Matilda Salon Mexicano

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Cervezas

A $25. Beers $1.6 USD * VÁLIDO EN CONSUMO DE ALIMENTOS. * VIGENCIA 30 JUNIO 2023 * CERVEZAS PARTICIPANTES: SOL Y SUPERIOR

Desayuno

8 AM - 12 PM

HOT CAKES & TOSTADA FRANCESA

• Naturales con mantequilla y mapleMX$ 95,00

• Con churrosMX$ 135,00

  Con salsa de cajeta y bites de churro

• Con queso de bola y nutellaMX$ 135,00

  Servidos con salsa de nutella y crumble de canela

Tortas

• Torta de Lechón con CáscaraMX$ 145,00

  Lechón tradicional estilo yucateco, cocinado al horno de piedra durante 12 hrs a fuego lento, acompañado de cáscara de cerdo y pico de gallo con pan francés recién horneado

• Torta de Cochinita PibilMX$ 145,00

  Cochinita cocinada al horno de piedra durante 12 hrs a fuego lento con hojas de plátano con pan yucateco dorado al carbón acompañado de cebolla morada encurtida

• Torta de milanesaMX$ 155,00

  Carne de res empanizada, jitomate, cebolla morada, aguacate y queso oaxaca gratinado acompañado de chipotles adobados

FRUTA

• Plato de fruta de temporadaMX$ 70,00

• Plato de fruta con yogurt, granola y mielMX$ 90,00

Panadería

• ChurroMX$ 25,00

• ConchaMX$ 25,00

• MantecadaMX$ 25,00

• OrejaMX$ 25,00

• CroissantMX$ 45,00

• Croissant de chocolateMX$ 55,00

• Hojaldra de Jamón y QuesoMX$ 35,00

• Pan tostado con mantequillaMX$ 25,00

• BuñueloMX$ 35,00

Del Comal

SOPES

Sopes servidos con frijol refrito, salsa verde, y queso fresco.

• Pollo con moleMX$ 125,00

• Chapulines y queso OaxacaMX$ 125,00

• Huitlacoche y queso OaxacaMX$ 125,00

• Papa con chorizoMX$ 125,00

• Chicharrón prensadoMX$ 145,00

GORDITAS

Gorditas rellenas, con crema, queso fresco y salsa verde

• Pollo con moleMX$ 125,00

• Chapulines y queso OaxacaMX$ 125,00

• Huitlacoche y queso OaxacaMX$ 125,00

• Papa con chorizoMX$ 125,00

• Chicharrón prensadoMX$ 145,00

QUESADILLAS

Quesadillas rellenas, acompañadas de crema, queso fresco, frijol y salsa verde

• Papa con chorizoMX$ 145,00

• Chapulines y queso OaxacaMX$ 145,00

• Huitlacoche y queso OaxacaMX$ 145,00

• Chicharrón prensadoMX$ 165,00

TLACOYOS

• Masa de maíz rellena de pure de haba ligeramente frita servida con salsa verde, nopales y queso frescoMX$ 75,00

QUESABIRRIA DE BORREGO

• Birria de borrego cocinada en sus jugos por 12 hrs en horno de piedra, queso gratinado, acompañado de julianas de cebolla blanca, rábanos, epazote, frijol refrito y salsa verde cruda.MX$ 255,00

TETELA SANTA

• Empanada triangular de maíz rellena de queso, terminada con mole.MX$ 155,00

MOLLETES

• Molletes ClásicosMX$ 120,00

  Pan dorado con frijoles, gratinado con queso manchego acompañados de pico de gallo

• Molletes TolucaMX$ 165,00

  La base de los molletes mas chorizo, chicharrón de cerdo y salsa borracha

• Molletes con Chicharrón prensadoMX$ 165,00

  La base de los molletes con chicharrón prensado en salsa de chile guajillo

• Molletes OaxacaMX$ 165,00

  La base de los molletes más arrachera al carbón y chapulines tostados

OMELLETES

• Omellete con HuitlacocheMX$ 145,00

  Omellete relleno de huitlacoche y queso.

