Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fuméesC$ 7,00
Sandwich au foie grasC$ 12,00
Jambon sec "Cochon tout ronds"C$ 15,00
ENTRÉES
Tarte Sarrasin / Champignons QC / Vinaigrette Shitaké C$ 24,00
Consommé d'os à moelle / Garniture pot au feu / SagoC$ 22,00
Poulpe grillé / Salade choux chinois / Concombre & Huile thaïC$ 24,00
Gravlax de saumon / Syphon pomme de terre & Wasabi / Salade anethC$ 23,00
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Morue charbonnière poêlée / Brocoli & Bok Choy / Sauce au poivre vertC$ 45,00
Contre-filet de boeuf grillé / Endive & Betteraves rouge / Jus de boeuf & RaisinsC$ 48,00
Gnocchis de polenta / Bolognaise de porc & Chorizo / Amer de pêcheC$ 44,00
Wellington de Boeuf / Pomme purée / Légumes du moment / Jus de viandeC$ 98,00
pour deux
Assiette de fromages du QuébecC$ 18,00
DESSERTS
Poire pochée / Crème citron & Sorbet poire / Tuile croustillante C$ 14,00
Churros / Crème glacée butternut / Praliné citrouilleC$ 14,00
Chocolat / Noisette / Cardamome verteC$ 14,00