MARAZUL
Lo ḿas fresco del Pacífico
CEVICHE LORETO*MX$ 265,00
Refrescante ceviche de atún combinado con cebolla morada, camote, pistache y aguacate tatemado con alioli de habanero
AGUACHILE DE LA TÍAMX$ 210,00
Camarón crudo con nuestra receta especial con toque de salsas negras
CEVICHE MAZATLÁN
Finamente picado con pepino, cebolla morada y rodajas de chile serrano rojo
- CamarónMX$ 195,00
- PescadoMX$ 185,00
JUREL LORENZA*MX$ 235,00
Frescas láminas de jurel ahogadas en salsa escabeche de chipotle y pepino
CEVICHE MALECÓN*MX$ 150,00
Combinación de camarón, pulpo y pescado con salsa de chamoy. Acompañado de churritos, cacahuates y chips. Ideal para botanear
OSTIONESMX$ 210,00
8 pzas. de Kumamoto naturales, déjate conquistar por nuestra preparación
LOBINA SASHIMIMX$ 270,00
Pescado de lo más fresco de la Baja, con serrano, micro-cilantro y cítricos
MARISCOCOMX$ 250,00
Siente lo fresco del mar. En salsa especial de coco, con pulpo, camarón crudo, camarón cocido y pescado
CALLO DE HACHAMX$ 400,00
Fresco y en su punto. Con pepino, cebolla y limón
SOPAS & CREMAS
Reconfortantes y deliciosas
TORTILLA*MX$ 85,00
La tradicional con un toque especial. Base de consomé de tomate a las brasas y chipotle, tortilla frita, aguacate, queso y un poco de crema
TOMÁSMX$ 88,00
Crema de tomate asado a las brasas, acompañada de pan artesanal con parmesano
MANOLO EL PESCADO*MX$ 95,00
Suave crema de frijol con fideo seco y trozos de camarón al chiltepín con panela rallada y un toque de crema
DOÑA REYNAMX$ 95,00
El reconfortante consomé de res de la casa, con trozos de vegetales, elote y garbanzo
MARISCOSMX$ 185,00
Caldo tradicional de mariscos preparado al momento con camarón, pulpo y pescado
BISQUE DE LANGOSTAMX$ 210,00
Crema de langosta con un toque de pimientos, apio y pan artesanal con parmesano
ALCACHOFAMX$ 115,00
Crema de corazón de alcachofa baby al josper, acompañada de papa Saratoga y mousse de cebolla
QUESOS
Un antojo que no falla
QUESO PORK BELLY*MX$ 135,00
Plato de queso fundido horneado al josper, acompañado de una porción Pork Belly preparado a fuego lento. La combinación perfecta para derretirse
CHICHARRÓNMX$ 135,00
Queso fundido con chicharrón horneado al josper.
ASADERAMX$ 115,00
Láminas de queso fresco preparado a la plancha, acompañado de frijoles refritos, tomate y cebolla asada
CHORIZOMX$ 125,00
Queso fundido con chorizo horneado al josper
CILANTRO*MX$ 115,00
Queso empanizado, con base de salsa verde al cilantro
ENSALADAS
Naturaleza, sabores y colores
DE LA CASA*MX$ 120,00
Un placer sin remordimientos. Ensalada de lechugas, palmito, elotito tierno, tomate y betabel asado a las brasas, bañada con vinagreta balsámica
BETABEL-ATEMX$ 120,00
Mezcla de betabel, ate de guayaba, arándanos, germen de alfalfa con carpaccio de res. Adornada con flores comestibles y glaze balsámico
CONSENTIDAMX$ 130,00
Combinación de espárragos y vegetales de la casa con aderezo intenso
DEL VALLEMX$ 120,00
Ensalada de lechugas, salmón, asadera frita y cacahuate garapiñado con glaze de frutos rojos
- Con carpaccio de salmónMX$ 140,00
ENSALADA DE CAMARÓNMX$ 165,00
Mezcla de camarón cocido, lechuga, zanahoria, chicharo, papa y jalapeño con aderezo de mayonesa, acompañado de pan brioche
DE LA PARCELAMX$ 168,00
Mix de lechugas con vegetales asados y camarón al chiltepin, con vinagreta de mostaza y queso fresco
ENTRADAS
Mereces un buen inicio
SHORT RIBMX$ 650,00
Preparado con sentimiento. Cocinado lentamente por 24 horas a la leña con cerveza y hierbas finas, abrazado con penca de maguey
TRIPITAMX$ 115,00
Tripa a tu gusto, dorada o asada, servida con salsas y guacamole.
