"UNSER WURZELWERK MENÜ"
Kalter Starter
“Lauch & Peperoni”€ 16,00
Ponzu-Lauch | Frischkäse | Rettich | Peperoni-Sud
Warmer Starter
“Kraut als Suppe”€ 15,00
Sauerkraut-Schaumsuppe | Dunkelbier | Speckkrustel
Zwischengang
“Wurzel & Wipfel”€ 23,00
Kartoffel-Paunzen | Douglasien-Pesto | Walnuss | Zupfsalat
Hauptgang
"Landgenuss"€ 34,00
Kalbslende | Brennesselkruste | gratiniertes Salatherz | Schaum | Gebeiztes Landei
"Pflanzlicher Landgenuss"€ 30,00
Gratiniertes Salatherz | Weiße Bohne | Brennessel | Gebeiztes Landei
Dessert
"Pastinake & Schokolade"€ 18,00
Pastinake | Weiße Schokolade | Birne | Crunch
“Grilled Cheese”€ 18,00
Brioché | Hubert Stadler´s Kas | Fermentierte Nuss