• Omellete TemozónMX$ 165,00

  Hecho con 3 pieza de huevo con longaniza de valladolid y carne ahumada de Temozón

• Omellete de chaya y flor de calabazaMX$ 170,00

  Omellete relleno de queso cabra y chaya con salsa de flor de calabaza

Huevos

( 2 Pzs. )

• Huevos estrelladosMX$ 90,00

  Servidos con frijoles cocinados con hoja de aguacate, sope verde y plátano macho frito

• Huevos revueltosMX$ 95,00

  Servidos con frijoles cocinados con hoja de aguacate, sope verde y plátano macho frito

  • Con chorizoMX$ 125,00
  • Con JamónMX$ 125,00
  • Con LonganizaMX$ 125,00
  • Con Carne AhumadaMX$ 125,00

• Huevos a la CazuelaMX$ 135,00

  Salseados con salsa de chile morita, pico de gallo y arroz rojo

• Huevo ranchero ValladolidMX$ 165,00

  Huevos fritos servidos sobre frijol refrito, tortilla pasada por fritura ligera, bañados con salsa de tomate y longaniza de valladolid, queso oaxaca, cebolla morada, crema y cilantro

• Huevos MotuleñosMX$ 165,00

  Huevo frito sobre tostada de maíz , salsa de tomate al puro estilo yucateco, plátano frito, jamón y chícharos ¡cómo deben de ser!

• Huevos con MoleMX$ 165,00

  Huevos fritos sobre frijol y tortilla ligeramente frita, salseados con mole Tuxpeño hecho en casa, con crema, queso fresco y plátano frito

• Huevos YucatecosMX$ 185,00

  Huevos revueltos con castacán, pico de gallo y queso oaxaca gratinado, servidos con frijoles cocinados con hoja de aguacate, sope verde y plátano macho frito

CHILAQUILES

Servidos con la salsa de su preferencia salsa verde o de chile morita, termindos con crema, cebolla encurtida, aguacate y brotes de cilantro

• NaturalesMX$ 115,00

• Con Huevo FritoMX$ 145,00

• Con Pechuga de PolloMX$ 145,00

• Con CastacánMX$ 165,00

• Con ChorizoMX$ 165,00

• Con Carne AhumadaMX$ 195,00

• Chilaquiles San BenitoMX$ 165,00

  Tortillas fritas bañadas en salsa verde con un toque ligero de chile habanero, lechón al horno con cáscara, pico de gallo y rábanos con cilantro

ENCHILADAS

• Enchiladas RojasMX$ 185,00

  Rellenas de pollo, salsa de tomate, crema, cebolla, aguacate, cilantro, gratinadas con queso

• Enchiladas VerdesMX$ 185,00

  Rellenas de pollo, salsa de tomate verde, crema, cebolla, aguacate, cilantro, gratinadas con queso

• Enchiladas de MoleMX$ 225,00

  Rellenas de pollo, mole Tuxpeño, crema, cebolla y gratinadas con queso manchego

Especialidades

• Tosta YucatecaMX$ 185,00

  Tostada francesa estilo matilda, por encima guacamole, lechón al horno, cáscara de cerdo con cebolla, tomate y rábanos encurtidos

• Mondongo KabikMX$ 195,00

  El tradicional guiso Yucateco de panza de res estofada servida en sus jugos con cebollina, chile habanero y barra de pan de la región

• Arrachera MatildaMX$ 295,00

  125G de arrachera al gril, acompañado de 2 huevos estrellados, sope verde y plátano frito

• Pozole MatildaMX$ 225,00

  Carne cocinada por largo tiempo con granos de maíz pozolero, lo servimos con lechuga, rábano y cebolla

• Tosta TolucaMX$ 225,00

  Tostada francesa estilo Matilda, por encima guacamole, arrachera al grill con chorizo de toluca, pico de gallo y cilantro

• Chamorro PibilMX$ 395,00

  Cocido por 8 horas a baja temperatura, marinado con recado rojo y envuelto en hoja de plátano, servido con cebolla morada curtida, cebolla asada, cilantro y tortillas de maíz

DEL MERCADO

• Plátano frito con MoleMX$ 75,00

  Plátano frito con Mole

• Esquites Naturales 200 grs.MX$ 95,00

  Granos de maíz hervidos con epazote, mantequilla, mayonesa, crema menonita y queso fresco del chaparral, acompañado de limón y chile molido

• GuacamoleMX$ 120,00

  Delicioso aguacate sazonado, servido con cebolla, cilantro, tomate y totopos.

