Antipasti
Berenjena a la ParmigianaMX$ 228,00
Rellena de queso mozzarella fresco y albahaca, gratinada con queso parmesano y salsa pomodoro.
Alcachofas al GrillMX$ 288,00
Vinagreta de hierbas, alcaparras y mantequilla de tomate deshidratada, con aioli de la casa.
BurrataMX$ 298,00
Prosciutto di ParmaMX$ 298,00
Madurado por 18 meses.
Tártara de AtúnMX$ 320,00
Marinado en soya, mango, aguacate, chile serrano y aceite de oliva.
Tártara de ResMX$ 340,00
Con alcaparras, cebolla morada, aceite de trufa, limón, yema de huevo, Grana Padano y alioli de mostaza Dijon.
Calamari FrittiMX$ 268,00
Acompañados de salsa tartara.
Vitello TonnatoMX$ 258,00
Clásico platillo Piamontés de finas láminas de ternera y salsa de atún.
Carpaccio di Filetto di ManzoMX$ 258,00
Finas láminas, alcaparras, arúgula y queso Grana Padano.
Carpaccio di PolipoMX$ 258,00
Pulpo con aceite de oliva al limón, ajo fresco y arúgula.
Carpaccio di SalmoneMX$ 258,00
Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada.
Lengua de Res ToscanaMX$ 380,00
Preparada con salsa de alcachofas, pesto de hierbas y pistache.
Gambieri AmalfiMX$ 595,00
Camarones de profundidad, sobre cama de hielo frappé, acompañados de salsa cóctel y horseradish.
Fuente de CangrejosMX$ 2.700,00
Cangrejo de Alaska, acompañado de salicornia, mantequilla y alioli de limón amarillo.
Sopa
Tomate RostizadoMX$ 178,00
Con albahaca, tomate y un queso stracchino.
Pasta Clasica
Spaghetti Pomodoro DOPMX$ 220,00
Preparado con tomate importado San Marzano DOP, aceite de oliva y albahaca.
Fettuccine AlfredoMX$ 220,00
Crema, parmesano y mantequilla con un toque de ajo.
Spaghetti Ragú alla BologneseMX$ 248,00
Spaghetti en ragú tradicional y queso Grana Padano.
Spaghetti PestoMX$ 248,00
Tradicional salsa de albahaca y piñones.
Fusilli ArrabbiataMX$ 268,00
Salsa pomodoro, crema, peperoncino y mascarpone.
Spaghetti CarbonaraMX$ 258,00
Huevo, panceta, cebolla y parmesano.
Fusilli 4 QuesosMX$ 268,00
Salsa de queso mozzarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache.
Ostras
Almeja ReinaMX$ 138,00
Almeja reina, aceite de oliva y pimienta recién molida.
Almejas NavajasMX$ 298,00
A la mantequilla de vino blanco y perejil.
Mejillones a la MarineraMX$ 298,00
Mejillones en salsa de vino blanco.
Ostiones ProseccoMX$ 268,00
Media docena.
Insalate
ArugulaMX$ 228,00
Arúgula baby, queso parmesano, toronja, piñón tostado y vinagreta de toronja.
PositanoMX$ 238,00
Lechuga mixta, queso de cabra, cerezas, mango y vinagreta de cítricos.
SicilianaMX$ 238,00
Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de higos, queso de cabra deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y manzana verde.
Alla RomanaMX$ 258,00
Arúgula, uvas, almendra caramelizada, queso pecorino, vinagreta de trufa y limón.
Caprese di MozzarellaMX$ 258,00
Queso mozzarella, reducción de tomate heirloom, pesto y balsámico.
César Operada en su MesaMX$ 268,00
Lechuga orejona acompañada de croutones con aderezo a base de anchoas, aceite de oliva y queso parmesano.
Speciali di Pasta
Lasagna BologneseMX$ 258,00
Tradicional receta a base de pasta fresca, ragú y bechamel.
Fettuccine con AlcachofaMX$ 288,00
Con queso de cabra, alcachofas, espárragos y tomate deshidratado.
Macaroni con MarlinMX$ 298,00
Estofado de marlin cremoso, ligeramente picoso, gratinado con panko y queso parmesano.
Rigatoni AmatricianaMX$ 298,00
Tomate San Marzano, panceta y stracciatella.
Pappardelle di PorciniMX$ 298,00
Pappardelle, salsa cremosa, camarones y hongos porcini.
Linguini Frutti di MareMX$ 298,00
Tomates, mejillón fresco, camarón, almeja, mantequilla y vino blanco.
