La Bête Bar Steakhouse

Entrées

• SoupeC$ 4,95

• Salade César Grillée

  le classique réinventé

  • EntréeC$ 10,95
  • PrincipaleC$ 18,95

• Fromage Doré-Mi Et Bruschetta De ChampignonsC$ 12,95

  fromage saisi à la plancha, asperges vertes, champignons sauvages marinés

• Salade De Canard LaquéC$ 12,95

  haricots fins, asperges, tomates confites, chèvre des neiges

• Chaudrée De Palourdes Du MaineC$ 13,95

  palourdes little neck, bacon, espuma maïs, la recette originale du maine!

• Crabe CakeC$ 14,95

  crabe des neiges, crevettes nordiques, homard, coulis de poivrons

• Soupe à L'oignon Gratinée Au Cheddar FortC$ 9,95

• Salade De Pieuvre Et ChorizoC$ 17,95

  pieuvre rôtie, saucisson chorizo, pommes rattes, roquette biologique

• Crevettes Nordiques & Saumon FuméC$ 14,95

  blini, pommes granny smith & chou-rave, yogourt grec, citron confit

• Lobster RollC$ 14,95

  homard de notre vivier, bisque et mousseuse de maïs, citron grillé

• Tomates Heirloom Et Espuma De Mozzarina Di BuffalaC$ 12,95

  pommes grenade, chips de proscuitto, infusion de basilic

• Foie Gras PoêléC$ 21,95

  tarte tatin aux pomme, pulpe de figue au porto, purée de céleri-rave

Crus & Poissons

• Huîtres Sur Glace

  huîtres village bay cocktail, sauce au choix

  • (5)C$ 13,95
  • (10)C$ 24,99

• Cocktail De Crevettes

  crevettes 21/25, sauce cocktail classique

  • 1/4 LbC$ 13,95
  • 1/2 LbC$ 19,95

• Tartare De Saumon, Shiitakés Et Pistaches

  pulpe d'avocat, sésame noir, frites maison

  • EntréeC$ 12,95
  • PrincipalC$ 24,95

• Saumon De L'atlantiqueC$ 24,95

  croûte de saumon fumé du fumoir st-antoine, herbes et amandes, purée de patate douce

• Morue à La PortugaiseC$ 19,95

  cuisson à la plancha, orzo, chorizo, coulis de tomate confite

• Huîtres Rockefeller

  huîtres village bay cocktail, épinards, crème, vin blanc

  • (5)C$ 16,95
  • (10)C$ 28,95

• Duo D'huîtres Et Cocktail De CrevettesC$ 26,95

  5 huîtres village bay, 1/4 lb de crevettes 21-25, sauce cocktail à la tequila et à la lime, vinaigre de vin rouge et échalotes

• Tartare De Boeuf Aaa

  filet au couteau, raifort, émulsion d'oeuf, condiments, frites maison

  • EntréeC$ 15,95
  • PrincipalC$ 28,95

• Pétoncles U-10 (2) Et Crevettes 21/25 (4)C$ 30,95

  quinoa au citron, tomate confite, chips de cheddar fort

• Homard Frais De Notre VivierC$ 7,95

  beurre à l'ail confit, citron pressé choix de féculent, légumes (en supplément sur votre homard frais). prix du marché à la livre

La Bête

les coupes de boeuf sont servies avec sauce au poivre torréfié, légumes et choix de: pomme de terre idaho, purée à l'ail confit ou frites de yukon gold

• Boston Prime

  haut de surlonge vieilli sous-vide 45 jours

  • 6 OzC$ 26,95
  • 9 OzC$ 31,95
  • 12 OzC$ 39,95
  • 16 OzC$ 48,95

• Flight De Trois Filets Mignon - Aaa

  dégustation en trois façons: béarnaise, beurre de foie gras, poivre et bleu

  • 6 OzC$ 38,95
  • 9 OzC$ 50,95

• Cow-Boy Aaa

  faux-filet avec os vieilli à sec 55 jours

  • 15 OzC$ 48,95
  • 20 OzC$ 56,95

• Kansas Aaa Pour 2

  contre-filet avec os vieilli à sec 65 jours 4 crevettes géantes 8/12 accompagnement pour 2 personnes

  • 20 OzC$ 99,95

• Onglet De Boeuf

  vieilli sous-vide 35 jours

  • 6 OzC$ 25,95

• Côtes Levées Bbq Du Québec

  salade de chou au xérès, sauce bbq tomate et dijon, frites

  • DemiC$ 20,95
  • EntièreC$ 28,95

• Faux-Filet De Veau

  marinade porto et moutarde, sauce chimichurri

  • 7 OzC$ 28,95

• Filet Mignon Aaa

  vieilli sous-vide 40 jours

  • 6 OzC$ 39,95
  • 9 OzC$ 49,95
  • 12 OzC$ 65,95

• New-York Aaa

  contre-filet vieilli sous-vide 40 jours

  • 10 OzC$ 35,95
  • 14 OzC$ 46,95
  • 20 OzC$ 62,95

• Delmonico Aaa

  faux-filet désossé vieilli à sec 55 jours

  • 12 OzC$ 40,95

• Tomahawk Aaa Pour 2

  faux-filet avec l'os intact un steak spectaculaire vieilli à sec 65 jours accompagnement pour 2 personnes

  • 37 OzC$ 109,95

• Côte De Porc Du Québec

  coupe tomahawk, croûte de parmesan et bacon, jus de cuisson

  • 9 OzC$ 22,95

Sauces

nos sauces sont faites de fond maison et d'ingrédients de haute qualité

• Bordelaise Chic Au ProscuittoC$ 2,75

  vin rouge, fond de veau, proscuitto, échalote

• Chimichurri JalapenoC$ 2,75

  huile d'olive, herbes fraîches, citron pressé, jalapeno

• Beurre De Foie GrasC$ 2,75

  foie gras, fond de veau, beurre, porto

• BéarnaiseC$ 2,75

  beurre clarifié, réduction d'échalote, estragon frais, vinaigre de vin

• Flight De Trois SaucesC$ 5,50

  beurre de foie gras, bordelaise chic au proscuitto, béarnaise

Les-Côtés

• Asperges Vertes PoêléesC$ 8,95

• Purée De Pommes De Terre Et Cubes De Foie GrasC$ 9,95

• Frites De Yukon GoldC$ 4,95

  au gras de canard, parmesan, romarin

• Crevettes Géantes 8/12 (2)C$ 9,95

• Fromage Bleu FondantC$ 4,95

• Poêlée De ChampignonsC$ 7,95

  shiitakes, portobella, parisiens

• Tombée D'épinards à La CrèmeC$ 6,95

• Mac & Cheese Au HomardC$ 9,95

• Foie Gras Poêlé 60 GC$ 13,95