Schlemmerkarte am Montag & Donnerstag
auch als 4-Gang-Menü für 39 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet€ 16,00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
SPINAT-FRISCHKÄSESUPPE€ 12,00
mit pochiertem Ei und Sojalack
GERÄUCHERTE LACHSFORELLE€ 18,00
auf Linsen-Mangosalat, Estragoncrème, frischem Meerrettich und Tramezzini
Hauptgänge
Wahl von
GEBRATENER SPANFERKELRÜCKEN€ 28,00
an roh mariniertem Blumenkohl, Honig-Schalotten, Chorizo-Polenta und Whiskey-Teriyakisauce
IN AROMATEN GEDÄMPFTES HEILBUTTFILET€ 29,00
auf Nuss-Butter-Spinat, Kartoffel-Soja-Espuma und Senf
INDISCHES GEMÜSEDAL € 22,00
mit eigenen Ravioli, Limette, Kräutern und veganem „Blubb“
Dessert
LIMETTEN-ZITRONENGRAS CRÈME BRÛLÉE€ 12,00
mit Ananas-Chili-Minze-Gelee
Schlemmerkarte am Dienstag & Samstag
auch als 4-Gang-Menü für 39 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet€ 16,00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
PHO€ 12,00
mit Ingwer, jungem Lauch, Shiitake und Rinderfilet
SCHEIBEN VON DER FRANZÖSISCHEN FLUGENTENBRUST€ 18,00
mit Apfel, Avocado, Sesam-Mayonnaise, gepufftem Reis und Koriander
Hauptgänge
Wahl von
GESCHMORTE OCHSENBACKE€ 29,00
mit mariniertem Spitzkohl, gepuffter Schwarte, Kartoffel-Frischkäsepüree und Massaman Curry
GEBRATENER LOUP DE MER € 29,00
mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Humus
CREMIGER SPARGEL-COUS COUS € 22,00
mit kandierten Mandeln und eingelegten Orangen
Dessert
LEMONCURD€ 12,00
mit Himbeere, Honigcrumble und Pistazieneis
Schlemmerkarte am Mittwoch & Sonntag
auch als 4-Gang-Menü für 39 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet€ 16,00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
CURRY-KOKOSSUPPE€ 12,00
mit gebratenem Thunfisch und geröstetem Sesam
BURRATA€ 16,00
mit Wassermelone, Kirschtomaten, Mango und Thaibasilikum
Hauptgänge
Wahl von
GESCHMORTE SCHULTER VOM SIMMENTALER RIND€ 28,00
mit wildem Brokkoli, Tomatenconfit, Röstzwiebeln und Kartoffel-Mandelkrapfen
GEBRATENES FILET VOM ZANDER€ 29,00
mit Erbsenpüree, Apfelragout und Limetten-Buttersauce
GEBRATENE POLENTA€ 18,00
mit getrockneten Aprikosen, Paprika und Petersilien-Hafercreme
Dessert
KAFFEE-PANNA-COTTA€ 12,00
mit weißer Schokolade und Haselnuss
Schlemmerkarte am Freitag
auch als 4-Gang-Menü für 39 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet€ 16,00
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
KÜRBISCREMESUPPE€ 12,00
mit Ingwer, Peperoni und Garnelen
GEBACKENER SCHWEINEBAUCH€ 16,00
mit BBQ-Mais, Süßkartoffel, Birne und Macadamia-Mayonnaise
Hauptgänge
Wahl von
GESOTTENE KALBSFLEISCHBÄLLCHEN€ 26,00
mit weißem Zwiebelkompott, gebackene Kapern, Senf und Bamberger Hörnchen
GEBRATENES FILET VOM FJORD-LACHS€ 29,00
mit allerlei Kürbis, Yuzu-Risotto und Kresse
GEBRATENER BLUMENKOHL€ 22,00
mit Lauch, Perlzwiebel, Haselnuss, Misocreme und Quinoa
Dessert
PASSIONSFRUCHTPARFAIT€ 12,00
mit Schokoladen-Gewürzcreme und eingelegter Banane
