Acompáñenos a disfrutar de un festín italiano en nuestro animado y sofisticado restaurante. Los apetecibles aromas emanan de la cocina abierta, y la carta de finos vinos italianos es la más extensa del país.
ANTIPASTI
BATTUTA DI TONNO ROSSO VENTRESCA E BOTTARGA MX$ 490,00
(100gr)Tartar de atún aleta azul de pesca sustentable con hueva de atún y emulsión de albahaca
VITELLO TONNATOMX$ 410,00
(60gr) Finas rebanadas de ternera con una emulsión de atún, alcaparras y anchoas
CARPACCIO DI MANZOMX$ 390,00
(90gr) Carpaccio de res con tapenade de alcaparras, anchoas y aceitunas
BURRATA E POMODOROMX$ 430,00
Burrata fresca con jitomate hierloom
POLIPO E PATATEMX$ 490,00
(120gr)Ensalada de pulpo con papas cambray, aceite de olivo y limón amarillo
CONO DI BATTUTAMX$ 490,00
(100gr de filete) Filete de res Prime de Sonora cortado al cuchillo y crocante de papa
I NOSTRI SALUMIMX$ 690,00
(160gr) Selección especial de carnes frías italianas y rocas de Parmesano
RISO FRITTOMX$ 250,00
(50gr de atún) Risotto frito con tartar de atún toro sobre hueva de mujol
FIOR DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA E TARTUFO NEROMX$ 220,00
Flor de calabaza rellena de ricotta, trufa negra y prosciutto
TAGLIERE DI FORMAGGI MX$ 530,00
Selección de 4 quesos italianos y mermelada de temporada hecha en casa
LE ZUPPE
CREMA DE PORO E PATATEMX$ 300,00
Crema de papa con poro y trufa negra
ZUPPA MINESTRONE DI VERDURE (VEGANI)MX$ 250,00
Sopa de verduras del huerto perfumadas con hierbas
INSALATE
RUCOLA E FORMAGGIO DI CAPRAMX$ 290,00
Arúgula, queso de cabra con aderezo de temporada y nueces mixtas
INSALATA DI BARBABIETOLEMX$ 270,00
Ensalada de betabel con queso de cabra, miel de trufa y nuez
INSALATA DI CARCIOFI ASPARAGIMX$ 310,00
Mezcla de lechugas acompañada de alcachofas confitadas y espárragos, aderezada con aceite de oliva extra virgen y vinagre di Modena
RISOTTO
RISOTTO DI OSSOBUCO MX$ 690,00
(120 gr de osobucco) Risotto de ossobuco de ternera con azafrán y salsa demi-glace
RISOTTO E PARMIGIANO REGGIANOMX$ 450,00
Risotto con queso Parmigiano Reggiano y almendra tostada
RISOTTO ALLO SCOGLIOMX$ 610,00
(60gr proteína) Risotto con camarón, mejillones, pescado y hueva de mujol
RISOTTO VEGANIMX$ 390,00
Risotto de verduras cocinado con aceite de oliva extra virgen
PASTE FRESCHE
PAPPARDELLE ALLO ZAFERANOMX$ 410,00
Pappardelle al azafrán y cebolla caramelizada
AGNOLOTTI AL MASCARPONE E LIMONEMX$ 420,00
Agnolotti relleno de queso Mascarpone y salsa de limón amarillo
TAGLIATELLE AL OSSOBUCO DI VITELLOMX$ 490,00
(170gr de ternera) Tagliatelle con ragú de ossobuco de ternera
RAVIOLI DEL PLINMX$ 470,00
(170gr de proteína) Ravioli relleno de tres carnes sobre espuma de Parmegiano
TAGLIOLLINI E TARTUFOMX$ 430,00
Tagliolini hecho en casa, mantequilla y queso Parmegiano Reggiano con trufa fresca (el precio varía dependiendo del gramaje y tipo de trufa)
PASTE DI GRANO DURO
PACCHERI AL RAGÚ D’AGNELLOMX$ 510,00
(200gr de cordero) Paccheri con ragú de cordero y queso ricotta
SPAGHETTI CARBONARAMX$ 450,00
Spaghetti con salsa de queso pecorino y guanciale
CALAMARATA E ASPARAGI (VEGANI)MX$ 390,00
Calamarata con salsa de espárragos, piñón y espárragos asados
SPAGHETTI ASTICEMX$ 960,00
(70gr) Bogavante salteado con mantequilla, limón amarillo, albahaca y jitomate cherry
IL MANZO
BRASATO DI COSTOLETTEMX$ 930,00
(300 gr) Short rib Prime de Sonora glaseado, verduras asadas y puré de coliflor
TAGLIATA DI MANZOMX$ 1.150,00
(500 gr) Rib eye high choice
AGNELLO PISTACCHIO E POLENTAMX$ 850,00
(120gr) Rack de cordero con costra de pistache, reducción de vino tinto con hongos y polenta sellada
FILETTO DI MANZOMX$ 850,00
220 gr) Filete de res Prime proveniente de Sonora con polenta y Parmigiano Reggiano
PESCE
IL PESCATO DI GIORNO FINOCCHIETOMX$ 570,00
(180gr de lobina) Lobina de pesca sustentable de Baja California con salsa de naranja y costra de perejil, bulbo de hinojo rostizado
TONNO ROSSO E PISTACCHIOMX$ 750,00
(200 gr) Lomo de atún aleta azul sellado en costra de pistache y puré de papa con albahaca
SPIGOLA AL SALEMX$ 1,80
Lubina horneada en costra de sal con verduras y puré de hinojo (precio por gramo)
EL CHEF SUGIERE ESTE MES
CROQUETE DI BACALÁ MANTECATOMX$ 210,00
(130gr / 5oz) Croquetas de bacalao mantecado con albahaca, aceituna calamata y salicornia
MILANESA DI MANZOMX$ 1.250,00
500gr) Milanesa de Prime Rib
SALMONE E RISOTTO AL LIMONEMX$ 620,00
(180gr) Salmón del Atlántico terminado al horno con risotto al limón, zanahoria encurtida e hinojo
DOLCI
TIRAMISÚMX$ 240,00
Crema de Mascarpone y café
CANOLLI SICILIANOMX$ 240,00
Crema de Ricotta aromatizada con flor de azahar y vainilla, gelatina de cítricos y buñuelo al marsala
PISTACCHIOMX$ 210,00
Texturas de pistache con crema de limón amarillo
TORTINO DI CIOCOLATTOMX$ 260,00
Crocante de chocolate, mousse de amaretto y crema de avellana
MERENGATAMX$ 210,00
Merengue relleno de mango y helado de maracuyá, crema montada y albahaca
PANNA COTTA DI AMARENAMX$ 210,00
Panna Cotta de amarena, jarabe de cassis y haba tonka
GELATO E SORBETTOMX$ 210,00
Pregunté por nuestros sabores
