menu à la carte 39€ entrée/plat/dessert
les entrée
Ravioles de Royans,créme de parmesan€ 16,00
Tartare de crevettes et guacamole€ 15,00
Gravlax de saumon,créme fouettée et asperges vertes€ 16,00
Oeuf cocotte au foie gras et champignons€ 18,00
Les six Escargots de Bourgogne€ 14,00
Mi-cuit de foie gras et son chutney€ 24,00
Gratinés de tourteau & Saint Jacques€ 17,00
les plats
Tataki de canard de l'Aveyron€ 28,00
Céviche de bar€ 28,00
Joue de Boeuf confite€ 29,00
Ris d'agneau aux cépes & pleurottes€ 28,00
Effiloché de souris d'agneau de 7 heures€ 29,00
Risotto aux légumes de saison et tofu grillé au ponzu€ 24,00
Pêche du jour€ 30,00
Piece du boucher & Co.€ 29,00
les desserts
Saint Marcellin rôti au miel€ 14,00
Pavlova aux fruits de saison€ 14,00
Tarte au citron vert revisitée€ 14,00
Poire pochée à la vanille,nappage chocolat noir€ 14,00
Charlotte Mangue et Passion€ 14,00
Glaces et sorbets de la maison BERTHILLON€ 14,00
3 boules au choix
Crème brulée au caramel beurre salé€ 14,00