Zu jedem Gericht halten wir passende Weinempfehlungen für Euch bereit.
Speisekarte
Tatar von der Rotgarnele€ 18,50
Butterbirne | Schmand | Knoblauch | Crunch
cremige Burrata€ 17,50
frische Feigen | Serrano-Schinken | Olivenöl | Rauke
Rauchaalfilet€ 18,00
schwarzer Winterrettich | Senfkaviar | Eis
„Einfach nicht wegzudenken“€ 9,50
frische Blattsalate | Balsamico – Dressing | Kerne
Schaumsuppe vom Helgoländer Hummer€ 17,00
Krebsravioli
Pastinaken - Birnensuppe€ 13,50
karamellisierter Speck
Tagliarini Neri€ 28,00
Garnelen | Hummersoße | zweierlei Kirschtomaten
Fregotto - Fregola Pasta€ 26,00
Knoblauch | Limette | Zwiebel | Weißwein | grobes Salz | Gemüsebrühe Parmesan | Kirschtomaten
Kabeljaufilet | Ingwer Soja Honigglasur€ 32,00
marinierter Butternut - K ürbis | Edamame - Kartoffelpüree
Große Scholle „Büsumer Art“€ 32,00
Nordseekrabben | Gurkensalat | Bratkartoffeln
Saiblingsfilet aus Sarlhusen€ 33,00
Wilder Brokkoli | Selleriepüree | Bete
Wildschweinrücken gewickelt im Wirsingkleid€ 35,50
Morchelsoße | Rosenkohl | Kartoffel – Baumkuchen
Schweinefilet vom Hof Bredenkamp in Bastorf€ 31,00
Pfefferjus | wilder Kohl | gefüllte Kürbis - Kartoffeltaschen
Rumpsteak stark marmoriert€ 39,50
sautierte Pilze | Püree vom Hokkaido - Kürbis | Kartoffelgratin
Crêpe Suzette€ 18,00
Grand Marnier | Orangenfilets | Butter | Vanilleparfait-Timbale
„Sophias Kürbisernte“€ 15,50
Kürbis in fünf Variationen