INTI Beach

ENSALADAS

ADEREZOS: Balsámico | Aderezo de la Casa | Frutos rojos. EXTRAS: PECHUGA DE POLLO / $110, CAMARÓN / $170, QUESO DE CABRA / $70, QUESO PANELA / $65, AGUACATE HASS / $80

• ENSALADA ROSARITOMX$ 260,00

  Lechugas del Huerto de INTI, aderezo especial de la casa. Queso parmesano y crujiente pan al ajo

• ENSALADA PYREUSMX$ 270,00

  Lechugas del Huerto de INTI con espinacas, pepino, tomate, aceituna kalamata, queso de cabra y aderezo especial de la casa

• ENSALADA DE LA DOÑAMX$ 260,00

  Lechugas, arúgula, tomate cherry, aceituna kalamata, corazones de alcachofas y palmitos

DE NUESTRA BARRA

NUESTROS CEBICHES

• CEBICHE DE CAMARONESMX$ 345,00

  Con leche de tigre, limón, cebolla morada; perfumado con cilantro y salsa de rocoto estilo peruano. Camote glaseado, cancha peruana y chips mixtas

• CEBICHE CLÁSICO PERUANOMX$ 320,00

  Con la pesca de la mañana, leche de tigre, limón, cebolla morada, perfumado con cilantro. Camote glaseado, cancha peruana y chips mixtas

• CEBICHE DE ATÚN SULANMX$ 325,00

  Atún sashimi con aceite de oliva, aceite de ajonjolí, cebolla cambray, aguacate, tomate cherry, wakame y chips mixtas

• CEBICHE DE SALMÓNMX$ 345,00

  Salmón, aceite de sésamo, aceite de oliva, cebolla morada, tomate cherry, aguacate y chips mixtas

• CEBICHE DE PULPO EN SALSA DE CILANTROMX$ 355,00

  Con leche de tigre, limón, salsa de cilantro, cebolla morada, camote glaseado, cancha y chips mixtas

• CEBICHE DE LANGOSTA Y ALIOLI DE JENGIBREMX$ 950,00

  Langosta con leche de tigre, limón, cebolla morada, alioli de jengibre perfumado con cilantro. Camote glaseado, cancha y chips mixtas

• CEBICHE MIXTO PERUANOMX$ 355,00

  Pesca del día, camarón, pulpo y calamar, leche de tigre, limón, perfumado con cilantro. Camote glaseado, cancha peruana y chips mixtas

LOS TIRADITOS

• TIRADITO DE SALMÓNMX$ 320,00

  Salmón en reducción de maracuyá y mezcal. Aguacate, cebolla cambray, wakame, tomate cherry y chips mixtas

• TIRADITO DE ATÚNMX$ 325,00

  Atún en salsa de soya, limón, aceite de ajonjolí. Con tomate cherry, cebolla cambray, aguacate, wakame y chips mixtas

• TIRADITO DE PULPO ACHORAOMX$ 335,00

  Láminas de pulpo en salsa de maracuyá, naranja, limón, alcaparra, ají amarillo peruano, cebolla morada, tomate, láminas de apio, perfumado con cilantro y chips mixtas

ENTRADAS

• CARPACCIO TIBIO DE PORTOBELLOMX$ 310,00

  Portobello confitado en aceite de oliva y hierbas. Con puré de ajo rostizado, tomate deshidratado y arúgula. Con pan rústico

• CARPACCIO DE RES EN ALIOLI DE TRUFA BLANCAMX$ 320,00

  Filete angus con alioli, tomate deshidratado a las finas hierbas, arúgula baby y pan rústico

• PICAÑA A LA BRASILEÑAMX$ 320,00

  Finas láminas de picaña al grill estilo Brasil. Con pan rústico

• PULPO Y CALAMARMX$ 320,00

  En salsa anticuchera y chimichurri de lemon grass, sobre papa, elote y tomate cherry

• CAMARONES AL PESTO DE CILANTROMX$ 320,00

  Camarones marinados en pesto de cilantro y flambeados con Pisco. Con pan al ajo

• TACOS TEMPURA

  Con guacamole, salsa chipotle, "pico de gallo" y mix de verduras: col morada, zanahoria y calabaza

  • PESCADOMX$ 345,00
  • CAMARÓNMX$ 385,00

• CALAMAR TEMPURAMX$ 315,00

  Aros de calamar y vegetales tempurados hecho en casa, Con salsa tártara

• TATAKI DE ATÚN SULAN NIKKEIMX$ 310,00

  Atún con salsa de jengibre, reducción de vino blanco y salsa de soja. Con mix de lechugas, camote crocante y chips mixtas

• CREMA DE LANGOSTA DE LA CASAMX$ 295,00

  Langosta salteada y flambeada con apio, ajo, poro, especias del Huerto de INTI; llevado a ebullición y luego hecho crema. Con crutones de ajo

