Vorspeisen
Gemischte Blattsalate mit Hausdressing€ 9,80
dazu empfehlen wir: gebratene Putenstreifen 12,50€ - gebratene Rinderlendenstreifen 15,80€ - gebratene Pilze 11,50€ - geräucherten Lachs 16,50€
Frischer Meeresfrüchtesalat€ 16,80
mit Staudensellerie in Zitronendressing
Gratinierter Ziegenkäse auf Kirschtomaten-Rucolasalat€ 14,80
mit Blasamicodressing und Pinienkernen
Kaltes rosa gebratenes Roastbeef€ 16,90
mit Sauce Remoulade und einer Salatgarnitur
Suppen
Holzener Festtagssuppe€ 7,20
Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel, Leberknödel und Gemüsewürfeln
Tomatencrémesuppe€ 6,50
mit Ginsahne und Croûtons
Fleisch
Schwäbischer Zwiebelrostbraten€ 29,50
Rinderrücken rosa gebraten an Käsespätzle mit Zwiebelmarmelade, Röstzwiebeln, Rotweinsauce und einem Beilagensalat
Holzener Rinderburger€ 18,50
mit Trüffelmayonaisse, Cheddar, Romanasalat, Tomate, Zwiebeln, Essiggurke, und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Wiener Schnitzel vom bayerischen Weidekalb€ 26,80
mit Zitrone, Preiselbeeren und Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Gebratenes Kalbsrückensteak auf Morchelrahm€ 32,50
mit Karottengemüse und hausgemachten Spätzle
Gebratene Schweinefiletmedaillons an Gorgonzolarahm€ 24,80
mit schwarzen Tagliatelle und einem Beilagensalat
Fisch
Im Speckmantel gebratene Seeteufelmedaillons€ 28,50
auf Tomatencoulis mit Rosmarinkartoffeln
Pochiertes Lachsforellenfilet auf Lauchgemüse€ 25,50
mit Safranschaum und Reis
Vegetarisch und Vegan
Schwäbische Käsespätzle mit 4 Käsesorten der Käserei Reißler€ 16,50
(Emmentaler, Klosterbergkäse, Romadur, Limburger) mit Röstzwiebeln und einem Beilagensalat
Schwarzer Bohnenburger€ 15,80
mit Ziegenkäse und roter Bete, dazu Pommes frites oder Süßkartoffel Pommes
Steinpilzravioli in Parmesansauce mit Parmesanspähnen€ 24,50
und Tomatenwürfeln
Chili sin carne mit einem gemischten Brotkorb€ 14,80
Brotzeiten
Deftiges Holzener Brotzeitbrett€ 14,50
Geräucherter Schinken / Griebenschmalz / Pfefferbeier / Salami / Obazda / Lechtaler / Camembert / Butter / Brotkorb
Schwäbischer Wurstsalat€ 9,80
mit Emmentaler, roten Zwiebeln und Brot
Schweizer Wurstsalat€ 10,50
mit Emmentaler, Essiggurken, roten Zwiebeln und Brot
Dessert
Mandarinentörtchen mit Espuma vom Holzener Gin€ 9,80
und Zitronengrassorbet
Orangen-Rum-Muffin auf Fruchtspiegel€ 8,50
und Cappucinoeis
Ess-kalation von Nutella mit Vanilleeis€ 8,50
Holzener Dessertvariation€ 7,80