CHICHARRÓNMX$ 150,00
Ideal para taquear, chicharrón de puerco, servido con salsas y guacamole
BARBACOA DE RESMX$ 450,00
Lenta cocción de costilla de res, acompañada de cilantro y cebolla
CAMARÓN DON PEPEMX$ 228,00
Camarones ligeramente en tempura, bañados con aderezo de mayonesa y chiles mexicanos
CAMARÓN PICARÓNMX$ 228,00
De los bravos. Camarones marinados en salsa picante, con papas cambray
MACHACA ALTATAMX$ 233,00
Pescado desmenuzado, doradito con cebolla y serrano, el preferido del jefe
LA TAQUERÍA
Homenaje a la diversidad del taco
Taco LorenzaMX$ 70,00
Tortilla de chipotle adobado con costra de queso, cabreria asada, cebolla, jocoque y brote de cilantro
DEL PATRÓN*MX$ 78,00
No te arrepentirás, taco de camarón jumbo entero, sobre tortilla de maíz azul con asadera frita y cebolla asada
LEOPOLDOMX$ 55,00
Tortilla de maíz con chipotle, frijoles refritos, Pork Belly cocinado en adobo de la casa, brote de cilantro, rábano y puré de aguacate
TACOS ENSENADA*
Nuestra versión de tacos con lobina fresca rallada, siente el sabor del mar
- 3 PzasMX$ 180,00
KESITOS
Taco en costra de queso, con topping de aderezo chipotle y aguacate
- CamarónMX$ 55,00
- ResMX$ 52,00
GOBERNADORMX$ 52,00
El taco insignia de Grupo Los Arcos de machaca de camarón con chile poblano, cebolla y queso gratinado
MIXTA AHOGADAMX$ 75,00
Quesadilla de harina con carne asada bañada en consomé de res. Irresistible
MIXTA ARCOSMX$ 58,00
Tortilla de harina con costra de queso, carne asada, salsa de tomate y repollo
COCHINITA
Un taco que no necesita presentación, con el sabor que ya conoces
- 2 PzasMX$ 95,00
TACOS BRAVOS
Tacos de camarón guisado en salsa macha sobre fideo seco, servido en tortilla de maíz azul
- 3 PzasMX$ 180,00
TACO MEXICALIMX$ 52,00
Camarón enchilado, queso y aderezo de chipotle. Sobre tortilla de harina
DE ATÚNMX$ 93,00
Pequeños crujientes buñuelos con atun fresco y aioli de cítricos
TACO LIGEROMX$ 180,00
Sin remordimientos, con tortilla de jícama y lechuga, lobina fresca y salsa de cacahuate
TACO DE FRIJOLMX$ 38,00
Crujiente, preparado al carbón con frijolitos de la casa y asadera
CORTES
Las brasas en su máximo esplendor
CABRERÍA
Es un sentimiento, flambeada con mezcal de Oaxaca, sobre costra de queso, con papas fritas
- 250grMX$ 410,00
RIB EYE CHOICE*
- 600 RMX$ 740,00
RIB EYE PRIME*
- 600grMX$ 1.350,00
VAQUERO PRIME*
- 800grMX$ 1.320,00
ARRACHERA
- 280grMX$ 340,00
COCINA DE AÑORANZA
Sabores que despiertan momentos inolvidables
TUETANO MONGOL*MX$ 370,00
Exótico y delicioso, servido con pulpo mongol, jocoque y puré de aguacate
ENMOLADASMX$ 130,00
Uno de los tradicionales. Exquisitas enchiladas de pollo y mole casero
ENCHILADAS DEL SUELOMX$ 130,00
Preparadas en tortilla adobada, con papa, calabaza y chorizo. Servidas con lechuga, crema y queso fresco
ASADO SINALOENSEMX$ 130,00
Pico asado de res con papa, acompañado con vegetales de la casa, crema y queso fresco
MAR FUEGO
Cuando el fuego se encuentra con el mar
LA MEJILLONERÍAMX$ 155,00
Disfruta nuestra variedad de mejillones frescos, preparados según la temporada. Pregunta por la recomendación del chef
LOBINA RALLADA 77*MX$ 345,00
Una buena decisión, lomo de lobina rallada fresca horneado tiernamente a la mantequilla con toque de chile habanero
CAMARÓN FUEGOMX$ 260,00
Un sabor inolvidable, camarones al josper, preparado con alioli de la casa
PULPO JOSPERMX$ 340,00
Adobado con el sabor único de la casa
PESCA DEL DÍA AL JOSPER
El pescado mas fresco, con alioli de la casa, acompañado de ensalada
- precio por kg.MX$ 380,00
SALMÓNMX$ 345,00
El que no puede faltar, sobre puré de papa y espárragos
PARA COMPARTIR
Siempre bien acompañado
ESQUITEMX$ 85,00
FIDEO SECOMX$ 85,00
GUACAMOLEMX$ 85,00
PAPAS FRITASMX$ 70,00
PURÉ DE PAPAMX$ 95,00
CRÈME BRÛLÉE DE ELOTEMX$ 95,00