Inanna Rooftop

ENTRADAS

• SASHIMI DE ATÚN 140 GMX$ 160,00

  Sashimi de atún con ponzu picante y aguacatada

• AGUACHILE NEGRO 200 G***MX$ 160,00

  Aguachile negro de camarón curtido con salsa negra y aguacatada, acompañada de cacalas de maíz

• CEVICHE DE ALMEJA REINA 120 GMX$ 160,00

  Ceviche de almeja reina con camarón, pico de gallo y aguacatada, acompañada de cacalas de maíz

• TOSTADA DE ATÚN 120 GMX$ 140,00

  Tostada de atún marinado con ponzu picante y aderezo de ají amarillo acompañado de bombones de aguacatada y rulos de vegetales

• CARPACCIO DE SALMÓN E HINOJO 150 G^MX$ 280,00

  Carpaccio de salmón e hinojo acompañado de un tartar de alcaparras

• CARPACCIO DE PULPO 160 G***MX$ 330,00

  Carpaccio de pulpo con vinagreta de aceite de olivo y limón

• CARPACCIO DE RES 160 GMX$ 330,00

  Carpaccio de res con aderezo tartar y berros

• ARTAR DE BETABEL 240 GMX$ 240,00

  Tartar de betabel con miel de agave con jocoque y masa feite

• CROQUETAS DE CANGREJO CON SWEET CHILI 250 G***MX$ 250,00

  Croquetas de cangrejo con sweet chili, puré de col morada, bombones de zanahoria asada

• EMPANADA ARGENTINA DE SALMÓN 220 GMX$ 160,00

  Empanada argentina rellena de salmón con queso provolone y chimichurri de hinojo

• FOCACCIA DE PERA 350 GMX$ 190,00

  Pan rústico cubierto de peras en reducción de vino tinto gratinada con queso azul y aderezado con vinagre balsámico

ENSALADAS, QUESOS Y EMBUTIDOS

ENSALADAS

• ENSALADA MEDITERRÁNEA 220 G***MX$ 220,00

  Hojas de lechuga baby, con bolas de queso de cabra empanizadas, jamón serrano, almendra tostada, reducción de maracuyá y láminas de aguacate

• ENSALADA DEL HUERTO 250 G*MX$ 180,00

  Bouquet de lechugas con láminas de betabel asado, champiñón rostizado, chícharos salteados con un aderezo de mostaza dijon y semillas de girasol tostadas

• ENSALADA DE VERANO 300 G^MX$ 160,00

  Ensalada de camote especiado con palanqueta de avellanas, aderezo de yogurt y miel, espinaca baby y cubos de aguacate

QUESOS Y EMBUTIDOS

• QUESO CAMEMBERT AL HORNO CON MIEL 250 G** ***MX$ 380,00

  Queso camembert con miel de agave, avellanas, arándanos con romero al horno

• PROVOLETA CON TOMATE Y CHIMICHURRI 220 G**MX$ 320,00

  Provoleta al horno con compota de tomate y chimichurri

• ORDEN DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100 G* ***MX$ 1.100,00

  Orden de jamón ibérico pata negra con orden de pan tomate. Cada pieza es una obra única, ya que Tributo Don Alfonso limita su producción a un número de cerdos al año. Debido al delicado proceso de cría y elaboración, sólo unas pocas llegarán a las mesas de los más selectos paladares

ROLLOS

• NIGIRIS MIXTOS 350 G^MX$ 230,00

  Charola de Nigiris con tataki de salmón, lomo de atún, camarón, peras al vino y aguacate acompañado de ponzu y chiles toreados

• SATOIMO ROLL (TUBÉRCULO DEL PUEBLO) 400 G***MX$ 160,00

  Rollo envuelto en papa relleno de camarón empanizado, queso crema, aguacate y aderezo de ají amarillo acompañado de ponzu y chiles toreados

• SAKE ROLL 2023***MX$ 160,00

  Rollo relleno de salmón, queso crema, aguacate con Topping de tartar de salmón y sriracha con reducción de salsa de soya acompañado de ponzu y chiles toreados

• TAKO ROLL (PULPO) 300 GMX$ 200,00

  Rollo relleno de queso crema, cebollín, pulpo tempurizado con mayonesa de chile serrano y tataki de pulpo acompañado de ponzu y chiles toreados

• NIJI ROLL (ARCOÍRIS) 300 G^MX$ 200,00

  Rollo relleno de pepino, queso crema con tataki de salmón, tataki de atún, tataki de aguacate con reducción de teriyaki acompañado de ponzu y chiles toreados

• MASAGO ROLL (HUEVA DE CAPELÁN) 250 G***MX$ 180,00

  Rollo relleno tartar de surimi, aguacate, fritura de tempura y massago acompañado de ponzu con chiles toreados

