Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fuméesC$ 7,00
Sandwich au foie grasC$ 12,00
Crackers terrine de cochonC$ 15,00
ENTRÉES
Tartare de bison / Garum de crevette / Chips de crevetteC$ 24,00
Sucrine / Sauce ranch aux herbes fraîches / Sauce XOC$ 22,00
Crudo de doré / Coco & Curry rouge / Oignon rouge & CéleriC$ 24,00
Cuisse de grenouilles / Salade de choux crémeuse / Sauce au bleuC$ 23,00
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Espadon grillé / Couscous perlé / Sauce roséC$ 45,00
Epaule de veau & Ris de veau / Sauce blanquette / AnguilleC$ 48,00
Spaghetti / Boeuf effiloché / Confiture de tomate ceriseC$ 44,00
Wellington de Boeuf / Purée de céleri-rave / Légumes du moment / Jus de viandeC$ 98,00
pour deux
Assiette de fromages du QuébecC$ 18,00
DESSERTS
Baba au rhum / Ganache tonka / Ananas mariné & Sorbet mangueC$ 14,00
Tarte au chocolat / Topinambours / Glace au laitC$ 14,00
Chocolat / Noisette / Cardamome verteC$ 14,00