ENTRADAS
LAMINADO DE CURVINAMX$ 170,00
Cervina ikejime acompañada de ensalada de algas y un toque de cebollín. 90gr
TIRADITO ATÚN ALETA AZULMX$ 270,00
Servido con aguacate, mayo picante de ajonjolí y hongo shitake. Acompañado con salsa de soya cítrica. 100 gr
AGUACHILE NEGROMX$ 220,00
Camarón en salsa de ceniza de chiles, cebolla morada, pepino persa, tomate cherry y aguacate. 450 gr
CEVICHE DE CARRETAMX$ 189,00
El tradicional de Ensenada. Pescado blanco, tomate, cebolla, pepino persa, limón y aguacate. 200 gr
TOSTADA DE PATÉ DE ALMEJA AHUMADAMX$ 150,00
Servida con almeja chocolata fresca, ensaladilla de pepino persa, cebolla morada y salsa marisquera. 1 pz
TOSTADA DE CURVINA CON ALMEJAMX$ 199,00
Servida con lajas de curvina ikejime, almeja chocolata fresca, en saladilla de pepino persa, cebolla morada y salsa marisquera. 1 pz
TOSTADA DE ATÚN ALETA AZULMX$ 160,00
Servida con mayonesa picante, lajas de aguacate y terminadas con alga wakame. 1 pz
ALMEJAS GRATINADASMX$ 290,00
Guiso de almejas con salsa morita y queso gratinado. Acompañado con tortillas de harina. 2 pz
CAZUELA DE QUESO FUNDIDO CON OSTIONESMX$ 290,00
Quesos ahumados de la baja, ostiones capeados con un toque de salsa macha. Acompañado con tortillas de harina. 150 gr
DIRECTO DE LA PANGA
1/2 DOCENA DE OSTIONESMX$ 280,00
DOCENA DE OSTIONESMX$ 560,00
PASEO POR LA BAJAMX$ 590,00
Curvina ikejime (100 gr), Ostiones (2 pz), Almeja Reyna (1 pz), Pulpo (50 gr), Camarón (80 gr), Callo catarina (50 gr), Paté de almeja ahumada (50 gr)
TORRE MARISQUITAMX$ 450,00
Camarón crudo (50 gr), Almeja chocolata (2 pz), Callo Catarina (40 gr), Atún aleta azul (50 gr), Pulpo ahumado (50 gr), Paté de pescado ahumado (60 gr)
BALAZO DE OSTIÓNMX$ 70,00
Caballito con clamato, salsa marisquera, salsa secreta y jugo de limón. 35 ml
BORRACHO BALAZO ¿O CÓMO ERA?MX$ 95,00
Caballito con mezcal de la casa, clamato, salsa marisquera, salsa secreta y jugo de limón. 45 ml
TACO DE OSTIÓN ENSENADAMX$ 129,00
Servido con mayonesa picante, pico de Gallo by ensalada de algas
CREMAS Y ENSALADAS
CREMA DE ALMEJAMX$ 179,00
Tradicional crema de almeja acompañada de bolillo. 230 ml
CREMA DE TOMATES AHUMADOSMX$ 95,00
Servida con queso de cabra, aceite de oliva y crotón con parmesano. 230 ml
CARPACCIO DE TOMATES ORGÁNICOS Y REQUESÓNMX$ 169,00
Servido con vinagreta de óregano y aceite de olivo del valle. 440 gr
ENSALADA FRESCA CON VEGETALES ASADOSMX$ 200,00
Ejote, calabaza y esparragós a la parrilla, servidos con lechuga romana, palmitos, queso parmesano y vinagreta de limón
TAQUITOS CALLEJEROS
TACO DE JAIBAMX$ 150,00
Servido con puré de tamarindo y morita, mayonesa picante, cebolla y cilantro. 1 pz
TACO DE MARLÍN AHUMADOMX$ 89,00
Con queso artesanal, crema yo, cebolla y cilantro. 1 pz
TACO DE BROCHETA DE CAMARÓNMX$ 99,00
Servido en tortilla de harina, base de guacamole, terminado con pico de gallo y cilantro. 1 pz
TACO DE OSTIÓN ENSENADAMX$ 129,00
Servido con mayonesa picante, pico de gallo y ensalada de algas. 1 pz
ARROCES DE LA BAJA
ARROZ NEGROMX$ 340,00
Preparado con tinta de calamar, pulpo asado, alioli y hojuelas de ajo rostizado. 180 gr
ARROZ ROJOMX$ 325,00
Receta casera con camarones zarandeados terminados con cebollín y ralladura de limón eureka. 180 gr
ARROZ A LA TUMBADAMX$ 310,00
Preparado con sofrito de tomate, cervina y almeja chino. 180 gr
A LAS BRASAS
TORTA DE LANGOSTA MX$ 329,00
Bolillo relleno con guiso de langosta, camarón y salsa de quesos acompañado de chiles güeros. 100 gr
CURVINA ZARANDEADAMX$ 315,00
Adobada y servida con frijoles refritos, tortillas de harina y salsa mortaja. 180 gr
PULPO A LAS BRASASMX$ 349,00
Acompañado con papas pisadas y alioli de la casa. 220 gr
POLLO ROSTIZADOMX$ 209,00
Pechuga con alita al carbón acompañado con frijoles, arroz rojo, tortillas de harina y salsa mortaja. 450 gr
SOLOMILLO CON SALSA MORITAMX$ 425,00
Filete de res cubierto con salsa cremosa de morita servido con papas pisadas. 200 gr
VACÍO A LA PARRILLA MX$ 440,00
Acompañado con 2 guarniciones a elegir. 220 gr
CHULETON DE RES A LA PARRILLA (RIB EYE)MX$ 680,00
Acompañado con 2 guarniciones a elegir. 280 gr
GUARNICIONES
VEGETALES A LA PARRILLA MX$ 75,00
400 gr
HONGOS A LA PARRILLAMX$ 75,00
220 gr
BROCÓLI CRUJIENTEMX$ 75,00
215 gr
PAPAS PISADAS CON SALSA CREMOSA MX$ 95,00
PURÉ DE PAPAMX$ 75,00
225 gr
POSTRES
CHURROS DE LA LÍNEAMX$ 90,00
Servidos con leche fría
FLAN DE LA ABUELAMX$ 115,00
Terminados con ralladura de limón
TARTA DE CHOCOLATE Y CARAMELO SALADOMX$ 130,00
Servida con helado
HELADO DE TEMPORADA CON FRUTAMX$ 90,00
