Oysters
Oysters, from october to april
Oysters straight from Cancale N°2
- x6€ 16,00
- x12€ 28,00
- x24€ 52,00
- x48€ 92,00
Appetizers
Carrot juice, ginger made to order€ 10,00
Gratinated onion soup with Chablis€ 12,00
Grilled marrow bone Fleur de Sel€ 10,00
Fried spring rolls: Chicken Thai sauce or goat cheese with honey€ 9,00
Hard-boiled egg and homemade mayo€ 7,00
Endives salad with Mémée’s blue cheese€ 8,00
Butternut and hazelnut soup€ 10,00
Starters
Nice slice of homemade foie gras, fig jam, brioche bread€ 27,00
Red label Scottish salmon gravlax, dill cream, blinis€ 21,00
Cocotte egg with chanterelles mushrooms€ 13,00
Squid stir-fry with parsley€ 13,00
Asian dish (perfect for two)€ 19,00
Shrimp raviolis, king prawn tempura, chicken spring rolls
Big Burgundy snails
- x6€ 12,00
- x12€ 21,00
Clubs
Served with fresh french fries or salad
Chicken and bacon club€ 16,00
Croque-Monsieur€ 15,00
Croque-Madame€ 16,00
Aubrac meats straight from our farm
MINCED STEAK WITH AN EGG ON TOP, MADE TO ORDER béarnaise sauce€ 16,00
- 300 g€ 24,00
RUMSTEAK SLAB, with chanterelles mushrooms, potato gratin€ 20,00
NEW-YORK STEAK TIGER-STYLE€ 29,00
GRILLED SIRLOIN STEAK, aligot, Mémée's blue cheese sauce€ 28,00
GRILLED BEEF FILLET, béarnaise sauce€ 32,00
- ROSSINI€ 36,00
RAW
PREPARED BEEF TARTAR€ 19,00
- PAN-SEARED€ 20,00
BURGERS
CHEESEBURGER€ 18,00
- double€ 25,00
BACON CHEESEBURGER€ 20,00
- double€ 26,00
MONTAGNARD, St-Nectaire, grilled bacon, onions confit€ 21,00
- double€ 27,00
STEWED
BEEF FONDANT, honey and rosemary, homemade mashed potatoes€ 22,00
SIDE DISH TO CHOOSE FROM
Homemade french fries
Homemade mashed potatoes
Green salad
Seasonal vegetables stir-fry
Fresh french green beans
Potato gratin
Aligot€ 3,00
Truffled mashed potatoes€ 3,00
SAUCE TO CHOOSE FROM
Béarnaise
Peppercorn
Chanterelles mushrooms
Mémée’s blue cheese
Tiger
EXTRAS
PAN-FRIED FOIE GRAS ESCALOPE / PURÉE À LA TRUFFE€ 8,00
MARROWBONE€ 7,00
ALIGOT BOWL€ 9,00
Matured meats
Visible in the ripening cabinet
GRILLED SIRLOIN, ALIGOT€ 57,00
for 2 persons
NICE BURON RIBSTEAK€ 33,00
with parsley
MATURED PRIME RIB FOR TWO€ 75,00
MATURED PRIME RIB FOR TWO FLAMBÉED WITH RÉMY MARTIN COGNAC€ 80,00
Serious matters
VEAL SWEETBREADS CASSEROLE WITH CHANTERELLE MUSHROOMS€ 31,00
and homemade mashed potatoes
RIB STEAK WITH BLEU SAUCE€ 22,00
grilled with fleur de sel
PARSLEYED VEAL LIVER€ 25,00
homemade mashed potatoes and braised endives
GOLDEN SEARED CHICKEN BREAST€ 20,00
lemon confit, fresh french green beans