• SPICY TUNA ROLL 300 GMX$ 180,00

  Rollo relleno de queso crema, camarón empanizado, aguacate y tartar de atún picante con aderezo de sriracha acompañado de ponzu y chiles toreados

SOPAS Y PASTAS

SOPAS

• CREMA DE MEJILLÓN 300 G***MX$ 190,00

  Cremosa de mejillón cocinados y vegetales cocinados a fuego lento en vino blanco y especies

• CREMA DE JITOMATE ROSTIZADO 300 GMX$ 220,00

  Crema de jitomate rostizado con especies acompañado de camarones asados y jitomates deshidratados con aceite de trufa y leche de coco

• JUGO DE CARNE 300 G*MX$ 180,00

  Jugo de carne en cocción lenta de 10 horas

• SOPA DE CEBOLLA 300 G** ***MX$ 280,00

  Sopa de cebolla con jugo de carne flameado con brandy, vino tinto y reducción de mantequilla, queso gruyere

PASTAS

• LINGUINI FRUTI DI MARE 450 G***MX$ 330,00

  Pasta linguini con recaudo, aceitunas, chiles güeros, camarones, almejas y mejillones

• FUSILLI POMODORO CON PANCETA Y HONGOS 450 GMX$ 250,00

  Pasta fusilli con panceta de cerdo y salsa pomodoro con ligero picante, hongos rostizados y queso parmesano

• TORTELLINI DE RAGÚ DE RES 450 G***MX$ 260,00

  Tortellini rellenos de ragú de res con salsa de queso gorgonzola y pepino

• PENNE HUANCAÍNA 450 G* ***MX$ 330,00

  Penne en salsa huancaína con camarones salteados, reducción de soya y parmesano rallado

• LINGUINI POMODORO 450 GMX$ 220,00

  Clásica pasta pomodoro, calabaza, berenjena y hongos con topping de queso parmesano rallado

• LINGUINI ALFREDO 450 GMX$ 250,00

  Pasta tipo linguini con salsa cremosa blanca.

RISOTTOS

• RISOTTO DE PULPO 350 G** ***MX$ 350,00

  Risotto cremoso con trozos de pulpo y chicharos cocinados en vino blanco, acompañado de queso parmesano riggiano

• RISOTTO DE ESPÁRRAGOS 300 G**MX$ 300,00

  Risotto cremoso con trozos de espárragos y albahaca fresca acompañado de queso parmesano riggiano

• RISOTTO DE FLOR DE CALABAZA Y HONGOS 300 G**MX$ 350,00

  Risotto cremoso con flor de calabaza y hongos rostizados acompañado de queso parmesano riggiano

• RISOTTO IBÉRICO 500 G** ***MX$ 380,00

  Risotto ibérico en salsa de queso con jamón ibérico, trufa negra de invierno laminada y parmesano reggiano

• RISOTTO NERO 500 G**MX$ 370,00

  Arroz meloso con calamares, tinta de calamar, alioli de ají amarillo y chicharrón de calamar

DE LA TIERRA Y CORTES*

DE LA TIERRA

• PORK CHOP CON SALSA AU POIVRE 500 G**MX$ 380,00

  Pork Chop en salsa Au Poivre acompañado de espinaca baby y puré de betabel

• PECHUGA DE POLLO RELLENA DE HONGOS 380 G**MX$ 240,00

  Pechuga de pollo rellena con terrina de hongos y berros sobre una salsa de flor de calabaza y queso cabra acompañado de arroz salvaje con especies

• FILETE DE RES INANNA 480 G** ***MX$ 490,00

  Filete migñon con salsa española y hongos acompañado de espárragos y puré de ajo rostizado

CORTES*

TODOS LOS CORTES SE PRESENTAN EN SARTEN DE HIERRO AL TERMINO DESEADO, SE ACOMPAÑAN DE UNA GUARNICIÓN A ELEGIR Y SE BARNIZAN CON MANTEQUILLA CON TUÉTANO AL VINO TINTO Y SAL MALDON

• COWBOY 400 GMX$ 850,00

• COWBOY 800 GMX$ 1.700,00

• PORTERHOUSE 400 GMX$ 780,00

• RIB EYE 400 GMX$ 860,00

• PICAÑA 500 GMX$ 800,00

• CAÑA FILETE 300 GMX$ 490,00

DEL MAR A LA MESA

• CAMARONES ROCA 200 G***MX$ 280,00

  Camarones relleno de queso crema y especies acompañados de salsa roca y salteado de guisantes

• PULPO ZARANDEADO 200 G***MX$ 520,00

  Pulpo zarandeado con mole rosa y risotto negro

• PULPO AL CHIMICHURRI 200 GMX$ 490,00

  Pulpo al chimichurri con chorizo de la región, guisantes, puré de cebolla y papas cambray al vino tinto

