Mamamia Menu
Appetizers
Croustillants de mozzarella, sauce tomate basilic€ 22,00
Crispy mozzarella, basil tomato sauce
Stracciatella « surprise »€ 19,00
amandes, noisettes, pistaches torréfiées / almonds, hazelnuts, roasted pistachios
Arancini à la truffe€ 29,00
Arancini with truffle
Starters
Ravioles de homard, Caviar Osciètre, crème de langoustines€ 50,00
Lobster ravioli, Osciètre Caviar, langoustine cream
Langoustines nacrées, moutarde Crémone€ 38,00
Pearly langoustines, Cremona mustard
Salade de roquettes aux crevettes€ 24,00
Arugula salad with shrimps
Poulpe rôti, crémeux de maïs, pickles d’oignons rouges à l’huile d’olive fumée€ 26,00
Roasted octopus, creamy corn, pickles red onions with smoked olive oil
Main Courses
Entrecôte Black Angus, maïs grillé, pommes au four€ 84,00
Black Angus rib steak, grilled corn, baked potatoes
Sole entière poêlée, citron d’Amalfi, olives taggiasche€ 85,00
Whole pan seared sole, Amalfi lemon, taggiasche olives
Calamars à la carbonara, lard fumé€ 38,00
Calamari alla carbonara, smoked bacon
Daurade Royale entière rôtie, « vierge » pomodoro, spiedini mini légumes, crème de balsamique€ 42,00
Whole roasted sea bream, « virgin » pomodoro, mini vegetables spiedie, balsamic cream
Veal chop Milanaise€ 54,00
Veal chop Milanese
Coquelet mariné au citron d’Amalfi « comme on l’aime »€ 38,00
Amalfi lemon-marinated baby chicken « as we like it »
A Partager
Extravaganza 2 pers€ 40,00
Festive dessert 2 pers
Follia pavlova fruits rouges, ganache pistache 4 pers€ 80,00
Follia Pavlova red fruits, pistachio ganache
À Partager
Burrata « Generosa »€ 42,00
tomates marinées, focaccia / « Generosa » Burrata, marinated tomatoes, focaccia
Salade d’artichauts, haricots verts à la truffe, noisettes du Piémont€ 47,00
Artichoke salad, green beans with truffle, Piedmont hazelnuts
Bar cuit entier, aromates à l’italienne€ 140,00
Whole-cooked sea bass, Italian-style herbs
T-bone maturé alla Fiorentina€ 180,00
Matured T-bone alla Fiorentina
Caviar Osciètre Prestige€ 350,00
Osciètre Prestige Caviar
Homard bleu entier gratiné, citron d’Amalfi€ 190,00
Whole gratinated blue lobster with Amalfi lemon
Risotto & Pasta
Risotto Gambero Rosso, safran, agrumes, noisettes et café€ 49,00
Risotto Gambero Rosso, saffron, citrus, hazelnuts and coffee
Rigatoni à la truffe, jus de veau truffé€ 40,00
Truffle rigatoni, truffle veal juice
Linguine au Caviar Osciètre Prestige, poutargue€ 54,00
Linguine with Osciètre Prestige Caviar, bottarga
Trottole alla norma, pecorino€ 32,00
Trottole alla norma, pecorino
Bucatini alla Carbonara€ 30,00
Bucatini alla Carbonara
Spaghetti à l’encre de seiche, tartare de langoustines aux agrumes et cèdre€ 48,00
Squid ink spaghetti with langoustine tartar and citrus
Crudos
Carpaccio de boeuf Angus€ 26,00
crème de noisettes du Piémont, oseille / Angus beef carpaccio, Piedmont hazelnut cream, sorrel
Crudo de bar, pesto roquette basilic€ 24,00
Raw sea bass, basil arugula pesto
Tartare de thon, avocat€ 29,00
Tuna tartar, avocado
Pizza
Pizza à la truffe€ 45,00
Al tartufo pizza
Pizza Burratina€ 26,00
Burratina pizza
Pizzetta Caviar€ 95,00
Caviar Pizzetta
Side Dishes
Asperges€ 10,00
Asparagus
Pommes de terre confites€ 10,00
Candied potatoes
Roquette, parmesan et tomates cerises€ 10,00
Arugula, parmesan and cherry tomatoes
Gnocchis à la truffe€ 25,00
Truffle gnocchi
Gnocchis crémeux gorgonzola€ 18,00
Creamy gorgonzola gnocchi
Supplements
Caviar€ 30,00
Caviar
Truffe€ 20,00
Truffle
Poutargue€ 25,00
Bottarga
Feuille d’or€ 250,00
Golden leaf
Les Desserts
Tiramisu « minute », noisettes du Piémont€ 16,00
Tiramisu « minute », Piedmont hazelnuts
Limone Casa Nostra, crumble sésame et glace yuzu€ 17,00
Limone Casa Nostra, sesame crumble, yuzu ice cream
Pandoro en pain perdu, glace mascarpone, amarena€ 15,00
French toast pandoro, mascarpone ice cream, amarena
Mousse au chocolat tiède avec crumble chocolat€ 18,00
Warm chocolate mousse with chocolate crumble