Toutes les viandes seront servies avec patatas bravas
Carne
Poulet de Cornouailles grillé à l'ail et au citronC$ 32,00
Grilled Cornish hen, garlic and lemon
Côtelettes d'agneau, élevage du QuébecC$ 47,00
Farm raised Quebec lamb chops
“Secreto” de porc ibérique de Bellota au JosperC$ 63,00
Josper grilled Iberian Bellota pork “Secreto”
Faux filet prime 14oz, sauce au poivre noirC$ 65,00
Prime ribeye 14oz, black pepper sauce
Crudo
Huîtres, ½ douzaine, MignonetteC$ 22,00
Oysters, ½ dozen, Mignonette
Huîtres, ½ douzaine, mousse gin et yuzuC$ 24,00
Oysters, ½ dozen, gin and yuzu foam
Mosaïque de saumon saumuré, miso, nori, orange sanguine, kumquat, œufs de saumonC$ 26,00
Cured salmon mosaic, miso, nori, blood orange, kumquat, salmon roe
Ceviche de crevettes nordiques, yaourt frais, huile de basilique, herbes aromatiques, tobikoC$ 22,00
Nordic shrimp ceviche, yogurt, basil oil, aromatic greens, tobiko
PAN
Pain coca, tomates fraîches, huile d’olive et fleur de selC$ 7,00
Coca bread with fresh tomatoes, olive oil and fleur de sel
Pain Coca ManchegoC$ 15,00
Coca with Manchego cheese
Pain Coca Jambon SerranoC$ 16,00
Coca with Serrano ham
Paellas
Paella aux légumes saisonniersC$ 34,00
Seasonal vegetable paella
Paella aux fruits de mer, crevettes, moules, calmars et palourdesC$ 45,00
Seafood paella, shrimp, mussels, squid and clams
Ensaladas
Salades - Salads
Salade de tomates, oignons rouges, fromage de chèvre, olives, jeunes pousses de basilic, vinaigrette de poivrons rougesC$ 20,00
Tomato, red onion, goat cheese, olives, basil shoots salad, red pepper vinaigrette
Vegetales
Légumes - Vegetables
Légume du marché, sauce romescoC$ 16,00
Seasonal vegetable, romesco sauce
Piments piquillos confits, espuma de fromage di bufala, huile citron et basilique, pistachesC$ 16,00
Piquillo peppers, di bufala cheese espuma, lemon and basil oil, pistachios
Platos del día
With appetizer included (Soup / Salad / Tapa)
Paella du jourC$ 35,00
Paella of the day
Poisson du jourC$ 35,00
Fish of the day
Viande du jourC$ 35,00
Meat of the day
Cru du jour selon le choix du chef, bravasC$ 35,00
Raw of the day according to chef's choice, bravas
Pepito d’escalope de porc, roquette, fromage Manchego et aïoli, bravasC$ 38,00
Pork cutlet Pepito, arugula, Manchego cheese, aioli and bravas
Croquettes - Fritters
Beignets de morue, aioli safranéC$ 16,00
Cod fritters, saffron aioli
Croquettes de homard et crevette, aioli safranéC$ 23,00
Lobster and shrimp fritters, saffron aioli
Croquettes de jambon ibériqueC$ 18,00
Iberian ham fritters
Tapas
Patatas bravas, frites maison, aioli épicéC$ 10,00
Patatas bravas, homemade fries, Brava sauce
Calamars et Padrónes frits, aioli safranéC$ 20,00
Fried squid and Padrónes, saffron aioli
Crevettes tigrées à l’ail et piments d’EspeletteC$ 27,00
Garlic and espelette pepper tiger shrimps
Pieuve grillée, huile pimentée, pommes rattes, salade d’oignon et persilC$ 100,00
Grilled octopus, pimento oil, fingerling potatoes, parsley and onion salad
- 1/4C$ 25,00
- 1/2C$ 50,00
Mignons de filet de bœuf au poivre noirC$ 26,00
Chunks of beef tenderloin with black pepper
Bossam, pressé de côtes levées, yaourth à la menthe, laitue, oignons marinés et concombresC$ 20,00
Bossam, pressed boneless ribs, mint yoghurt, lettuce, marinated onion and cucumber
Quesos Y Embutidos - Cheese and Spanish Charcuterie
Olives Gordal marinées aux herbes de la M MéditerranéeC$ 8,00
Marinated Gordal olives with mediterranean herbs
Anchois de Cantabrie à l’huile d’oliveC$ 14,00
Cantabrian anchovies in olive oil
Assiette de fromages assortis 90 gr.C$ 30,00
Assorted cheese platter
Señorio de Montanera
Jambón Ibérico de Bellota D.O.P. Dehesa de Extremadura 50 grC$ 49,00
Chorizo 30 grC$ 16,00
Salchichón 30 grC$ 16,00
Mixta IbéricaC$ 36,00
Chorizo, salchichón, jamón Serrano 20 gr de chaque / 20 gr of each