La Vicenta - Masaryk

Entradas

• Guacamole

  Preparado al momento; con cilantro, cebolla, jitomate y limón. ¡Imperdonable!

• Cueritos Borrachos

  Chicharrón prensado cocinado a la cerveza, con guajillo y tomate verde. Acompañados con tortillas de maíz hechas en casa; Con Queso

• Costilla en Salsa Ponzu 200g

  Tiras de costilla selladas, encurtidas en salsa ponzu; servidas con aguacate, chile quebrado, chile serrano y cebollas cambray asadas

• Pulpo Crujiente Chile Soya** 200g

  Iniciemos con algo fresco. Pulpo, aguacate, jitomate, pepino, cilantro, chile serrano y preparado de soya

• Carnitas de Rib Eye 150g

  Servidas con guacamole y cilantro. Acompañadas con tortillas hechas en casa

• Carnitas de Salmón 150g

  Servidas con guacamole, cilantro y cebolla morada. Acompañadas con tortillas hechas en casa

• Provoleta Asada

  Con albahaca, tomate deshidratado, orégano y aceite de oliva. Acompañado de pesto de cilantro y pan crujiente

Empanadas

Hechas al momento

• Vegetariana

  Requesón, chile poblano y epazote

• Tres Quesos

  Mozzarella, parmesano y Cheddar

• Carne

  Rib Eye y New York, cebolla, jitomate y ajo

• Pulpo

  Pulpo sazonado con jitomate, cebolla y ajo

Quesos Fundidos

Acompañados con tortillas de harina

• Natural

  Deliciosa mezcla de queso Gouda y queso fresco blanco

• Quesos Fundidos con Chorizo

  Una gran combinación, con crujiente chorizo

• Quesos Fundidos con Chilorio

  Pruébalos con nuestra receta de pavo

A La Parrilla

• Alcachofa a la Brasa

  Acompañada de aderezo balsámico cremoso y aderezo de ajo-perejil. Vegetarianismo puro

• Atún Enterrado* 180g

  Frescas láminas de atún, envueltas en alga nori. Servidas con cubos y mousse de aguacate, cilantro, cebollas asadas, ajonjolí, aceite de oliva y chile serrano

• Montaditos de Costilla 4 pzs

  Sobre pan rústico, con alioli de ajo frito con chipotle y salsa de aguacate

• Mineras 2 pzs

  Tostadas de aguja norteña con frijoles refritos, cubiertas con queso gouda flameado, cebolla y cilantro

• Queso Vulcanizado (Para Compartir)

  Panela asado, servido con vulcanizado de pimientos flameados con mezcal. Acompañados con tortillas de harina

• Molleja Crujiente con Tuétano 2 pzs

  Molleja de res marinada con leche y cerveza, gratinada con queso manchego. Servida sobre huesos asados con tuétano

Sopas

• Jugo de Carne "El Ganador"**

  Servido con un shot de cerveza obscura, cilantro, cebolla, chile serrano y limón. ¡Un verdadero clásico!

• Sopa de Tortilla

  Receta tradicional con sabor único. Servida con chicharrón de cerdo, aguacate, queso panela, chile pasilla, julianas de tortilla y crema

• Fideo Seco

  Con crema agria, queso panela, aguacate, chipotle y cilantro

• Crema de Frijol Negro

  Con trozos de tocino, acompañada con chorizo crujiente, requesón, crema y crotones de pan

Pastas

• Fetuccini Tomate Chipotle

  Con albahaca fresca, orégano y queso parmesano. ¡Pura energía!

• Macarrones Doble Queso

  Fusión de quesos, Cheddar y parmesano, con mantequilla y perejil

Ensaladas

• Mexicana

  Crujiente chicharrón de cerdo con nopales, queso fresco, aguacate, jitomate, chile jalapeño, cilantro y cebolla morada

• Orgánica**

  Mezcla de lechugas orgánicas con queso de cabra, nuez horneada, manzana verde y roja; servida con aderezo de yogur y cítricos

• Campesina

  Frescas lechugas con champiñones, pepino, naranja, jitomate, queso panela, cebolla morada, pimiento y cilantro

• Poblana

  Combinación de lechugas orgánicas con granos de elote amarillo, queso cotija, tomate cherry rojo, rábano y julianas de tortilla

Tacos

Excelentes y originales recetas. Preparados con tortillas recién hechas en casa. 3 pzs

• Andrés

  Cecina, chorizo y chicharrón de cerdo; con ensalada de col y aderezo de cebollas asadas. ¡Gracias Andrés!

