Antipasti
Fiore di ZucchiniMX$ 165,00
Flores de calabaza rellenas de queso de cabra, servidas sobre salsa de pimiento rojo
Portobello al GrillMX$ 168,00
A las finas hierbas, gratinado con queso Grana Padano
Berenjena a la ParmigianaMX$ 168,00
Rellena de queso mozarella fresco y albahaca, gratinado con queso parmesano y salsa pomodoro
Alcachofas al GrillMX$ 198,00
Vinagreta de hierbas, alcaparra y mantequilla de tomate deshidratado con alioli de la casa
BurrataMX$ 235,00
Prosciutto di ParmaMX$ 210,00
Madurado por 18 meses
Lengua de Res ToscanaMX$ 258,00
Caramelizada en cama de alcachofa, pesto de hierbas y pistache
Tártara de ResMX$ 245,00
Filete de res cortado a mano, aliñado con aceite de trufa, limón, queso Grana Padano y alioli de mostaza Dijón
Tártara de AtúnMX$ 178,00
Marinada en soya, pepino, aguacate, chile serrano y aceite de oliva
Carpaccio de Bresaola (Importada)MX$ 220,00
Láminas de ternera madurada a la sal con vinagreta de limón, Grana Padano y acite de trufa
Carpaccio de SalmónMX$ 168,00
Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada
Pulpo in HumidoMX$ 198,00
Cocido lentamente al horno en su propio jugo, papa cambray con un toque cítrico y romero, ligeramente picante
Calamares FritosMX$ 198,00
Acompañados de salsa tartara
Jaiba de Concha SuaveMX$ 350,00
Capeado en tempura, acompañado de tagliatelle de verduras
Fuente de Cangrejos (Existencia Limitada)MX$ 980,00
Cangrejo de Alaska y tenazas de moro de Florida, acompañadas de alioli y limón amarillo
Ostras
Almeja Reina Blanca (Existencia Limitada)
Con jugo de limón, aceite de oliva y pimienta recién molida
- PzaMX$ 88,00
Ostiones Prosecco (Existencia Limitada)
- Media DocenaMX$ 220,00
- DocenaMX$ 380,00
Almejas Navajas (Existencia Limitada)
A la mantequilla de vino blanco y perejil
- 10 PzasMX$ 220,00
Cozze Marinara (Existencia Limitada)MX$ 248,00
Mejillones en salsa de vino blanco
Callo de Hacha (Existencia Limitada)MX$ 380,00
Con arúgula baby picada, cebolla morada, limón y aceite de oliva extra virgen
Sopa
Tomate RostizadoMX$ 95,00
Con albahaca, tomate uva y queso stracchino
Insalate
CapreseMX$ 148,00
Rebanadas de tomate, queso mozarella fresco, albahaca, reducción de balsámico y aceite de olivo extra virgen
PositanoMX$ 148,00
Lechugas mixtas, queso de cabra c/ceniza, mango y vinagreta de cítricos
Tibia de Col de BruselasMX$ 148,00
Salteadas en aceite de oliva y vinagre de vino tinto, huevo cocido, pancetta y panko tostado
ArugulaMX$ 148,00
Arúgula baby, queso parmesano, toronja, piñón tostado y vinagreta de toronja
SicilianaMX$ 158,00
Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de balsámico dulce, tomate deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y uva verde
Pasta Clasica
Spaghetti PestoMX$ 178,00
Tradicional salsa de albahaca y piñones
Fusilli ArrabbiataMX$ 178,00
Salsa pomodoro, crema, peperoncino y mascarpone
Spaghetti CarbonaraMX$ 178,00
Huevo, pancetta, cebolla y parmesano
Fetuccine AlfredoMX$ 178,00
Crema, parmesano y mantequilla con un toque de ajo
Fusilli 4 QuesosMX$ 195,00
Salsa de queso mozarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache
Tagliolini Ragú alla BologneseMX$ 195,00
Ragú tradicional con queso Grana Padano
Speciali di Pasta
LasagnaMX$ 195,00
Tradicional receta a base de pasta fresca de espinaca, ragú y bechamel
Fetuccine con AlcachofaMX$ 198,00
Con queso de cabra, alcachofas, espárragos y tomate deshidratado
Maccaroni con MarlinMX$ 198,00
Estofado de marlin cremoso, ligeramente picoso, gratinado con panko y queso parmesano
Calamarata con Ragú de MariscosMX$ 220,00
Pasta calamarata con ragú de mariscos
Spaghetti Frutti di MareMX$ 248,00
Mezcla de mariscos con tomate uva y vino blanco
Fetuccine Gamberi ArúgulaMX$ 248,00
Fetuccine con camarones en salsa cremosa de tomate y arúgula
Pappardelle EtruscoMX$ 288,00
Lomo de salmón con selección de mariscos en salsa florentina sobre pasta papardelle
Pastas Sin Gluten: Penne O Fussilli
Preparadas a su elección del menú
Al Tartufo
Tagliolini TartufoMX$ 295,00
Pasta artesanal hecha en casa, con mantequilla, queso Grana Padano y ralladura de trufa a la mesa
Ravioli TartufoMX$ 295,00
Mezcla de hongos y trufa negra, con queso ricotta y fondo de res
Risotto Porcini al TartufoMX$ 295,00
Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfumado con aceite de trufa. (Tiempo 25 mins.)