BLACK PUDDING WITH TWO APPLES€ 19,00
and homemade mashed potatoes
LAMB RIBS GRILLED WITH THYME€ 34,00
and dauphinois gratin
Fishes
NICE SOLE MEUNIÈRE OR GRILLED€ 48,00
homemade mashed potatoes
GRILLED SEA BASS FILLET AND ITS SMOKED THYME€ 26,00
vegetables stir-fry
SNACKED SCALLOPS€ 34,00
truffled mashed potatoes, braised endives
BLACK TIGER KING PRAWN CASSEROLE THAI FLAVOUR€ 25,00
coconut milk, crunchy vegetables with basmati rice
Salads
THE CAESAR€ 18,00
Heart of romaine salad, crispy chicken, parmesan, croutons, Caesar sauce, sun-dried tomatoes
- WITH SALMON€ 22,00
THE GOAT CHEESE€ 19,00
Mixed salad, tomatoes, eggs, toasts and goat cheese and honey fried spring rolls, walnuts
THE ENDIVETTE€ 19,00
Endives, tomatoes, egg, Mémée's blue cheese, croutons, dry fruits, apples and walnuts
MARINATED BEEF BO BUN€ 21,00
Mixed salad, vegetables wok, marinated beef, chicken fried spring rolls, ginger, spicy sauce
Pasta
LARGE TRUFFLED RAVIOLI€ 23,00
parmesan shavings, truffle cream
TWO SALMONS LINGUINE€ 21,00
dill cream
LINGUINE WITH BLACK TIGER KING PRAWNS€ 22,00
saffron sauce
Matured cheeses
PLATE TO CHOOSE FROM€ 8,00
Morbier or Cantal or chèvre Ste-Maure de Touraine or Mémée's blue cheese
SAINT-MARCELLIN FROM LA MÈRE RICHARD€ 12,00
EXCEPTION MATURED PLATE€ 22,00
Saint-Marcellin from la mère Richard, chèvre Ste-Maure de Touraine, Mémée's blue cheese and La Conviette butter
Sweet side
FRENCH TOAST BRIOCHE€ 10,00
vanilla pod
FINE APPLE À LA MODE€ 10,00
TART OF THE DAY€ 9,00
vanilla ice cream, marzipan
CRÈME BRÛLÉE€ 8,50
BOURBON VANILLA
YOGHURT, HOMEMADE GRANOLA€ 8,50
pineapple
THE PARIS-BREST€ 11,00
COFFEE TIRAMISU€ 8,00
CHOCOLATE CAKE€ 9,00
vanilla ice cream
DARK CHOCOLATE MOUSSE€ 8,00
PLUMS WITH ARMAGNAC€ 12,00
CRÊPES PLAIN / NUTELLA SPREAD
- Plain€ 6,00
- Nutella Spread€ 7,00
GOURMET COFFEE / GOURMET TEA / GOURMET CHAMPAGNE
- Gourmet Coffee€ 10,00
- Gourmet Tea€ 11,00
- Gourmet Champagne€ 18,00
Maison Antonin Ice cream & Sorbets
ICE CREAM OR SORBET SCOOPS€ 6,50
ICE CREAM OR SORBET SCOOPS€ 8,50
DAME BLANCHE / DAME NOIRE€ 10,00
LIÉGEOIS COFFEE OR CHOCOLATE€ 10,00
PASSIONATA€ 10,00
coconut, mango, rum-raisins, whipped cream
SAINT-BARTH€ 12,00
vanilla ice cream, rum-raisins, rum, whipped cream
POIRE WILLIAMS€ 11,00
pear sorbet sprinkled with poire Williams liqueur
COLONEL€ 11,00
lemon sorbet, vodka
BLANCS LANGUEDOC
MAS DES CIGALES€ 6,00
Chardonnay
- 25 cl€ 9,50
- 50 cl€ 17,00
- 75 cl€ 26,00
BLANCS SUD-OUEST
IGP CÔTES DE GASCOGNE€ 6,50
Domaine de Joÿ, "l'Elixir" (sweet)
- 25 cl€ 9,50
