Enable JavaScript to run this app.
Naar de hoofdcontent
OpenTable-logo
  1. Startpagina
  2. Mexico
  3. Cancun / Riviera Maya
  4. Playa del Carmen / Riviera Maya
  5. Playa del Carmen / Riviera Maya
Ha' - Playa del Carmen, Playa del Carmen, ROO
Pareltje

Ha' - Playa del Carmen

Mex$500 en meer
Modern Mexicaans

Een tafel reserveren

2 personen
19:00
Vandaag 14 keer gereserveerd
  • Goed voor speciale gelegenheden
  • Leuk
  • Innovatief
HA’ Restaurant
The first restaurant in Xcaret to be awarded a Michelin Star. Also honored with 5 AAA Diamonds for its exceptional service.

Carlos Gaytán, the first Mexican chef with a Michelin Star both inside and outside of Mexico, presents HA’, a unique proposal in Contemporary Mexican Cuisine in Riviera Maya. With a 9-course tasting menu in which, Carlos shows us that flavors, textures and temperatures are elements that tell us a surprising story and help us learn about his love for his roots.

When you think you have found your favorite dish Gaytán’s inspiration proposes new creations as the seasons change, ensuring your experiences are always unique and different. Come and have a unique culinary experience at Hotel Xcaret Mexico

Cost of experiences with just wine $3,900 MXN and without wine $2,950, experiences just for adults +18 years old, with dress code (no shorts and no flip flops/no sandals). Pay just credit or debit card.

Waarom dit pareltjes zijn

Chef-kok: Carlos Gaytán

  • Award-pictogram
    MICHELIN 1 Star2024

Van de OpenTable-redactie: Chef-kok Carlos Gaytán, in Chicago bekroond met een Michelinster, lanceerde in 2018, in Hotel Xcaret, een culinaire ervaring die een eerbetoon is aan zijn roots en liefde voor koken. Voor het degustatiemenu van 9 gangen worden nationale producten met Franse technieken gecombineerd. De gerechten zijn seizoensgebonden en gaan samen met uitzonderlijke wijnen. Geniet van deze spectaculaire, culinaire ervaring waar smaak en elegantie samensmelten in een prachtige omgeving.

Private dining

Private dining

Reserveer je volgende event via ons

Details bekijken

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Uitgelicht in

Menu

Principal

  • Wagyu A5*

    Aguacate Tatemado + Jocoque Casero + Aceite de Quelites + Hoja Santa

    • Escamoles

      Salsa Macha + Yuzu + Puré de Habas y Requesón + Verdolaga.

      • Dashi

        Camarón Campeche Curado + Frescos Encurtidos + Caviar Osetra Ahumado + Leche de Tigre

        • Lubina Talla

          Panna Cotta de Hinojo + Polvo de Kale + Salsa de Oporto + Chile de Árbol

          • Beignet

            Salsa de Trufa + Hongo Shitake + Crujiente de Coliflor + Menta

            • Pato Añejado

              Mole Rosa + Pure de Betabel y Maple + Nuez Pecana + Semilla de Cilantro

              • Filet Mignon

                Mil Hojas de Russet + Ikura + Jus de Ajo Negro + Pure de Raíz de Apio

                • Desde El Cielo

                  Pepino Osmotizado + Palomitas + Sorbete de Lima Yucateca

                  • Amaretto

                    Helado de Amaretto + Bizcocho de Especias + Toffee de Vainilla + Café

                    Laatst bijgewerkt op: 31 januari 2024

                    Wat 300 mensen zeggen

                    Reviews van gasten over dit restaurant

                    Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

                    4.9
                    4,9 gebaseerd op recente scores
                    • 4,8Eten
                    • 4,9Bediening
                    • 4,7Sfeer
                    • 4,6Prijs-kwaliteitverhouding