• ROBALO ZARANDEADO 200 G**MX$ 380,00

  Posta de robalo zarandeada con arroz meloso de guajillo y guisantes salteados

• SALMÓN MONOCROMÁTICO 200 G** ^MX$ 350,00

  Salmón marinado en salmuera con puré de col morada, betabel confitado y blue berries curtidos

• SALMÓN TERIYAKI 200 G**MX$ 350,00

  Salmón marinado con reducción de teriyaki, puré de camote y guisantes

GUARNICIONES

• PURÉ DE PAPAMX$ 65,00

  Puré de papa con ajo rostizado

• TOMATE BOLA ROSTIZADO CON CHIMICHURRI 150 GMX$ 65,00

• PAPA CAMBRAY CON ALIOLI Y TOCINO FRITO 150 GMX$ 90,00

• ESPÁRRAGOS CON TOCINO 200 GMX$ 120,00

• PAPAS A LA FRANCESA 100 GMX$ 70,00

• ENSALADA VERDE 120 GMX$ 60,00

• CHILES TOREADOS 120 GMX$ 75,00

• GUACAMOLE 120 GMX$ 75,00

SNACKS

• HAMBURGUESA PREMIUM INANNA 400 G***MX$ 280,00

  Carne smash con queso americano, cebolla caramelizada, champiñón con vino tinto y mostaza, tocino frito y pan de pulque acompañado de fritura de camote

• CRISPY CHICKEN BURGUER 300 GMX$ 240,00

  Crispy chicken marinado con especies, mayonesa de sriracha, pepino chino, salsa tártara y pan de pulque acompañado de fritura de camote

• PIZZETA DE CAMARÓN 405 GMX$ 280,00

  Pizzeta de camarones con salsa de jitomate y especias, espinaca baby, queso provolone y jitomate rostizado

• PIZZETA DE JAMÓN SERRANO 350 GMX$ 280,00

  Pizzeta de jamón serrano, salsa de jitomate y especies, queso parmesano y corazones de alcachofa

• CHAPATA DE PICAÑA 350 G***MX$ 280,00

  Pan chapata con picaña a las brasas, piña a la canela y mayonesa de chile seco acompañado de ensalada fresca

INFANTILES

• NUGUETS DE POLLO 100 GMX$ 160,00

• DEDOS DE QUESO 100 GMX$ 160,00

• NUGUETS DE PESCADO 100 GMX$ 160,00

• LINGUINNI POMODORO INFANTIL 200 GMX$ 160,00

• PASTA ALFREDO INFANTIL 200 GMX$ 160,00

• HAMBURGUESA INFANTIL 250 GMX$ 160,00

POSTRES

• CHEESECAKE DE MOKA 150 GMX$ 140,00

  Base de galletas de canela con ganache de chocolate y esferificaciones de café con salsa de licor 43

• TARTALETA DE PLÁTANO 200 GMX$ 140,00

  Base de galleta triturada con una capa de dulce de leche y platano fresco

• PANACOTA DE AMARETTO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS 150 GMX$ 160,00

  Postre ligero y fresco con un toque de licor de almendra y salsa de frutos rojos

• MIL HOJAS DE CREMA PASTELERA 220 GMX$ 140,00

  Masa hojaldre con capas de crema pastelera de vainilla y frutos rojos

• CREME BRULE 200 GMX$ 140,00

  Cremosa consistencia son sabor a vainilla y crocante de caramelo

• VOLCÁN DE CHOCOLATE 150 G***MX$ 140,00

  Bizcocho de chocolate con el centro liquido relleno de almendra tostada acompañado de helado de vanilla

• CHEESECAKE DE MARACUYÁMX$ 140,00

  Base de galleta de vainilla con relleno de salsa de maracuyá al anis

elao

MARCA DE HELADOS ARTESANALES ELABORADOS CON PRODUCTOS 100% NATURALES; Cono o vaso y 2 toppings a elegir (90gr)

• MARACUYÁMX$ 80,00

  Elaborado a base de agua con pulpa natural de maracuyá

• MAZAPÁNMX$ 80,00

  Elaborado a base de leche con mazapanes de la Rosa

• PALOMITASMX$ 80,00

  Elaborado a base de leche con palomitas acarameladas

• FERREROMX$ 80,00

  Elaborado a base de leche con chocolate Ferrero Rocher con la perfecta combinación sabor avellana, wafer y chocolate

• MACADAMIAMX$ 80,00

  Elaborado a base de leche de macadamia y trozos de nuez de macadamia

Keto (90gr)

• CHOCOLATE ALMONDMX$ 90,00

  Elaborado a base de leche de almendras, cacao y trozos de almendra, endulzado con monk fruit, 0% grasas transgénicas

• YOGURTBERRIESMX$ 90,00

  Elaborado a base de yogurt natural y frutos del bosque, endulzado con monk fruit, 0% grasas transgénicas

• CARRITO ELAO 480 G*MX$ 620,00

• MEDIO CARRITO ELAO 240 G*MX$ 340,00