sharing is caring
cinghiale€ 9,00
wildschweinsalami, macelleria falorni 60g
traditionsbrot€ 3,00
salzbutter, flatrate
falafel€ 8,50
henne-style, salzzitronen-joghurt
auster€ 4,50
stück, petersilienstiele, johannisbeeressig
kalt
kingfish€ 9,00
roh, ponzu, chili-buttermilch, hechtkaviar
gegrillte papaya€ 8,00
chili, junger lauch, getrocknete shrimps, kalamansi
rotgarnele€ 9,00
roh, kalte tomatenessenz, kaffir-limetten-crème
räucherricotta€ 8,50
eifler bio-tomaten, lauch-ingwer-emulsion
kalbskopf€ 8,50
edamame-püree, radieschen, essig-kartoffelchips
warm
wildbratwurst€ 9,50
bergisches wild, crème von jungen erbsen
juvenil-ferkel€ 11,00
bauch und kopf, pfifferlinge, liebstöckel-mayo
fang des tages€ 9,50
bohnen-zitronengras-saft, rauchaioli, gurke
entenleber€ 12,00
spiegelei, kartoffelstroh
römersalat€ 8,50
vom holzkohlegrill, caesar-béarnaise, croutons
süß/käse
eis-sandwich€ 5,00
geröstetes brioche, braune-butter-eis, buchweizen
sauerrahmeis€ 5,00
marinierte erdbeeren, weißer schokoladencrumble
käseauswahl€ 8,00
frankreich, chutney
lunch
mittagsmenü 22 €: 2 gänge, rotgarnele, schnitzel, mittagsmenü 25 €: 3 gänge, rotgarnele, schnitzel, estragoneis
kingfish€ 9,00
roh, ponzu, chili-buttermilch, hechtkaviar
auster€ 4,50
stück, petersilienstiele, johannisbeeressig
räucherricotta€ 8,50
eifler bio-tomaten, lauch-ingwer-emulsion
rotgarnele€ 9,00
roh, kalte tomatenessenz, kaffir-limetten-crème
thunfisch€ 17,00
carpaccio, kalamata-oliven, gedörrte kirschtomaten, essigzwiebeln, passe-pierre-algen, sardellen, picual olivenöl
ziegenkäseravioli€ 17,00
von pastifico middendorf, petersiliensalat, pecorino, schwarzer pfeffer
fang des tages€ 18,00
pikanter tomaten-melonen-salat, rauchaioli, frühlingslauch, erdnuss
kalbsschnitzel€ 17,50
kartoffel-gurken-salat, preisselbeeren, zitrone
estragoneis€ 5,00
marinierte erdbeeren, weiße schokoladenstreusel