                    Geluid • Redelijk rustig

                    Geliefd vanwege

                    • Cancun / Riviera Maya

                      Beste algehele beoordeling

                    • Cancun / Riviera Maya

                      Beste eten

                    • Cancun / Riviera Maya

                      Innovatief

                    • Cancun / Riviera Maya

                      Modern Mexicaans

                    • Playa del Carmen / Riviera Maya

                      Beste algehele beoordeling

                    • Playa del Carmen / Riviera Maya

                      Beste eten

                    • Playa del Carmen / Riviera Maya

                      Beste bediening

                    • Playa del Carmen / Riviera Maya

                      Beste prijs-kwaliteitverhouding

                    • Playa del Carmen / Riviera Maya

                      Innovatief

                    • Playa del Carmen / Riviera Maya

                      Geweldig voor creatieve cocktails

                    • Playa del Carmen / Riviera Maya

                      Geweldig voor goede wijn

                    • Playa del Carmen / Riviera Maya

                      Goed voor speciale gelegenheden

                    • Playa del Carmen / Riviera Maya

                      Bruisend

                    300 Reviews

                    1. OpenTable gast

                      Los Angeles1 recensie

                      5.0

                      6 dagen geleden gegeten

                      1. Algeheel 5
                      2. Eten 5
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      Fantastic 9 course meal, wine pairings were spot on. Compared to other Michelin starred restaurants it was easy to get reservations and a great chance to experience this level of dining. Great food and experience

                      Is dit nuttig?

                    2. Érica

                      Cancun1 recensie

                      4.0

                      7 dagen geleden gegeten

                      1. Algeheel 4
                      2. Eten 4
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      En general la experiencia fue muy buena y agradable, la atención del mesero Félix fue genial. El motivo que di 4 estrellas es porque no pude evitar de comprarlo a otros restaurantes que visité en Europa con estrella Michelin y por dos platillos que por mi gusto personal eliminaría del menú. El Pato no es un platillo que agrada el paladar de la mayoría de las personas, muy fuerte. También eliminaría el postre de helado de limón, muy ácido, demasiado. No sé si siempre es así. El Filet Mignon era el platillo que más esperaba y no vino como lo pedí, me decepcionó un poco. Gracias por todo, la atención si fue excelente, todos muy amables.

                      Is dit nuttig?

                    3. Lindsay

                      New York City6 recensies

                      5.0

                      Gegeten op 2 maart 2025

                      1. Algeheel 5
                      2. Eten 5
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      This was hands down the best meal we have ever eaten! The food was amazing - especially the signature dish of the beignets. The service was fantastic and the restaurant itself is stunning. We did not do the wine pairing, but chose a wine from the pairing menu that was fantastic (the Pinot noir that typically is paired with the beignet course) and the meal was still incredible. Each course delights all five senses, the flavors are unique and expertly balanced. Whether or not you are a “foodie,” this menu is sure to delight!

                      Is dit nuttig?

                    4. Mirella

                      Seattle / Oost-3 recensies

                      5.0

                      Gegeten op 2 maart 2025

                      1. Algeheel 5
                      2. Eten 5
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      I recently had the pleasure of dining once more this time with family at this exceptional fine dining restaurant, where the experience was nothing short of thrilling. The highlight of the evening was the impeccable service, led by the amazing sommeliers/waiters, Rolando and Ricardo. Both of them were incredibly knowledgeable, guiding us through each dish with detailed insights into the ingredients, preparation, and, most importantly, the wine pairings. The tasting journey from having escamoles - “insect caviar”, a delicacy that was as exotic as it was delightful. All dishes were expertly prepared and complemented perfectly by carefully selected wine all from Mexico, showcasing the country's emerging wine scene. The entire team was courteous and attentive, ensuring every moment of the evening was flawless. Truly one of the best dining experiences—an extraordinary blend of food, drink, and hospitality! Há, meaning water in Maya was the perfect place to celebrate life-celebración de vida. Muchas gracias!

