NOS SOUPES
Soupe a loignon€ 8,20
Zwiebelsuppe
Soupe de poisson avec sa rouille, croûtons et fromage râpé€ 13,50
Fischsuppe
NOS salades
Salade composée€ 4,70
Gemischter Salat klein / gross
Salade La Bergère€ 10,50
Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig
Salade de Laitue à la Crème au Roquefort avec noix et croûtons€ 12,50
Kopfsalat mit Roquefort, Dressing, Walnüssen und Croûtons
Salade Catalane€ 12,00
Salat mit Thunfisch, Ei und Sardellenfilets
Nos entrées froides et chaudes
Huîtres Fine de Claire, les 6€ 18,00
Austern Fine de Claire, 6 Stück
Crevettes roses fraîches avec sauce cocktail et citron€ 12,00
Frische rosa Schrimps mit Cocktailsauce und Zitrone
Pâté de campagne avec bouquet de salade et cornichons€ 8,00
Bauernpastete mit Salatbouquet und Cornichons
Tartare de saumon€ 16,00
Lachstartar
Chêvre chaud avec pain grillé à l'ail et bouquet de salade€ 10,50
Warmer Ziegenkäse mit Knoblauchbrot und Salatbouquet
Moules gratinées au beurre à l'ail€ 13,00
Muscheln mit Knoblauchbutter überbacken
Escargots de Bourgogne au beurre à l'ail€ 9,00
Schnecken mit Knoblauchbutter überbacken
Nos tartes flambées
Flammkuchen
La Classique€ 12,00
mit Crème fraîche, Bacon und Zwiebeln
La Classique avec fromage€ 12,80
mit Crème fraîche, Bacon, Zwiebeln und Käse
La Bergère€ 13,50
mit Crème fraîche, Zwiebeln, Walnüssen, Rucolasalat, Honig und Ziegenkäse
La Saumonière€ 14,00
mit Crème fraîche, Zwiebeln, Lachs, Zitrone und Kräutern
La Niçoise€ 14,00
mit Tomatenkräutersauce, Zwiebeln, Thunfisch, Sardellenfilet, scharfe Salami und Oliven
LES CLASSIQUES
Confit de canard avec purée de pommes de terre et sauce aux mûres€ 21,50
Entenconfit auf Brombeersauce mit Kartoffelpüree
Spare Ribs Louis Laurent avec pommes frites fraîches et sauce piquante€ 19,50
Spare Ribs Louis Laurent mit frischen Pommes Frites und pikanter Sauce
Entrecôte prime beef (env. 250 g) grillée avec beurre Maître d'Hotel€ 26,00
Entrecôte (ca. 250 g) vom Grill mit Kräuterbutter
Filet de Boeuf (env. 200 g) grillé avec beurre Maître d'Hotel€ 28,00
Rinderfilet vom Grill (ca. 200 g) mit Kräuterbutter
Steak Tartare€ 28,50
Steak tartare klassisch mit Streichholzkartoffeln
Côtes d'agneau grillées€ 24,00
Lammkotelettes vom Grill mit Kräuterbutter
Nos poissons et crustacés
Gambas flambées avec citron, rouille et salade€ 26,00
Flambierte Riesengambas mit Zitrone, Rouille und Salat
Nos Sauces
Sauce Béarnaise€ 6,50
Sauce Moutarde€ 5,00
Sauce Roquefort€ 6,00
Sauce Cognac-poivre€ 5,50
Sauce Porto-Truffe€ 6,50
Sauce Estragon€ 5,00
GARNITURES
Pommes rissolée€ 5,00
Rissolée-Kartoffeln
Pommes frites€ 5,00
Pommes allumette€ 5,50
Streichholzkartoffeln
Ratatouille€ 5,00
Haricots verts€ 6,50
grüne Bohnen
Purée de pommes de terre€ 4,00
Kartoffelpüree
Purée de pommes de terre à la truffe€ 6,00
Trüffel-Kartoffelpüree
Fromages et desserts
Assiette de fromage€ 10,50
Käseplatte mit vier Rohmilchkäsesorten
Colonel€ 8,50
Zitronensorbet mit Wodka
Napoleon€ 12,00
Zitronensorbet mit Crémant
Crème brûlée€ 8,50
Mousse au chocolat€ 8,50
Moelleux au chocolat€ 9,50
Crêpe Suzette€ 12,00
Crêpe mit Orangensauce, Vanilleeis, mit Grand Marnier flambiert
