La Rueca Casa Morales Oaxaca

Desayunos

Desayunos variados como huevos al gusto, pan francés, tartines y croissant con nutella.

• ENSALADA DE FRUTAS CON YOGHURT MX$ 120,00

  Plato de fruta de temporada acompañado de yoghurt con menta

• PAN FRANCESMX$ 235,00

  Brioche de nuestra panadería, sumergido en una mezcla de cardamomo, canela, vainilla y crema. Servido con frutos rojos y chantilly de naranja.

• CROISSANT DE NUTELLAMX$ 190,00

  Croissant a la plancha relleno con Nutella hecha en casa con chocolate Callebaut semi amargo, plátano rebanado y fresas frescas rebanadas

• CROQUE MONSIEURMX$ 215,00

  El clásico sandwich francés hecho con rebanadas de brioche de nuestra panadería, lomo de cerdo ahumado, alioli, salsa bechamel, queso gratinado acompañado de ensalada de la casa.

• CROQUE MADAMEMX$ 230,00

  El clásico sandwich francés hecho con rebanadas de brioche de nuestra panadería, lomo de cerdo ahumado, alioli, salsa bechamel, queso gratinado y huevo estrellado. Acompañado de ensalada de la casa.

• SANDWICH DE SALMÓNMX$ 250,00

  Bollo de brioche de nuestra panadería con salmón marinado en mostaza con miel, mayonesa de chile guajillo, con cebolla caramelizada y pepino fresco, acompañado con ensalada de la casa.

  • Huevo fritoMX$ 270,00

• ENCHILADAS FRANCO-SUIZASMX$ 160,00

  Crepas rellenas de pollo o quesillo, bañadas en salsa verde cremosa, gratinadas con queso gouda.

• HUEVOS ROTOSMX$ 120,00

  Un par de huevos estrellados sobre nuestras papas tostones fritas con rub, con perejil fresco y papikra.

  • Jamón SerranoMX$ 150,00
  • Serrano de patoMX$ 160,00
  • Salmón curadoMX$ 140,00

• HUEVOS AL GUSTOMX$ 120,00

  2 piezas de huevo cocinadas a elección; Revueltos, estrellados u omelette acompañados de ensalada de la casa y frijoles.

  • ChampiñonesMX$ 130,00
  • QuesilloMX$ 130,00
  • TocinoMX$ 130,00
  • JamónMX$ 135,00
  • Pechuga de pavoMX$ 135,00
  • MixtoMX$ 140,00

• TARTINE CLÁSICOMX$ 130,00

  2 Rebanadas de pan de masa madre hecho en casa, tostado con mantequilla, crema de aguacate, tomates uva, pepino y uva verde.

• TARTINE BENEDICTINOMX$ 180,00

  2 Rebanadas de pan de masa madre hecho en casa, tostado con mantequilla, crema de aguacate, huevo poché, salsa holandesa, tomates uva, pepino y uva verde.

• TARTINE DE SALMÓNMX$ 200,00

  2 Rebanadas de pan de masa madre hecho en casa, tostado con mantequilla, crema de aguacate, salmón curado en café, tomates uva, pepino y uva verde.

• TARTINE SALMÓN BENEDICTINOMX$ 230,00

  2 Rebanadas de pan de masa madre hecho en casa, tostado con mantequilla, crema de aguacate, salmón curado en café, huevo poché, salsa holandesa, tomates uva, pepino y uva verde.

• BAGUETTE PECHUGA DE PAVO Y QUESOMX$ 165,00

  Baguette reposada de masa madre, con alioli y mostaza Dijon antigua, pechuga de pavo y queso gratinado, acompañado de papas rostizadas con sal de jamaica y chile pasilla mixe.

• BAGUETTE TRES QUESOSMX$ 180,00

  Baguette reposada de masa madre, con alioli y mostaza Dijon antigua, queso de cabra, brie y gouda gratinado, nueces cantonesas, espinacas y aderezo de mostaza y miel, acompañado de papas rostizadas con sal de jamaica y chile pasilla mixe.

• BAGUETTE CARNES FRÍASMX$ 195,00

  Baguette reposada de masa madre, con alioli y mostaza Dijon antigua, tomate deshidratado, jamón serrano, salami y lomo de cerdo ahumado, acompañado de papas rostizadas con sal de jamaica y chile pasilla mixe.

• MOLLETES CLÁSICOSMX$ 100,00

  Baguette reposada de masa madre, con frijoles perfumados con hoja de aguacate, queso gratinado, acompañados con pico de gallo.

• MOLLETES CHORIZO Y TOCINOMX$ 120,00

  Baguette reposada de masa madre, con frijoles perfumados con hoja de aguacate, chorizo, tocino y queso gratinado, acompañados con pico de gallo.

• MOLLETES LA RUECAMX$ 170,00

  Baguette reposada de masa madre, con alioli, jamón York, tocino y queso gratinado, acompañados con pico de gallo.

• ChilaquilesMX$ 120,00

  Chilaquiles rojos, verdes, mixtos o suizos, con totopos de tlayuda, queso fresco, crema, aros de cebolla y cilantro fresco.

  • SuizosMX$ 150,00
  • 2 piezas HuevoMX$ 160,00
  • Pechuga asadaMX$ 180,00
  • Tasajo de MetlapilMX$ 190,00