ENTRANTES / STARTERS
Costillitas de Maíz€ 10,00
Lima, especias picantes | Corn Ribs - with lime, spices (vg) (gf)
Nuestras Patatas Bravas€ 12,00
Salsa picante de tomate suave, alioli | Our Patatas Bravas - spicy roasted tomate sauce, aioli (v) (gf)
Alcachofas Confitadas al Josper€ 14,00
Yema de huevo y romesco de chipotle | Grilled confit artichokes - egg yolk, honey and rosemary sauce
Puerros Confitados€ 14,00
Crema trufada de queso taleggio, pan crujiente | Confit leeks Cooked over Charcoal - Idiazabal cheese tuille, truffle cream, crusty bread
Croquetas de Jamón Ibérico€ 16,00
Mayonesa Kimchi - 5 unidades | Iberian Ham Croquettes - Kimchi - 5 pieces
Huevos Rotos Con Tartar de Atún€ 24,00
"Crushed Eggs" - french fries, tuna tartar
Gambas en Tempura€ 24,00
Mayonesa al ajillo | Tempura Prawns - "aioli" sauce
Anchoas de Santoña€ 36,00
Pan de coca de aceite crujiente y mantequilla ahumada | Santoña Anchovies - crispy coal oil bread, smoked tomato
Jamón Ibérico€ 37,00
Pan de coca de aceite tostado y tomate| Iberian Ham - crispy coal oil bread, grated tomato
SANDWICHES AND SNACKS
Coca de Verduras Braseada con Burrata€ 22,00
Pesto de pistachos | Braised Vegetables "Coca Bread" with Burrata - pistachio pesto
Steak Tartar Roll€ 19,00
Pan Brioche, Steak Tatarde ternera,yema de huevo, semillas de mostaza | SteakTartar Roll- brioche bread, egg yolk, mustard seeds
Brioche de Meloso de Ternera€ 23,00
Mayonesa de trufa y queso pecorino, semillas de mostaza y piparras | Beef Cheek Brioche - truffle and pecorino cheese mayo, mustard seeds, piparras
Brioche de Calamares a la Andaluza€ 21,00
Pico de gallo salsita, mayonesa japonesa, cebolla encurtida | "Andalusian Style" Squid Brioche - Asian Pico de Gallo sauce, Japanese mayonnaise, pickled onion
GUARNICIONES / SIDES
Patatas Fritas Caseras€ 6,00
Homemade Fries (vg) (gf)
Boniato Frito€ 7,00
Sweet Potato Fries (vg)
Pimientos del Padrón€ 8,00
Padrón Peppers (vg)
Brocolini al Josper€ 12,00
Charcoal Broccolini (vg) (gf)
Pan De Masa Madre / per piece€ 4,00
Aioli y aceitunas | Sourdough Bread - aioli, marinated olives and sun-dried tomatoes (v)
PRINCIPALES / MAINS
Smash Burger de Wagyu€ 27,00
Cebolla confitada, queso mahón, mayonesa de chimichurri, pepino encurtido, patatas fritas o boniato frito | Wagyu Smash Burger - confit onion, mahón cheese, chimichurri mayonnaise, pickled cucumber, Jrench fries or Sweet potato
Vegan Burger€ 22,00
Cebolla confitada, cheddar vegano, pepino encurtido, patatas fritas o boniato frito | Vegan Burger - confit onion, cheddar cheese, pickled cucumber, Jries orsweet potato(vg)
Panaché de Verduras€ 22,00
Jugo de verduras, huevo poché | Mixed Vegetable Panache - vegetable stock, poached egg
"Ramen” de Cocido€ 24,00
Caldo de verduray carnes cocinado 36 horas, fideos, huevo, pak choy, panceta, garbanzos | Jara “Ramen’"- vegetable and meat stock cooked 36 hours, noodles, egg, pak choy, pork belly, chickpeas
Canelon de Pollo Trufado€ 16,00
Bechamely crema de foie | Truffled Chicken Cannelloni - bechamel, foie cream
Lubina a la Parrilla€ 36,00
Salsa cremosa bilbaina y alcaparra frita | Sea Bass -creamy “bilbaina” sauce, fried caper (gf)
Morrro de Bacalao con Pisto€ 38,00
Cocinado a fuego lento y su pil pil | Spanish Ratatouille Cod Loin - slow cooked ,“pil pil” sauce (gf)
Picantón Deshuesado al Josper€ 26,00
Especias mediterraneas, romesco y patató | Josper Boneless “Picantón” Chicken - mediterranean spices, romesco, potato (gf)
Rib Eye al Carbón€ 42,00
Patatas fritas, pimientos del padron | Charcoal Rib Eye - french fries, padrón peppers (gf)
Arroz "A la Llauna” de Picana Madurada€ 38,00
Arroz seco terminado al “josper” - picafia madurada s a la parrilla fileteada | Josper “Sheet Pan Rice”- matured “Picafa” filleted (gf)
Arroz "A la Llauna” de Verduras Asadas€ 29,00
Arroz seco terminado al “josper” - verduras braseadas | Josper “Sheet Pan Rice"- roasted vegetables (gf) (vg)
Tomahawk a la Brasa€ 89,00
Patatas fritas, pimientos del padrdn y ensalada sencilla | Grilled “TOMAHAWK" - french fries, padron peppers, simple salad (gf)
ENSALADAS / SALADS
Ensalada César€ 18,00
Lechuga romana, pecorino y picatostes | Caesar Salad - with romaine lettuce, pecorino and croutons
Ensalada Superfood€ 22,00
Quinoa, brocolini, boniato asado, aguacate, tomates, semillasy vinagreta de goji | Superfood Salad - quinoa, broccolini, roasted sweet potato, avocado, tomatoes, Seeds and goji vinajgrette (vg)
Anade a Tu Ensalada | Add to Your Salad
- Pollo Crujiente - crispy Breaded Chicken€ 6,00
- Gambas - Prawns (gf)- 6 unid€ 12,00
- Burrata (v) (gf)€ 7,00
POSTRES / DESSERTS
Tarta de Queso y Pistachio€ 12,00
Helado de pistacho | Pistachio Cheesecake - pistachio ice cream
Brownie de Chocolate€ 12,00
Toffee, Nibs de cacao y helado de caramelo | Chocolate Brownie - toffee, cocoa nibs, caramel ice cream
Torrija€ 12,00
Caramelizada con helado de leche merengada | Caramelized Torrija - meringue milk ice cream
Aumenta tu experiencia - copa baileys€ 6,00
Choose the perfect match- baileys