Carne
Pollito de Leche (Libre Pastoreo)MX$ 288,00
Rostizado con ajo, hierbas y limón amarillo, acompañado de mermelada de tomate y espinacas baby
Chuletón de Cerdo
Marinado con whiskey, cerveza y hierbas finas
- 350 GrsMX$ 298,00
Filete Marsala
Filete de res con setas, gratinado con queso manchego, sobre una cama de espinacas y salsa de vino Marsala
- 200 GrsMX$ 298,00
Costata di Manzo (Importado)
Horneada en salsa de vino tinto y hongo porcini, puré de papa y espárragos asados
- 200 GrsMX$ 298,00
Cachete de Res Piamontese (Importado)
Cocido a baja temperatura, acompañado de puré de papa y salsa de vino tinto
- 300 GrsMX$ 295,00
Picaña (Importado)
Corte calidad High Choice, con sal Maldon
- 350 GrsMX$ 348,00
New York (Importado)
Corte calidad High Choice, con miel de balsámico
- 500 GrsMX$ 495,00
Strip Loin (Importado)
Corte de calidad Prime, proveniente del lomo de la res. (Existencia limitada)
- 350 GrsMX$ 690,00
Milanesa de Ternera (Importado)
Con ensalada de arúgula baby, tomate uva, aliñada en aceite de oliva
- 400 GrsMX$ 590,00
Rack de Cordero New Zealand (Importado)
Con reducción de sus propios jugos y vino tinto, pure de chicharos con aceite de trufa blanca
- 260 GrsMX$ 595,00
Rib Eye Añejo (Importado)
Corte calidad High Choice preparado en la mesa con mantequilla de foie gras y porcini flameado con grappa sobre piedra de sal
- 500 GrsMX$ 695,00
Tomahawk (Importado)
Corte de calidad Prime, proveniente de granjas Creekstone, con ajo rostizado para acompañar
- 1 kgMX$ 1.290,00
Bistecca alla Fiorentina (Importado)
Corte Calidad Prime, añejado en seco por 50 dias. (Existencia limitada)
- 1 kgMX$ 980,00
Pesce
Medallón de Camarón
Envuelto en tocino, con relish de mango, espinaca y pimientos
- 220 GrsMX$ 248,00
Salmón Alcaparrado
Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco, con espárragos sobre puré de papa
- 220 GrsMX$ 295,00
Robalo Prosecco
Cocinado con vino espumoso Prosecco, setas y puré de papa
- 220 GrsMX$ 298,00
Robalito SpadellatoMX$ 395,00
Lonja de Robalito al sartén sobre polenta asada, con alioli, y mix de lechugas
Huachinango Entero
Pescado entero frito, con aderezos de la casa (Existencia limitada)
- 1 kgMX$ 650,00
Sea Bass Picatta (Importado)
Pescado de aguas profundas cocinado al horno con salsa de alcaparras, tomate, perejil, pistache y vino blanco
- 200 GrsMX$ 690,00
Atún Capri (Aleta Amarilla)
Marinado con hierbas frescas, servido sobre mermalada de tomate y espinaca salteada
- 220 GrsMX$ 298,00
Langostinos Duomo (Existencia Limitada)MX$ 580,00
Cocinados a la parrilla con mantequilla de ajo, pimentón y perejil. Servidos sobre pasta linguini arrabiata
Pizza
MargheritaMX$ 188,00
Tomate fresco, ajo y albahaca
PepperoniMX$ 198,00
Pepperoni y queso parmesano
4 QuesosMX$ 198,00
Queso de cabra, azul, gouda y parmesano
Salchicha ItalianaMX$ 220,00
Pimiento rojo, cebolla morada, champiñón
San DanielMX$ 240,00
Proscuitto con arúgula y queso parmesano
Pizza de Trufa NegraMX$ 298,00
Queso tallegio, mozzarella y trufa negra rallada en la mesa
Contorni
Puré de PapaMX$ 68,00
Puré de ColiflorMX$ 68,00
Papas ProvenzalMX$ 68,00
Papas Fritas de CamoteMX$ 68,00
Espinacas al VaporMX$ 68,00
Espinacas con Crema y MascarponeMX$ 88,00
Verduras al GrillMX$ 68,00
Elotes en Salsa TartufataMX$ 115,00
