Coperto a persona / Place setting for person €3. La nostra cucina non è una lista di ingredienti o una dimostrazione di abilità tecniche: è il racconto del sapore del mare
Crudite' e Plateau
Degustazione Ostriche / Oysters Tasting€ 21,00
2 Cancale, 2 Kys, 2 Fines de Claire
Trionfo di Tartare de la Perla€ 29,00
Tartare Course (Tuna, Red Prawns*, Local Filleted Fish, Balik Salmon, Langoustines). [Tonno, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, Filetti di Pesce Nostrale, Salmone Balik, Scampi]
Tartare di Tonno€ 15,00
Tuna Tartare
Plateau
Diamante€ 66,00
2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 2 Oysters Fine de Claire, 2 Langoustines*, 2 3, 2 Truffles, 2 Balik Salmon's Pieces, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare, Langoustines Tartare*, Mazara del Vallo Red Prawns Tartare*. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 2 Ostriche Fine de Claire, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, 2 Tocchetti di Salmone Balik, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno, Tartare di Scampi*, Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*.]
Smeraldo€ 44,00
2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 4 Langoustines*, 4 Mazara del Vallo Red Prawns*, 4 Truffles, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 4 Scampi*, 4 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 4 Tartufi, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno.]
Rubino € 22,00
2 Oysters Special Cancale, 2 Langoustines*, 2 Mazara del Vallo Red Prawns*, 2 Truffles, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, Tartare di Tonno.]
Crea IL Tuo Plateau / Create Your Plateau
Special Cancale€ 3,00
Kys Special€ 4,00
Fines de Claire€ 4,00
Gillardeau (Su Ordinazione)€ 9,50
La Perla Rosa (Su Ordinazione)€ 13,00
Scampi
Langoustines*
- cad€ 3,00
- cad€ 3,50
Tartufi
Truffles
- cad€ 1,50
Gamberi Rossi
Red Prawns*
- cad€ 3,50
Antipasti / Starters
Baccalà Croccante€ 15,00
Codfish in a corn crust on cream of seasonal vegetables. [Baccalà in Crosta di Mais su Vellutata di Verdure di Stagione.]
Amerigo Vespucci€ 19,00
Fantasy of the Chef with 5 Tastings Hot and Cold. [Fantasia dello Chef con 5 degustazioni Calde e Fredde.]
Burrata della Meloria€ 16,00
Burrata Cheese with Mazara del Vallo Red Prawns* (raw fish) and Langoustines* (raw fish) [Burrata Km0 con Gamberi Rossi di Mazara* del Vallo (crudi) e Scampi* (crudi)]
Gran Zuppa di Cozze con Pane Croccante€ 12,00
Mussets Soup with Roasted Bread [Impepata di Cozze al Vapore con Pane Tostato alla Griglia.]
Carpaccio Dei 4 Mori€ 14,00
Daily Fish Carpaccio* with Roket Salad, Parmesan and Tomatoes. [Carpaccio* di Pesce del Giorno con Rucola, Grana, Pomodorini e Granelli di Pistacchio.]
Burrata del Cantabrico€ 15,00
Burrata Cheese and Anchovies from Cantabria. [Burrata km 0 con filetti di Acciuga del Cantabrico.]
IL Balik€ 20,00
Balik Salmon's with toasted bread with butter and rosemary. [Tocchetti di Salmone Balik con pane tostato al burro e rosmarino.]
Primi Piatti / First Dishes
Ravioli alla Catalana€ 16,00
Ravioli filled with Ricotta Cheese and Citrus on Source of Lobster, Mazara del Vallo Red Prawns* and Clams. [Ravioli Ripieni di Ricotta e Agrumi in Salsa di Astice, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e Vongole]
Spaghetti Scoglio della Perla€ 13,00
Spaghetti with mussels and clams
Risotto del Giorno€ 16,00
Rice of the day
Tagliolini All' Ostrica€ 15,00
Tagliolini with Oysters
Tagliolini Al Palazzo€ 15,00
Tagliolini with Filleted Daily Fish, Tomatoes Bio of Bolgheri and Lime. [Tagliolini al Filetto di Pescato del Giorno, Pomodoro Bio di Bolgheri e Lime.]
Gnocchetti del Pirata€ 13,00
Pirates Potatoes Dumpling with Melted Gorgonzola and Clams. [Gnocchetti di Patate con Fusione di Gorgonzola e Vongole veraci.]
