crunch
cremige Burrata€ 17,50
frische Feigen | Serrano-Schinken | Olivenöl | Rauke
Carpaccio von der Lachsforelle€ 18,00
Avocado | Sesam | Reisessig | Mango | Chili
„Einfach nicht wegzudenken“€ 9,50
frische Blattsalate | Balsamico – Dressing | Kerne
Schaumsuppe vom Helgoländer Hummer€ 17,00
Krebsravioli
Pastinaken - Birnensuppe€ 13,50
karamellisierter Speck
Tagliarini Neri€ 28,00
Garnelen | Hummersoße | zweierlei Kirschtomaten
Gnocchipfanne€ 26,00
halbgetrocknete Tomate | rote Zwiebeln | Spinat | Manchego
Kabeljaufilet | Ingwer Soja Honigglasur€ 32,00
marinierter Butternut - Kürbis | Edamame - Kartoffelpüree
Große Scholle „Büsumer Art“€ 32,00
Nordseekrabben | Gurkensalat | Bratkartoffeln
Saiblingsfilet aus Sarlhusen€ 33,00
Wilder Brokkoli | Selleriepüree | Bete
geschmorte Kalbsbacke€ 35,50
Flower Sprouts | Sellerie-Kartoffel-Stampf | geröstete Haselnüsse
Schweinefilet vom Hof Bredenkamp in Bastorf€ 31,00
Pfefferjus | wilder Kohl | gefüllte Kürbis - Kartoffeltaschen
200g Rinderfiletsteak€ 39,50
grüner Spargel | Karottenpüree | Pilze | Kartoffelgratin
Crêpe Suzette€ 18,00
Grand Marnier | Orangenfilets | Butter | Vanilleparfait-Timbale
Rosmarin-Creme brûlée€ 15,50