  • Con chicharrón de cerdoMX$ 145,00
  • Con chapulinesMX$ 145,00
  • Con castacánMX$ 165,00

• Queso fundido 200 grs.MX$ 145,00

  Servido con tortillas de maíz.

  • Con chapulines 10 grsMX$ 190,00
  • Con chorizo 60 grsMX$ 190,00
  • Con camarón al mojo de ajoMX$ 225,00
  • Con castacánMX$ 230,00
  • Con arracheraMX$ 245,00

• Tostadas de atún de Matilda 4 pzs.MX$ 225,00

  Tortilla de maíz frita con guacamole, cebolla, cilantro, salsa macha y cebolla frita.

• Botana MatildaMX$ 325,00

  Botana para compartir de chicharrón de cerdo, castacán, chorizo asado, queso oaxaca y guacamole, servidos con salsa mexicana, rabanos y tortillas hechas a mano.

• Tuétanos a las brasa 3 pzs.MX$ 295,00

  Asado a las brasas con cebolla, cilantro y salsa de chile morita.

CREMAS Y PASTAS

• Fettuccini con rajas poblanasMX$ 225,00

  Chile poblano asado con cebolla y crema acompañados de esquites y queso fresco

• Crema de flor de calabaza 240 ml.MX$ 175,00

  Deliciosa crema de flor de calabaza servida con esquite, tortillas fritas, calabaza asada, quesillo y pepitas tostadas.

• Fettuccini a la flor de calabaza 180 ml.MX$ 225,00

  Fettuccini servido con salsa de flor de calabaza acompañado de calabaza, champiñón, tomate salteado, queso fresco y cacahuates.

ENSALADAS

• Calabaza Yucateca asadaMX$ 165,00

  Calabaza asada estilo carpaccio servida con vinagreta de oregano, praliné de cacahuate, pepita de calabaza, albahaca, aguacate, queso de cabra y chapulines.

• Ensalada César a la YucatecaMX$ 165,00

  Adaptamos la ensalada y agregamos codzitos, aderezo césar y queso de bola.

• Ensalada de aguacate tatemadoMX$ 165,00

  Aguacate tatemado, mix de lechugas, tomates frescos, julianas de cebolla morada, pepita y cacahuate tostado con Vinagreta de chaya y hierbas frescas.

Del Comal

SOPES

Sopes servidos con frijol refrito, salsa verde, y queso fresco.

• Pollo con moleMX$ 125,00

• Chapulines y queso OaxacaMX$ 125,00

• Huitlacoche y queso OaxacaMX$ 125,00

• Papa con chorizoMX$ 125,00

• Chicharrón prensadoMX$ 145,00

GORDITAS

Gorditas rellenas, con crema, queso fresco y salsa verde

• Pollo con moleMX$ 125,00

• Chapulines y queso OaxacaMX$ 125,00

• Huitlacoche y queso OaxacaMX$ 125,00

• Papa con chorizoMX$ 125,00

• Chicharrón prensadoMX$ 145,00

QUESADILLAS

Quesadillas rellenas, acompañadas de crema, queso fresco, frijol y salsa verde

• Papa con chorizoMX$ 145,00

• Chapulines y queso OaxacaMX$ 145,00

• Huitlacoche y queso OaxacaMX$ 145,00

• Chicharrón prensadoMX$ 165,00

TLACOYOS

• Masa de maíz rellena de pure de haba ligeramente frita servida con salsa verde, nopales y queso frescoMX$ 75,00

TETELA SANTA

• Empanada triangular de maíz rellena de queso, terminada con mole.MX$ 155,00

QUESABIRRIA DE BORREGO

• Birria de borrego cocinada en sus jugos por 12 hrs en horno de piedra, queso gratinado, acompañado de julianas de cebolla blanca, rábanos, epazote, frijol refrito y salsa verde cruda.MX$ 255,00

De las Costas Mexicanas Mexicanas

• Cóctel de camarón estilo AcapulcoMX$ 215,00

  Camarones cocidos, salsa de cóctel estilo Matilda, julianas de jícama, tomate y cebolla. Acompañado de aceitunas con salsa rasurada y cilantro.