• Callejeros

  Sabor mar y tierra. Pulpo a la brasa, chuleta ahumada, longaniza y chicharrón de cerdo con queso manchego

• El Gober

  Camarones cocinados al vino blanco, con queso mozzarella, mayonesa-chipotle y pimientos. Servidos con col blanca y chile jalapeño. Tortilla de harina

• Arracheros

  Unos clásicos. Con aguacate, cebolla cambray asada y cilantro

• Norteños

  Aguja norteña con costra de queso Chihuahua y chicharrón de cerdo; bañados con salsa tatemada y servidos con mousse de aguacate, cilantro y cebolla morada encurtida

• Camaruyás

  Camarones envueltos en queso Oaxaca y empanizados; servidos con mousse de aguacate y salsa de maracuyá-habanero y tomate verde

• Atún Jocoque

  Atún sazonado con paprika y naranja, aderezado con puré de aguacate con jocoque, servidos con cebollas asadas, rábano y cilantro

• Compadre

  Suadero de res con tuétano, ¡gran combinación! Con láminas de queso manchego gratinado, jitomate, chile serrano y cilantro

• Rústicos

  De Sirloin bañados con salsa rústica, servidos con aguacate, papa y cebolla caramelizada

• Yucas

  Bistec de cerdo marinado con naranja, frijoles negros refritos, habanero, salsa de tuétano y cebollas asadas

Nuestras Recetas a La Parrilla

Carne

• Hamburguesa de Sirloin** 300g

  Con queso Cheddar fundido, lechuga, jitomate, cebolla morada y pepinillos. Acompañada de papas fritas y chiles toreados. ¡Una de las favoritas!

• Rib Eye con Brocha de Hierbas 500g

  Creación única. Gran corte con ramillete de hierbas y salsa blanca para aderezar al gusto. Servido con cabeza de ajo asado

• Costilla de Res en Costra de Mostaza y Café 400g

  Sazonada con cerveza, acompañada con nopal, jitomate y cebollas cambray asadas. Favorita del Chef

• Brochetón de Rib Eye 400g

  Asado al término que tú elijas; con cebolla morada, pimiento rojo, verde y amarillo. Acompañado de cebollas cambray asadas

• Bolas de Fuego 300g

  ¡Combustión en tu mesa! Trozos de filete de res con queso parmesano, marinados con pesto de cilantro

Pollo

• Pollo Carbonizado** 600g

  Medio pollo marinado con aceite de cilantro y jugo de naranja. Servido con nopales, jitomate asado y chiles toreados

• Pollo Ligero 350g

  Pechuga de pollo asada, marinada con hierbas finas. Acompañada de nopales y jitomate asados

Cerdo

• Pork Belly al Adobo** 200g

  Jugoso cerdo horneado, en costra de rub rojo. Servido sobre nuestro adobo especial de chiles secos

• Chuleta Carajillo 400g

  Rib eye de cerdo sellado, sazonado con rub de café. Servido sobre cama de piña asada y flameado en tu mesa con Licor 43

Del Mar

• Camarones al Ajillo** 200g

  Asados y sazonados con ajo y chile guajillo; servidos con arroz blanco campesino

• Camarones al Sartén 200g

  Salteados con salsa de tomate, chile pasilla, cilantro, cebolla y ajo

• Pulpo Zarandeado 250g

  Barnizado con salsa zarandeada y asado a la parrilla. Servido con jitomate asado

• Salmón a la Parrilla 240g

  Asado a la parrilla, sazonado con mantequilla de chile guajillo. Servido con aguacate y jitomate asados

• Pescado a la Brasa 1 kg

  Al carbón, marinado con salsa zarandeada y pesto de cilantro. Servido con jitomate asado

Cortes Selectos Al Carbón

Nuestros cortes cumplen con los más altos estándares para garantizar un gran sabor y la mejor calidad

• New York 360g

  Corte sin hueso de sabor singular, de marmoleo medio y textura firme. Preferido por los amantes de la carne

• Asado de Tira 400g

  Carne con marmoleo abundante y textura muy suave, extraída de la costilla. Servida con nopal, jitomates y cebolla cambray asados

• Arrachera 300g

  Corte largo y marinado, que se caracteriza por su jugosidad

• Rib Eye 360g

  De textura fina y suave, corte poseedor del marmoleo ideal que le otorga un gran sabor

• Cecina de Rib Eye 300g

  Carne magra con tonos salinos. Ideal para asar al carbón. Servida con aguacate y cebollas cambray asadas

• Lomo Tatemado 300g

  Encostrado con pimienta negra. Servido con cebollas cambray asadas

• Lomo al Trapo

  Delicioso filete de res con textura suave, sazonado con capa de sal en grano y especias, envuelto en manta de cielo y cocinado directo a las brasas. Servido con jitomate y cebollas cambray asadas

  • 300gMX$ 390,00
  • 650g (Para Compartir)MX$ 790,00

De a Kilo

Servidos con elote dulce asado y chiles serranos toreados

• Tomahawk 1 kg

  Dotado del marmoleo perfecto para obtener una jugosidad excepcional. Flameado en tu mesa con Jack Daniels

• PorterHouse 1 kg

  Composición de striploin y de tenderloin, que provoca una combinación de excelentes sabores y texturas

• Arrachera 1 kg

• Rib Eye 1 kg

• Rib Eye Martajado 1 kg

  Sin hueso, asado a las brasas y montado sobre salsa martajada. Servido con aguacate y cebollas cambray asadas

Complementos

• Espárragos a la Parrilla

• Vegetales a la Parrilla

  Nopal, jitomate, calabaza, champiñones y pimientos

• Frijoles con Veneno

  Frijoles bayos refritos servidos con carnitas de cerdo y adobo

• Papa al Horno

  Gratinada con queso Cheddar, mozzarella y parmesano. Con crema, tocino y cebollín

• Espinacas Gratinadas

• Champiñones Parmesano

• Papas Cambray Asadas

• Arroz Campesino

• Papas a la Francesa

• Frijoles de la Olla con Epazote

• Esquites Dulces Asados

• Bastones Crujientes de Camote