Kreieren Sie Ihr Gourmet Duo- oder Trio-Menü aus unseren Meisterwerken und kombinieren Sie dazu eine Beilage aus heimischen Zutaten und nachhaltigen Quellen. Gourmet-Duo-Menü 38,50 € und Gourmet-Trio-Menü 49,50 €.
VORSPEISEN
Bärlauchcremesuppe
mit Garnelentatar
Knuspercanneloni
mit Baba Ganoush, Salzsellerie und veganer Jus
Ceviche vom Lachs
mit Koriander, Wakame und Wasabi
Steinbutt
mit Schmorgurke, Dill-Gremolata und Beurre blanc
Ibericofilet
mit Mangold, Pastinaken und Walnüssen
Geschmortes Rinderschaufelstück
mit Kartoffelpüree, Fingermöhren und Röstzwiebeln
Lammfilet
mit Bohnencassoulet und Rosmarinjus
Onglet
mit Bratkartoffelcreme und Flower Sprouts
Gebackene Kalbszunge
mit la Ratte Kartoffelsalat, Flageolet Bohnen und Meerrettich
Papardelle
mit Hirschragout, Frühlingszwiebeln, Preiselbeeren und Kräutercrunch
BEILAGEN
Bärlauch-Kartoffelpüree€ 6,50
Käsespätzle€ 6,50
mit Röstzwiebeln
Tomaten-Scamorza-Salat€ 6,50
mit Kürbiskernen
KLASSIKER
Tagliatelle € 23,50
mit Trüffelrahmsauce, Babyspinat und schwarzem Trüffel
Rinderfilet Geschnetzeltes€ 32,50
mit Champignons, Creme fraîche und Kartoffelrösti
Argentinisches Rumpsteak € 35,50
mit Blumenkohl, Anna-Kartoffeln und Rotweinjus
DESSERT
Bananen-Schokoladenkuchen€ 11,00
mit Passionsfrucht und Pistazieneis
Zitronenparfait€ 11,00
mit Vanille-Curd, Beerenragout und Crumble
Französische Käseauswahl € 13,50
mit Aprikosensenf