• Ceviche de camarón CelestúnMX$ 215,00

  Servido con jugo de limón, sal, pimienta, jitomate, cebolla morada y cilantro terminado con habanero asado.

• Aguachile verde tatemadoMX$ 245,00

  Salsa de tomate verde y chile güero tatemado, jugo de pepino fresco con cilantro y limon con julianas de cebolla morada, aguacate y piña.

• Aguachile rojo de camarón con chile morita 180 grs.MX$ 245,00

  Camarón crudo curtido en limón, servido con pepino, chile morita jicama, chile jalapeño y cilantro.

• Tartar de atún al chipotle 150 grs.MX$ 285,00

  Pepino, jicama, cítricos, cebolla morada y aguacate.

• Camarones Matilda 8 pzas.MX$ 310,00

  Marinados con ajo, servidos con salsa de tamarindo, servidos con esquites y chipotle.

• Camarones flameados con mezcal 8 pzas.MX$ 365,00

  Cocinados a la parrilla al mojo de ajo servidos con arroz rojo, verduras asadas y rajas poblanas.

• Atún a la parrilla con costra de pepita 220 grs.MX$ 320,00

  Servido con pipián verde, verduras asadas, calabaza, papa cambray, zanahoria, tomate cherry y esquites.

• Salmón a la parrilla con costra de pepita 220 grs.MX$ 345,00

  Servido con pipián verde, verduras asadas, calabaza, papa cambray, zanahoria, tomate cherry y esquites.

• Salmón ZarandeadoMX$ 345,00

  Salmón con marinado zarandeado estilo Matilda. Papas asadas, tomates y cebollas asados, esquites y polvo de palomitas.

• Pulpo al pastor 300 grs.MX$ 425,00

  Marinado con chiles y asado, acompañado de piña, salsa verde, cebolla y cilantro.

Tacos

• Tacos de Lechón al hornoMX$ 155,00

  Tortilla de maíz azul, lechón al horno cocido por 12 hrs en horno de piedra, cáscara de cerdo acompañado de pico de gallo y cilantro

• Tacos de camarón estilo Baja California 120 grs.MX$ 215,00

  Camarones en tempura con aderezo de chipotle, col morada, aguacate y pico de gallo.

• Tacos estilo MéxicoMX$ 215,00

  Tortilla de maíz azul con frijoles refritos, carne de res con cebolla caramelizada y chorizo acompañado de guacamole, cilantro y papas fritas.

• Tacos de camarón al pastorMX$ 215,00

  Camarones al pastor con tortilla de maíz azul, acompañado de cebolla morada, cilantro y salsa verde fresca.

• Tacos Villamelón 205 grs.MX$ 245,00

  Tacos de arrachera con chorizo y chicharron de cerdo, con aguacate y cilantro.

• MolcajetesMX$ 375,00

  Servido con chorizo, nopal asado, queso panela, cebolla asada, chile xcatic, aguacate, salsa verde y tortillas hechas a mano.

  • Molcajete de camarones 260 grsMX$ 375,00
  • Molcajete de arrachera 235 grsMX$ 420,00

• Molcajete YucatecoMX$ 365,00

  Servido con poc chuc, longaniza de valladolid, carne ahumada, cebolla morada asada y encurtida con naranja agria, chiltomate y aguacate, acompañado de tortillas hechas a mano.

EXTRAS

• ChorizoMX$ 45,00

• ChapulinesMX$ 45,00

• HuitlacocheMX$ 45,00

• CamaronesMX$ 80,00

• Pechuga de polloMX$ 80,00

• TuetanoMX$ 85,00

• CastacanMX$ 85,00

• ArracheraMX$ 125,00

Especialidades

• Torta de milanesaMX$ 155,00

  Carne de res empanizada, jitomate, cebolla morada, aguacate y queso oaxaca gratinado acompañado de chipotles adobados.