- 50 cl€ 17,00
- 75 cl€ 26,00
BLANCS BOURGOGNE
PETIT CHABLIS AOC€ 7,50
Maison Chevalier
- 25 cl€ 12,00
- 50 cl€ 23,00
- 75 cl€ 33,00
CHABLIS AOP
Grand Regnard
- 75 cl€ 65,00
CHABLIS 1er cru
Laroche Les Vaudevey
- 75 cl€ 95,00
BLANCS VALLÉE DE LA LOIRE
SANCERRE AOC€ 8,00
JM Crochet
- 25 cl€ 13,00
- 50 cl€ 25,00
- 75 cl€ 36,00
POUILLY-FUMÉ AOC€ 14,00
Ladoucette
- 25 cl€ 24,00
- 50 cl€ 47,00
- 75 cl€ 62,00
ROSÉS PROVENCE
CÔTES-DE-PROVENCE AOP€ 7,50
Domaine Sainte-Marie
- 25 cl€ 12,00
- 50 cl€ 23,00
- 75 cl€ 33,00
CÔTES-DE-PROVENCE AOP
Domaine Sainte-Marie
- 75cl€ 44,00
CÔTES-DE-PROVENCE AOP€ 11,00
Minuty Prestige
- 25 cl€ 17,00
- 50 cl€ 32,00
- 75 cl€ 49,00
- Magnum€ 95,00
Champagne aoc
PISCINE DE LANSON
- 20 cl€ 20,00
LANSON BLACK LABEL€ 14,00
- 25 cl€ 70,00
- 75 cl€ 115,00
LANSON BLACK LABEL ROSÉ
- 75 cl€ 95,00
RUINART BRUT€ 20,00
- 75 cl€ 120,00
RUINART BLANC DE BLANCS
- 75 cl€ 220,00
BILLECART-SALMON ROSÉ
- 75 cl€ 190,00
CRISTAL ROEDERER
- 75 cl€ 450,00
Beaujolais
Brouilly AOC
- 16 cl€ 7,50
- 25 cl€ 12,00
- 50 cl€ 23,00
- 75 cl€ 33,00
Morgon AOC€ 39,00
Château de Courcelles
Moulin à Vent AOC€ 44,00
Domaine de Chêneepierre, Pur granit
Auvergne
La Légendaire€ 39,00
Gamay/Pinot Noir, vieilli dans les burons à 1500 m d'altitude
Marcillac€ 26,00
Cépage oublié, vendanges manuelles
Languedoc
Saint-Chinian AOP€ 28,00
Domaine La Maurine - Engouement
Bourgogne
Bourgogne AOC Pinot Noir
- 16 cl€ 8,00
- 25 cl€ 13,00
- 50 cl€ 25,00
- 75 cl€ 36,00
Hautes-Côtes de Nuits AOC€ 43,00
Domaine Cornu
Pommard AOC€ 108,00
Prunier-Bonheur
Vallée du Rhône
Côtes-du-Rhône AOP Recati
- 16 cl€ 6,50
- 25 cl€ 10,00
- 50 cl€ 18,00
- 75 cl€ 27,00
Côtes-du-Rhône AOP E. Guigal
- 16 cl€ 8,00
- 25 cl€ 13,00
- 50 cl€ 25,00
- 75 cl€ 36,00
Crozes-Hermitage AOP€ 48,00
Étienne Pochon - 2022
Saint-Joseph AOP€ 59,00
Les Vins de Vienne
Châteauneuf-du-Pape AOP€ 70,00
Les Granieres de la Nerthe 2019
Bordelais
Bordeaux AOP
- 16 cl€ 6,00
- 25 cl€ 9,50
- 50 cl€ 17,00
- 75 cl€ 26,00
Lussac Saint-Émilion AOP
Grand Ricombre
- 16 cl€ 8,00
- 25 cl€ 13,00
- 50 cl€ 24,00
- 75 cl€ 35,00
Haut-Médoc AOP Haut Madrac€ 49,00
Saint-Estèphe AOP€ 51,00
Château Haut Baradieu 2019
Moulis AOP€ 59,00
N°2 de Maucaillou 2019 Second du Château Maucaillou
- 16 cl€ 14,00
- 25 cl€ 24,00
- 50 cl€ 47,00
- 75 cl€ 59,00
Chasse-Spleen AOP€ 69,00
L'Héritage de Chasse-Spleen 2018
Pauillac AOP€ 79,00
Harmonie de Fonbadet 2018
Saint-Julien AOP€ 98,00
Connétable de Talbot 2020 Second du Château Talbot
Margaux AOP€ 155,00
Château du Tertre 2018