                      Is dit nuttig?

                    5. Bri

                      South Carolina1 recensie

                      5.0

                      Gegeten op 2 maart 2025

                      1. Algeheel 5
                      2. Eten 5
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      The best dining experience of my life. Each dish was thought out thoroughly.

                      Is dit nuttig?

                    6. Dan vip

                      Los Angeles2 recensies

                      5.0

                      Gegeten op 1 maart 2025

                      1. Algeheel 5
                      2. Eten 5
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      Fantastic dining experience with exceptional service. If you like fine dining and creative multi course meals this is the spot in the area for you. Wonderful people.

                      Is dit nuttig?

                    7. Marissa

                      San Francisco1 recensie

                      5.0

                      Gegeten op 25 februari 2025

                      1. Algeheel 5
                      2. Eten 5
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      Amazing experience to end our honeymoon trip. The food was amazing, the wine pairing was excellent and the explanation, service and staff were fantastic!

                      Is dit nuttig?

                    8. ClaireP vip

                      Detroit1 recensie

                      5.0

                      Gegeten op 24 februari 2025

                      1. Algeheel 5
                      2. Eten 5
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      Ricardo was amazing as always! He is so knowledgeable and such a joy to spend time with during our meal.

                      Is dit nuttig?

                    9. Nadine

                      New York City10 recensies

                      5.0

                      Gegeten op 24 februari 2025

                      1. Algeheel 5
                      2. Eten 5
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      Excellent and creative menu. Excellent service all around!

                      Is dit nuttig?

                    10. Jay

                      Toronto6 recensies

                      5.0

                      Gegeten op 20 februari 2025

                      1. Algeheel 5
                      2. Eten 5
                      3. Bediening 5
                      4. Sfeer 5
                      A culinary experience that is second to none. The creativity, balance of flavors, and pairing was perfection.

                      Is dit nuttig?

                    Veelgestelde vragen

                    Ha' - Playa del Carmen heeft 4,9 sterren gekregen van 300 gebruikers van OpenTable.

                    Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

                    Een tafel reserveren

                    2 personen
                    19:00
                    Vandaag 14 keer gereserveerd
                    Google Maps voor Ha' - Playa del Carmen

                    Carretera Federal Chetumal-Puerto Juárez Kilómetro 282 Lt 023 2, Hotel Xcaret México, Playa del Carmen, ROO 77710

                    Eetruimtes

                    Aanvullende informatie

                    • Bekroond
                      1. MICHELIN 1 Star 2024
                    • Telefoonnummer
                      984 159 1635 ext. 32809
                    • Prijs
                      Mex$500 en meer
                    • Keuken
                      Modern Mexicaans
                    • Openingstijden
                      Diner Dagelijks 18:00 uur–21:30 uur
                    • Dress code
                      Formele kleding
                    • Parking details
                      Contamos con Valet Parking directamente en el área de recepción del Hotel Xcaret México.
                    • Betalingsmogelijkheden
                      AMEX, Betalen met contant geld niet mogelijk, Mastercard, Visa

                    Uitgelicht in

                    Ontdekken
                    OpenTable
                    • Over ons
                    • Blog
                    • Carrières
                    • Pers
                    Meer
                    Onze sites
                    Bedrijven
                    • Verwelkom meer gasten
                    Volg ons op
                    • Privacybeleid
                    • Gebruiksvoorwaarden
                    • Impressum
                    • Cookies en op interesse gebaseerde advertenties
                    • Cookievoorkeuren
                    Copyright © 2024 OpenTable International Ltd. Alphabeta Building, 14-18 Finsbury Square, London EC2A 1AH - Alle rechten voorbehouden.
                    OpenTable is deel van Booking Holdings, de wereldleider in online reizen en gerelateerde diensten.
                    Booking-logo
                    Priceline-logo
                    KAYAK-logo
                    Agoda-logo
                    OpenTable-logo