• IXCHEL "LUBINA RALLADA CON FURIKAKE" (DE TEMPORADA)MX$ 380,00

• ALITAS DE PESCADO ADOBADAS (DE TEMPORADA)MX$ 345,00

  Guacamole con ensalada de vegetales

LOS PRINCIPALES

• SUDADO DE MARISCOSMX$ 520,00

  Frutos de mar: camarón, pulpo, calamar, mejillón y pesca del día, en clásica salsa peruana de sudado. Cebolla morada, tomate, perfumado con cilantro y toque de cerveza artesanal. Acompañado de arroz jazmín

• ARROZ CON MARISCOSMX$ 530,00

  Arroz jazmín arrisotado en salsa de mariscos. Con camarones, pulpo, calamares, mejillones. Alioli de chipotle, cebolla cambray y chícharos

• PULPO AL GRILL INTIMX$ 495,00

  Marinado con especies del Huerto de INTI al grill con aceites y sales ahumadas. Vegetales a la parrilla y arroz al cilantro

• QUINOTTO Y CAMARONESMX$ 460,00

  Risotto de quinua roja, negra y blanca, con brunoise de verduras de la casa. Con camarones en su salsa

• CAMARONES DE LA CASAMX$ 470,00

  A la mantequilla, ajo y perejil. Con vegetales al grill y arroz al cilantro

• PECHUGA GRILLADA A LAS FINAS HIERBASMX$ 375,00

  Marinada con especias y aceites de finas hierbas al grill. Puré rústico de papa y vegetales a la parrilla

• LOMO SALTADO ESTILO PERUANOMX$ 540,00

  Filete de res angus, salteado al wok con cebolla morada, tomate, salsa de soya, flambeado con pisco y perfumado con cilantro. Arroz Jazmín y papas gajo

• FILETE DE RES EN SALSA DE TRUFA NEGRAMX$ 840,00

  Filete de res angus al término de su preferencia, con puré rústico de papa. En salsa de trufa negra y quinuas crocantes. Acompañado de vegetales baby

• FETTUCCINI FUNGHI PORCINIMX$ 350,00

  Hongos porcini y salsa de trufa negra

• RISOTTO INTI DE VEGETALES Y HONGOS DE LA ESTACIÓNMX$ 360,00

  Arroz arborio cocido a fuego lento, con especias del Huerto de INTI y hongos de la estación; champiñones y setas. Acompañado de vegetales baby

• MAR Y TIERRAMX$ 920,00

  Medallones de New York, camarones a la mantequilla. Vegetales de la casa y gajos de naranja caramelizada

• ARROZ CON PATOMX$ 465,00

  Arroz al cilantro meloso, pimientos escalfados, habas y zanahoria

• MERO ESTILO INTIMX$ 450,00

  Marinado con limón, sal, pimienta al grill. Sobre cama de espinacas y espárragos cubierto en salsa de jengibre, vino blanco y soya

• PESCA DEL DÍA EN PEPIAN DE HOJA SANTAMX$ 445,00

  Pesca del día en pepian de hoja santa, acompañado con ensalada caribeña y puré de camote al carbón

• SALMÓN CON PURÉ DE QUINUASMX$ 460,00

  Marinado con romero, eneldo, perejil deshidratado, limón, sal y pimienta, al grill. Con verduras baby

• TATAKI DE ATÚN CON PURÉ DE VERDURAS AL CURRYMX$ 390,00

  Marinado con especias de la casa, sellado. Puré de verduras al curry verde

• LANGOSTA CARIBEÑA ENTERA EN SU MANTEQUILLAMX$ 1.500,00

• NEW YORK INTOKU DE AKAUSHIMX$ 1.500,00

DE LA PARRILLA

• PICAÑAMX$ 470,00

  Certified Angus Beef. Sobre una cama de espárragos, papas gajo con ajo y perejil y tomate cherry al grill

• NEW YORK 14 OZ (396 GR)MX$ 1.400,00

  Certified Angus Beef. Con papas en gajos a la brasileña y hongo portobello

• RIB EYE 14 OZ (396 GR)MX$ 1.450,00

  Certified Angus Beef. Con papas en gajos a la brasileña y hongo portobello

ESPECIALES DEL CHEF

• HUACHINANGO DEL DÍA 1 KGMX$ 1.400,00

• HUACHINANGO DEL DÍA 1ó KGMX$ 1.700,00

• TACOS DE LANGOSTAMX$ 840,00

• PARRILLADA DEL CHEF (LANGOSTA)MX$ 5.500,00

• PARRILLADA INTIMX$ 4.800,00

• MAR Y TIERRA CON LANGOSTA DE 800 GRMX$ 4.200,00

• LANGOSTA 800 GRMX$ 3.700,00