Kaffeehaus Wittekind

Vorspeisen & Suppen

• Karamellisiertes Rindercarpaccio€ 19,90

  rohes Rinderfilet hauchdünn geschnitten, karamellisiert, mit gebratenen Austernpilzkappen, Olivenöl, Parmigiano reggiano, dazu Ochsenberg-Brot

• Exotische Kürbissuppe€ 11,90

  mit Curry und Kokosmilch, hausgebackenes Ochsenbergbrot

• Fruchtige Tomatenessenz€ 11,90

  mit frittierten Kräuterblättern und Gemüsebrunoise, dazu Ochsenberg-Knoblauchbrot

• Getrüffelte Steckrübensuppe€ 11,90

  hausgebackenes Ochsenbergbrot

• Hummus Teller€ 13,90

  wahlweise mit Ofengemüse der Saison in der Panko-Kruste oder geröstetem Ochsenberg-Knoblauchbrot

• Vitello Tonnato€ 16,50

  zart-gesottenes Kalbsfleisch, Thunfischmayonnaise, Kapern, dazu Ochsenbergbrot

• Rote Bete Carpaccio€ 13,90

  mit Cashew-Parmesan, Kürbiskernöl, Knoblauchöl, Salatspitzen, Zitrone

Stullen

alle mit selbstgebackenen Sauerteigbrot Ochsenberg

• Vegane Avocado Stulle€ 15,90

  mit selbstgebackenen Ochsenbergbrot mit Avocado, Salat, Tomaten, Crema di Balsamico

• Ofengemüse Stulle€ 15,90

  selbstgebackenes Ochsenbergbrot mit hausgemachtem, nussigem Ofengemüse-Pesto und Salat

• Hummus Stulle€ 15,90

  selbstgebackenes Ochsenbergbrot, mit hausgemachtem Hummus, Kreuzkümmel und Knoblauch, mit gerösteten Cashewkernen

Speisen

Mo-Fr 13-21 Uhr/ Sa 12-21 Uhr / So 12-19 Uhr

• Kalbsschnitzel€ 35,90

  mit Wittekind-Rotweinreduktion, handgemachten Pommes frites, winterlichem Blattsalat mit Wittekind-Vinaigrette

• Burgunder Braten€ 35,90

  vom Rind in Rotweinsauce, dazu Gemüse der Saison und Semmelplätzchen

• Gezupftes Kassler€ 25,90

  mit Perlgraupen-Risotto und Karottengemüse

• Sülze€ 19,90

  mit selbstgebackenen Ochsenbergbrot, Remouladensauce, Spreewaldgurke

• Pandileo Bowl€ 20,90

  Crunchy Tempura-Chicken, Rote Bete, Hummus, Perlgraupen-Risotto, Blattsalat-Variation mit Wittekind-Vinaigrette

• Amtsgarten Bowl€ 22,90

  hausgebeiztes Lachsfilet mit Zitrone, Wacholder & Dill auf Buchenholz geräuchert, Ofengempse, Pergraupen-Risotto, Rote Bete, Blattsalat-Variation mit Wittekind-Vinaigrette

• Ceasar Salad Wittekind Style€ 24,90

  Crunchy Chicken Nuggets, Romana Salatherzen, Caesar Dressing, geröstete Cashewkerne, Parmigiano reggiano, Ochsenberg-Croutons, Kirschtomaten

• Reichardtsgarten Bowl€ 20,90

  Ofengemüse, Hummus, Tomaten- und Perlgraupen-Risotto, Blattsalat-Variation mit Wittekind-Vinaigrette, frittiertes Reisblatt

• Kaiserschmarrn€ 19,90

  mit hausgemachtem Apfelmus und Zwetschgen-Röster

Wittekind liebste italienische Pasta

Nudeln

• Pasta Aglio e Olio€ 15,90

  Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, dazu Parmigiano reggiano

• Pasta Carbonara€ 17,50

  Guanciale, Eigelb, Parmigiano reggiano, frisch gemahlenen Pfeffer

• Pasta Melanzane€ 14,90

  Tomatenjus a la Wittekind, Knoblauch, frittierte Aubergine, frittierter Rucola

• Pasta della Mamma Lenzen€ 19,90

  mit Gorgonzola, karamellisierten Walnüssen, Parmigiano reggiano

• Pasta Aglio e Olio€ 15,90

  Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, dazu Parmigiano reggiano

• Risotto Pomodoro€ 17,50

  Parmigiano reggiano, Oregano, Wittekind-Rotweinreduktion und Kirschtomaten

Grand Wittekind Sandwiches

präsentiert im gegrillten, handgebackenen Shokupan Brot, mit handgeschnitzten Pommes frites