• Pollo enmoladoMX$ 225,00

  Pechuga de pollo sobre cama de arroz rojo con plátano macho frito, bañada con mole y ajonjolí tostado, acompañado de tortillas de maíz azul hechas a mano.

• Pollo en rajas poblanasMX$ 225,00

  Base de arroz, chile poblano asado y salteado con cebolla, crema menonita y esquites acompañada de ensalada de quelites.

• Pozole Matilda 130 grs.MX$ 225,00

  Servido con rábanos, orégano y chile seco.

• Enchiladas de Mole rellenas de pollo 4 pzs.MX$ 225,00

  Tortillas sofritas rellenas de pechuga de pollo desmenuzada, servidas con ajonjolí tostado, cebolla morada cruda con vinagreta, crema y lechuga.

• TlayudasMX$ 225,00

  Con base de tortilla con frijol refrito, col blanca, jitomate, cebolla, rábano y quesillo

  • Con Chorizo 120 grsMX$ 225,00
  • Con Chapulines 20 grsMX$ 225,00
  • Con Arrachera 125 grsMX$ 265,00

• Chamorro de cerdo pibil 1 pza 700 a 900 grs.MX$ 395,00

  Cocinado con recado rojo, servido con cebolla morada curtida y tortillas hechas a mano.

• Barbacoa de borregoMX$ 365,00

  Deliciosa Barbacoa cocinada por 12 horas presentada con hoja de plátano y guarnición de cilantro y cebolla morada.

• Lengua de res en salsa Morita 150 grs.MX$ 385,00

  Deliciosa lengua de res cocida por largo tiempo, servida en una salsa de chile morita, servida con pico de gallo, cebolla encurtida y verduras en escabeche acompañada de tortillas hechas a mano.

• Rib Eye flameado con mezcalMX$ 620,00

  Servido con mantequilla de epazote, rajas de chile poblano, sope con frijoles refritos y papas cambray.

De la Parrilla de Matilda

Nuestros cortes estan servidos con mole, plátano macho frito con crema, arroz a la mexicana y hojas verdes.

• Pechuga de pollo 250 grs.MX$ 215,00

• Arrachera 250 grsMX$ 365,00

• Rib eye 400 grsMX$ 565,00

COCINA YUCATECA

• Sopa de Lima 240 ml.MX$ 165,00

  Caldo de pollo sazonado con lima, chile dulce y jitomate con pechuga de pollo asada desmenuzada con tiras de tortilla.

• Mondongo KabikMX$ 195,00

  El tradicional guiso Yucateco de panza de res estofada servida en sus jugos con cebollina, chile habanero y barra de pan de la región

• Pechuga a la YucatecaMX$ 225,00

  Pechuga de pollo marinado con naranja agria y recado rojo a las brasas acompañado de frijoles refritos, arroz rojo, cebollas moradas encurtidas y naranja asada con chile habanero asado.

• Cochinita pibil 300 grs.MX$ 215,00

  Acompañada de frijol colado, cebolla curtida y naranja agria.

• Lechón al horno 300 grs.MX$ 215,00

  Lechón tradicional estilo yucateco cocinado por 12 hrs en horno de piedra a fuego lento, servido con cáscara de cerdo, pico de gallo y cilantro.

• Poc chuc 300 grs.MX$ 210,00

  Carne de cerdo marinado con naranja agria, hecho a las brasas, servido con cebolla asada, chiltomate y frijol colado.