Paccheri Mascagni€ 16,00
Old Pacchero pasta in souce of Tomatoes Bio of Bolgheri with Squid* and Octopus*. [Antico Pacchero di pasta fresca artigiana in salsa di Pomodoro Bio di Bolgheri con Seppie* e Polpo* alla livornese.]
Tagliolini Al Riccio€ 18,00
Tagliolini with fresh Sea Urchin (available based on time and season). [Disponibile in Base Al Tempo e alla Stagione]
Secondi Piatti / Second Dishes
Polpo alla Modigliani€ 19,00
Local roasted Octopus* with Candied Apples, Castelmagno cheese and Buttered Potatoes. [Polpo* Nostrale arrostito con Mele Candle. Formaggio Castelmagno e Patate al burro.]
Tonno in Bellosguardo€ 19,00
Tuna Fillet on Topinambur cream and chips. [Filetto di Tonno su crema e chips di Topinambur.]
Gamberoni Porto Mediceo€ 15,00
Larded Prawns. [Gamberoni glassati al Lardo di Colonnata.]
Pesce Nostrale Al Forno
Local Daily Fish with Roast Potatoes. [Pesce Nostrale Pescato del Giorno con Patate Arrosto.]
- hg€ 8,00
Tipici Livornesi / Traditional Second Dishes
Cacciucco de La Perla€ 20,00
Cacciucco* without bones with Tomatoes Bio of Bolgheri. [Cacciucco* alla Livornese Senza Lische con Pomodori Bio di Bolgheri.]
Cacciucco alla Livornese€ 26,00
Cacciucco* with fish and Tomatoes Bio of Bolgheri. [Il Vero Cacciucco* alla Livornese con Pesci e Pomodori Bio di Bolgheri]
Le Fritture / the Fries
Fritto del Peschereccio€ 16,00
Fish daily, Shimps*, Squid and Patato Chips. [Pescato del Giorno, Paranza, Totani*, Gamberetti* e Chips di Patate.]
Fritto di Barca€ 14,00
Shrimps*, Squid and Potato Chips. [Totani*, Gamberetti* e Chips di patate.]
Le Grigliate / The Grills
Grigliata Acqua Viva (Consigliato 2 Persone)€ 45,00
4 Langoustinas, 4 Prawns, 2 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [4 Scampi, 4 Gamberoni, 2 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]
Grigliata Acqua Chiara€ 24,00
2 Langoustinas, 2 Prawns, 1 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [2 Scampi, 2 Gamberoni, 1 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]
Crea la Tua Grigliata / Create Your Grill
Gamberoni / Prawns
- hg€ 5,00
Scampi / Langoustines
- hg€ 8,50
Tonno / Tuna
- hg€ 7,50
Spada / Swardfish
Disponibile in base al tempo e alla stagione
- hg€ 7,50
Pesce alla Griglia con Verdure di Stagione
Grilled Fish with Season Vegetables
- hg€ 8,00
Contorni / Side Dishes
Patate Arrosto€ 4,00
Roast Patatoes
Patatine Chips€ 4,00
Chips Potatoes
Insalata Mista di Stagione€ 4,00
Seasonal Mixed Salad
Verdure Grigliate di Stagione€ 4,00
Seasonal Grilled Vegetables
Desserts Al Cucchiaio / Spoon Desserts
Sorbetto Al Limone€ 3,50
Lemon sorbet
Sgroppino Al Limone€ 4,00
Lemon sorbet with vodka
Panna Cotta€ 5,00
Panna Cotta with soft fruits
Frutta Fresca di Stagione€ 5,00
Fruit salad with sorbet
Tiramisù Espresso Fatto All' Istante€ 6,00
Express Tiramisù make at the moment
Desserts
Cheese Cake€ 6,00
Dolce del Giorno€ 6,00
Daily Dessert
Millefoglie Dello Chef con Crema Pasticcera€ 6,00
Millefeuille with Pastry Cream, Red Fruits and Season Fruits. [Frutti Rossi e Frutta Fresca di Stagione]
Piccola Pasticceria Al Cioccolato€ 13,00
Little various pastry chocolate with handcrafted creams and ananas with lemon dry ice fog. [con creme artigianali e ananas con velo dighiaccio secco aromatizzato al limone]
Fantasia di Frutta Fresca Aromatizzata Agli Agrumi e Cioccolato€ 12,00
Fantasy of fresh fruit flavored with citrus and chocolate