Ravioli PiemonteseMX$ 298,00
Pasta hecha en casa, relleno de escalopa de res salteado con mantequilla de salvia y queso parmesano.
Fettuccine Gambieri ArúgulaMX$ 298,00
Fettuccine con camarones en salsa cremosa de tomate y arúgula.
Pappardelle EtruscoMX$ 348,00
Lomo de salmón con selección de mariscos en salsa florentina sobre pasta pappardelle.
Capellini Caviale e LimoneMX$ 358,00
Mantequilla de limón, caviar y grana padano.
Al Tartufo
Ravioli TartufoMX$ 420,00
Mezcla de hongos y trufa negra, con queso ricotta y fondo de res.
Tagliolini TartufoMX$ 440,00
Pasta artesanal hecha en casa con mantequilla, queso Grana Padano y ralladura de trufa a la mesa.
Risotto Porcini al TartufoMX$ 440,00
Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfumado con aceite de trufa. (Tiempo 25 mins.)
Carne
Pollo al FunghiMX$ 298,00
Pechuga al horno, acompañada de salsa cremosa de hongos, jitomate deshidratado, espinacas y queso Ricotta.
Chuletón de CerdoMX$ 345,00
Marinado con whisky, cerveza y finas hierbas.
Filete de Res FunghiMX$ 445,00
Hongos y salsa de pimienta verde con papas a la francesa.
Costata di ManzoMX$ 445,00
Horneada en salsa de vino tinto y hongos porcini, puré de papa y espárragos asados.
Milanesa EmpanizadaMX$ 420,00
Con ensalada de arúgula baby, tomate uva, aliñada en aceite de oliva.
PicañaMX$ 495,00
Corte calidad High Choice, con sal Maldon.
Ossobuco alla MilaneseMX$ 595,00
Ossobuco braseado al vino tinto, con risotto al azafrán.
Rack de Cordero New ZealandMX$ 695,00
Con reducción de sus propios jugos a vino tinto, puré de chícharos con esencia de trufa blanca.
New YorkMX$ 790,00
Corte Calidad Prime.
Rib Eye AñejoMX$ 990,00
Corte de calidad High Choice, añejado en heno preparado en la mesa con mantequilla de hierbas y porción flameada con grasa sobre piedra de sal rosa del Himalaya.
Pesce
Medallón de CamarónMX$ 298,00
Envuelto en tocino, con relish de mango, espinaca y pimientos.
Tonno alla SicilianaMX$ 398,00
Atún importado en costra de pistache y finas hierbas con supremas de cítricos.
Salmón AlcaparradoMX$ 398,00
Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco, con espárragos sobre puré de papa.
Robalo ProseccoMX$ 420,00
Cocinado con vino espumoso Prosecco, setas y puré de papa.
Sea BassMX$ 790,00
Pescado de aguas profundas cocinado al horno con salsa ligeramente dulce acompañado de espárragos.
Huachinango EnteroMX$ 890,00
Pescado entero frito, con aderezos de la casa (EXISTENCIA LIMITADA).
Langostinos D'uomoMX$ 720,00
Cocidos a la parrilla con mantequilla de ajo, pimiento y perejil. Servidos sobre pasta linguini arrabiata.
Pizza
MargheritaMX$ 220,00
Tomate fresco, ajo y albahaca.
PepperoniMX$ 278,00
Pepperoni y queso parmesano.
4 QuesosMX$ 278,00
Queso de cabra, azul, gouda y parmesano.
Salsicchia ItalianaMX$ 298,00
Pimiento rojo, cebolla morada, champiñón.
San DanieleMX$ 348,00
Prosciutto con arúgula y queso parmesano.
Al FunghiMX$ 398,00
Salsa tartufata, quesos taleggio, queso fontina, salvia y hongos cremini y finfii.
MortadellaMX$ 398,00
Stracciatella (IMPORTADA DE ITALIA).
Trufa NegraMX$ 420,00
Queso taleggio, mozzarella y trufa negra.
Contorni
Puré de PapaMX$ 99,00
Con queso parmesano.
Papas Fritas de CamoteMX$ 99,00
Con queso parmesano.
Portobello al GrillMX$ 115,00
Papas ProvenzalMX$ 115,00
Verduras al GrillMX$ 115,00
Espinacas con Crema y MascarponeMX$ 148,00
Espárragos ValdostanaMX$ 158,00
Con salsa de nuez y prosciutto.
Elotes en Salsa TartufataMX$ 158,00
