Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fuméesC$ 7,00
Sandwich au foie grasC$ 12,00
Jambon sec "Cochon tout ronds"C$ 15,00
ENTRÉES
Terrine de foie gras / Pomme & Coing / Croustillant au mielC$ 24,00
Velouté de courge butternut / Cromesqui canard confit / Sauge C$ 22,00
Omble chevalier crudo / Leche de tigre / Jalapano & Oignon vert C$ 24,00
Crevettes poêlées / Dashi de céleri rave / Condiment hivernalC$ 23,00
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Morue meunière / Risotto comme une paella / Crème de crevettes C$ 45,00
Joue de boeuf braisée / Polenta crémeuse / Légumes & Jus corsé C$ 48,00
Gnocchis de polenta / Champignons du Québec / Truffe noireC$ 44,00
Wellington de Boeuf / Pomme purée / Légumes du moment / Jus de viandeC$ 98,00
pour deux
Assiette de fromages du QuébecC$ 18,00
DESSERTS
Crème caramel / Céréales & Tuile de riz croustillanteC$ 14,00
Pouding chômeur / Ganache café / Glace pralinéeC$ 14,00
Chocolat / Noisette / Cardamome verteC$ 14,00