• Queso relleno 1 pza de 250 grs.MX$ 260,00

Mixología

• BasílicoMX$ 165,00

  Mezcal artesanal con jugo de limón, infusión de albahaca y almíbar

• Ginger BoyMX$ 165,00

  Whisky escocés, jugo de limón, hierbabuena, miel de abeja, cardamomo y cerveza de jengibre hecha en casa

• Black SourMX$ 165,00

  Mezcal artesanal, jugo de limón, naranja, almíbar y clara de huevo con carbón activado de coco

• CantaritoMX$ 165,00

  Tequila blanco, jugo de limón, jugo de naranja, jugo de toronja, sal de jamaica y refresco de toronja

• Mezcal MuleMX$ 165,00

  Mezcal artesanal, jarabe de jengibre, jugo de limón, cardamomo y cerveza de jengibre hecha en casa

• Mezcalita de JamaicaMX$ 165,00

  Mezcal artesanal, licor de chile ancho, jugo de limón, almibar de romero, infusión de jamaica y sal de tortilla tatemada con chile ma'ax

• AmazónicoMX$ 165,00

  Tequila blanco, licor de chile ancho, jugo de limon, concentrado de maracuya y sal de tortilla tatemada

• OaxaquilloMX$ 165,00

  Mezcal artesanal, licor de hierbas y café espresso

• Red BallantineMX$ 165,00

  Whisky escocés con jugo de limon, jugo de piña, puré de betabel y óleo saccharum de la casa

• Negrita Tun TunMX$ 165,00

  Ron blanco , jugo de limón, pizca de eneldo con orgeat de la casa

• Mezcal BrambleMX$ 165,00

  Mezcal artesanal, jugo de limón, óleo saccharum de la casa, hojas de albahaca y zarzamora

• AzulejoMX$ 165,00

  Vodka, curaçao azul, concentrado de pepino, crema de coco y jugo de limón

• MatildaMX$ 165,00

  Mezcal artesanal, jugo de limón, almíbar y tepache fermentado en casa

• Piña Pa' La NiñaMX$ 165,00

  Ron blanco, almíbar de chiles secos, jugo de piña, limón y gotas de angostura

• MojitoMX$ 165,00

  Ron blanco, jugo de limón, almíbar, agua gasificada y gotas de angostura

• ChatadalgonaMX$ 165,00

  Rum Chata, espuma de café espresso y nibs de cacao

Mocktails

• Rosa MexicanoMX$ 110,00

  Puré de frambuesa, jugo de limón, hierbabuena y refresco de lima limón

• PepilloMX$ 90,00

  Concentrado de pepino, jugo de limón, jugo de piña y jarabe de jengibre

PREMIUM

• Tequila ChayaMX$ 195,00

  Tequila Don Ramón platino, en una mezcla de chaya con piña macerada, escarcha de sal orégano

• Amaretto SpritzMX$ 195,00

  Amaretto Disaronno, en conjunto con champagne, un toque de soda y albahaca que nos aporta aroma

• Aperol DeluxeMX$ 195,00

  Aperol nuestro licor a base naranja y ruibarbo mezclado con naranja agria y jarabe de goma es la combinación cítrica de nuestro menú premium

• Arcangel De LobosMX$ 210,00

  Mezcal montelobos, con fresa y albahaca y jugo de naranja dulce cítrico y fresco

• Spicy 70MX$ 210,00

  Tequila Don Julio 70, miel de agave, jugo de lima y sal de gusano

• Tiki De KauilMX$ 210,00

  Ron Zacapa 23 Años con pencas de piña, pulpa de guayaba y mix de toronja con piña