• Bourguignon Sandwich€ 15,90

  feine Tranchen vom Burgunder Braten, Wittekind-Rotweinreduktion, Heiligenthaler Wurzelspeck, Zwiebel, Spreewaldgurke, Old Amsterdam Gouda, Aioli

• Barbacoa Sandwich€ 15,90

  12 Stunden gegartes Rindfleisch, pikant gewürzt mit Limette und Chili, dazu Guacamole, frische Tomaten, rote Zwiebeln

• Verdura Sandwich€ 15,90

  Ofengemüse-Pesto, Hummus, Frittiertes von Zucchini und Aubergine, Blattsalat-Variation mit Wittekind-Vinaigrette

Desserts

• Hausgemachte Crème Brulee€ 10,90

• Salzburger Mozartknödel€ 10,90

  Quarkknödel mit Nougat und Pistazienmarzipan, gewälzt in Biskuitbröseln, auf Zwetschgen-Röster

Frühstück

Samstag & Sonntag von 9-12 Uhr

• Eggs Benedict Wittekind-Style€ 22,50

  zwei pochierte Eier auf einem Bett aus knusprigen Bacon & selbst gebackener Brioche, getoppt mit cremiger Sauce hollandaise dazu Salat

• Eggs Benedict Saale-Style€ 25,00

  zwei pochierte Eier auf hausgebeiztem Lachsfilet mit Zitrone, Wacholder & Dill auf Buchenholz geräuchert, selbstgebackene Brioche getoppt mit cremiger Sauce hollandaise dazu Salat

• Süßes Frühstück€ 16,50

  selbstgebackenes Croissant und Wittekind-Baguettes, verschiedene hausgemachte Wittekind-Fruchtaufstriche, Wittekind-Honig, Frischkäse, Nutella, Obst

• Veganes süßes Frühstück€ 16,90

  selbstgebackene Wittekind-Baguettes, Scheibe Ochsenbergbrot, verschiedene hausgemachte Wittekiknd-Fruchtaufstriche, veganer Schokoaufstrich, Ahornsirup, veganer Frischkäse, Obst

• Hausgemachte Pancakes€ 15,50

  mit selbigemachter roter Grütze

• Käse Frühstück€ 24,50

  selbstgebackene Wittekind-Baguettes, Scheibe Ochsenbergbrot, Brie, Gorgonzola, Old Amsterdam Gauda,Tète de Meine, Saint Albray, Butter, Frischkäse, hausgemachte -Fruchtaufstriche, Salat, Obst, gekochtes Ei

• Gemischtes Frühstück€ 24,50

  selbstgebackene Wittekind-Baguettes, Scheibe Ochsenbergbrot, Butter,zwei sorten Käse, Wittekind Salami, Leberwurst, Essiggurke, hausgemachter Wittekind Fruchtaufstrich, Salat, Obst, gekochtes Ei

• Rührei oder 3 Spiegeleier€ 14,50

  mit Bacon & Frühlinszwiebeln, Scheibe Ochsenbergbrot, Butter, frische Kräuter, Salat

• Großes Wittekindfrühstück für zwei€ 47,90

  Brotkorb,Variation aus Käse und Wurst, zwei gekochte Eier, Butter,Salat, Obst,hausgemachter Wittekind-Fruchtaufstrich,hausgebeiztes Lachsfilet mit Zitrone, Wacholder & Dill auf Buchenholz geräuchert mit Meerrettich, wahlweise zwei Gläser frisch gepresster Orangensaft je 0,2l oder französischer Schaumwein je 0,1l

• Sonnenburg Frühstück€ 15,50

  Scheibe Ochsenbergbrot mit Salami, Parmigiano reggiano, Spiegelei, Bacon, Baked Beans, Zwiebeln, Salat, Crema di Balsamico, Obst

• Veganes Sonnenburg Frühstück€ 14,90

  Scheibe Ochsenbergbrot, Baked Beans, Guacamole, Salat, Cream di Balsamico, Obst

Nice Cream Bowls

cremiger dickflüssiger Smoothie zum Löffeln

• Black Detox€ 13,50

  Aktivkohle, Erdbeeren, Banane, Mango, Blütenpollen, Granola, Drachenfrucht

• Tropical Boost€ 13,50

  Chlorella, Kiwi, Pfirsich, Banane, Mandelmus, Blüten, Kokosflocken

• Ocean Berry€ 13,50

  Spirulina, Banane, Papaya, Blaubeeren, kokosflocken, Drachenfrucht, Kakaonibs

• Red Summer€ 13,50

  Acai-Beere, Himbeere, Banane, Brombeere, Mandelmus, Blütenpollen, Kakaonibs, Granola