• Tanqueray De MoaiMX$ 180,00

  Ginebra Tanqueray Ten, manzana macerada con jarabe de canela y licor de mango

Vinos

BLANCOS

• L.a. Cetto Chenin Blanc MéxicoMX$ 145,00

  • COPAMX$ 145,00

• Santo Tomas Chardonnay MéxicoMX$ 850,00

• Valdubon Verdejo EspañaMX$ 1.100,00

• Castelo Do Mar Albariño EspañaMX$ 1.100,00

• Lagar de cervera Albariño EspañaMX$ 1.600,00

• Quattroqui Chenin, Torrontes ArgentinaMX$ 675,00

ROSADOS

• L.a. Cetto Blanc Zinfandel EspañaMX$ 145,00

  • COPAMX$ 145,00

ESPUMOSOS

• Viña Esmeralda Moscatel EspañaMX$ 935,00

• Moët Ice Pinot Noir Pinot Meunier Chardonay FranciaMX$ 4.050,00

TINTOS

• Casa Madero 3V Cabernet, Merlot MéxicoMX$ 255,00

  • COPAMX$ 255,00

• JR Cabernet, Tempranillo, Zinfandel MéxicoMX$ 1.200,00

• Murviedro Tempranillo EspañaMX$ 750,00

• Matarromera Trempranillo EspañaMX$ 2.125,00

• Cantagua Merlot ChileMX$ 185,00

  • COPAMX$ 185,00

• Viento Sur Malbec ArgentinaMX$ 150,00

  • COPAMX$ 150,00

• Textbook Cabernet Sauvignon EUAMX$ 2.950,00

• 14 hands Merlot EUAMX$ 1.075,00

Bebidas

*Nuestros destilados se sirven con 43 ml por copa acompañado de 1 mezclador de 235 ml.

CERVEZA

• SolMX$ 50,00

• SuperiorMX$ 50,00

• IndioMX$ 50,00

• Tecate LightMX$ 55,00

• XX LagerMX$ 55,00

• XX AmbarMX$ 60,00

• Tecate RojaMX$ 50,00

• Heineken 0.0MX$ 50,00

• Bohemia ClaraMX$ 60,00

• Bohemia ObscuraMX$ 60,00

• Coors LightMX$ 60,00

• Amstel UltraMX$ 60,00

• HeinekenMX$ 70,00

• Tempus DoradaMX$ 120,00

• Tempus Doble MaltaMX$ 120,00

• Jabalí BockMX$ 120,00

• Jabalí HelllesbockMX$ 120,00

• Vaso mezcla CheladaMX$ 20,00

• Vaso mezcla MicheladaMX$ 25,00

• Vaso mezcla Ojo rojoMX$ 30,00

EMBOTELLADOS

• Coca ColaMX$ 50,00

• Coca Cola LightMX$ 50,00

• Coca Cola ZeroMX$ 50,00

• ManzanaMX$ 50,00

• FantaMX$ 50,00

• SpriteMX$ 50,00

• FrescaMX$ 50,00

• Agua EmbotelladaMX$ 50,00

• Agua MineralMX$ 50,00

• SchweppesMX$ 50,00

• Topo ChicoMX$ 50,00

• Schweppes Ginger AleMX$ 50,00

• PerrierMX$ 65,00

• Agua Bui NaturalMX$ 83,00

• Agua Bui MineralMX$ 105,00

NATURAL

• LimonadaMX$ 50,00

• Limonada MineralMX$ 50,00

• NaranjadaMX$ 50,00

• Naranjada MineralMX$ 50,00

LICORES

• Amaretto DisaronnoMX$ 110,00

• AperolMX$ 110,00

• BaileysMX$ 110,00

• CampariMX$ 110,00

• ChartreuseMX$ 110,00

• Chinchón CampechanoMX$ 110,00

• Chinchón DulceMX$ 110,00

• Chinchón SecoMX$ 110,00

• FrangelicoMX$ 110,00

• GallianoMX$ 110,00

• Grand MarnierMX$ 110,00

• KahluaMX$ 110,00

• MartiniMX$ 110,00

• Oporto FerreiraMX$ 110,00

• RumchataMX$ 110,00

• Sambuca Vaccari BlancoMX$ 110,00

• Sambuca Vaccari NegroMX$ 110,00

• StregaMX$ 110,00

• Tío PepeMX$ 110,00

• XtabentúnMX$ 110,00

• Licor 43MX$ 110,00

BRANDY & COGNAC

• Azteca de OroMX$ 90,00

• Don PedroMX$ 90,00

• FundadorMX$ 90,00

• Terry CentenarioMX$ 95,00

• Torres 10MX$ 110,00

• Torres 20MX$ 165,00

• Martell VSOPMX$ 160,00

• Hennessy VSMX$ 195,00

MEZCAL

• Unión JovenMX$ 145,00

• San CosmeMX$ 145,00

• 400 Conejos Espadín JovenMX$ 145,00

• 400 Conejos Espadín ReposadoMX$ 145,00

• Divino Maguey EspadínMX$ 140,00

• Del Maguey VidaMX$ 145,00

• Amarás CupreataMX$ 165,00

• Amarás EspadínMX$ 165,00

• Ojo de TigreMX$ 180,00

• Montelobos EnsambleMX$ 175,00

RON

• Matusalem ClásicoMX$ 85,00

• MalibuMX$ 85,00

• Havana BlancoMX$ 85,00

• Matusalem PlatinoMX$ 90,00

• Appleton BlancoMX$ 90,00

• Bacardí BlancoMX$ 90,00

• Bacardí SoleraMX$ 90,00

• Capitan Morgan SpicedMX$ 90,00

• Flor de Caña AñejoMX$ 90,00

• Flor de Caña Extra SecoMX$ 90,00

• Matusalem G. Rsva 15 añosMX$ 90,00

• Appleton EspecialMX$ 95,00

• Appleton EstateMX$ 95,00

• Bacardí AñejoMX$ 95,00

• Havana 7 añosMX$ 95,00

• Matusalem G. Rsva 18 añosMX$ 110,00

• Flor de Caña G. ReservaMX$ 110,00

• Flor de Caña CristalinoMX$ 130,00

• Zacapa 12 añosMX$ 165,00

• Zacapa 23 añosMX$ 215,00

VODKA

• WyborowaMX$ 85,00

• SmirnoffMX$ 85,00

• Absolut AzulMX$ 85,00

• StolichnayaMX$ 85,00

• Ketel OneMX$ 90,00

• Grey GooseMX$ 160,00

• Stolichnaya EliteMX$ 175,00

GINEBRA

• BeefeaterMX$ 115,00

• BulldogMX$ 120,00

• Bombay SaphireMX$ 145,00

• TanquerayMX$ 165,00

• HendricksMX$ 195,00

• Tanqueray TenMX$ 195,00

TEQUILA

• Herradura BlancoMX$ 90,00

• JimadorMX$ 90,00

• Cazadores ReposadoMX$ 90,00

• Espolón ReposadoMX$ 90,00

• Cuervo TradicionalMX$ 95,00

• 7 Leguas BlancoMX$ 145,00

• 7 Leguas ReposadoMX$ 145,00

• 1800 AñejoMX$ 145,00

• 1800 ReposadoMX$ 145,00

• Herradura ReposadoMX$ 145,00

• Don Julio BlancoMX$ 145,00

• Don Julio ReposadoMX$ 165,00

• Don Julio AñejoMX$ 165,00

• Maestro Tequilero DobelMX$ 165,00

• Don Julio Reposado ClaroMX$ 165,00

• Don Julio 70MX$ 205,00

• Reserva de la FamiliaMX$ 360,00

• Don Julio 1942MX$ 450,00

WHISKY

• Etiqueta RojaMX$ 100,00

• Jack Daniel'sMX$ 115,00

• BullietMX$ 125,00

• Old Parr 12 añosMX$ 125,00

• Chivas Regal 12 añosMX$ 145,00

• Wild TurkeyMX$ 135,00

• Buchanan's 12 añosMX$ 165,00

• Etiqueta NegraMX$ 165,00

• Buchanan's MasterMX$ 205,00

• Jhonny Walker Double BlackMX$ 215,00

• Glenfiddich 12 añosMX$ 195,00

• Buchanan's 15 añosMX$ 225,00

• Etiqueta VerdeMX$ 220,00

• Macallan 12 añosMX$ 245,00

• Chivas Regal 18 añosMX$ 260,00

• Buchanan's 18 añosMX$ 280,00

• Etiqueta azulMX$ 720,00

CAFÉ

• Café americanoMX$ 50,00

• Café esspresoMX$ 50,00

• Café cortadoMX$ 50,00

• Café capuchinoMX$ 70,00

• Café fríoMX$ 50,00

• CarajilloMX$ 125,00

Postres

• Sorbete de la CasaMX$ 75,00

• Arroz con lecheMX$ 95,00

  Arroz con leche, crumble de galleta, cacahuates garapiñados y canela molida.

• Churros fritosMX$ 140,00

  Fritos al momento, servidos con helado de rompope, salsa de cajeta, espuma de chocolate abuelita.

• Feria Santa LucíaMX$ 165,00

  Plátano macho frito relleno de plátano fresco, helado de vainilla, buñuelo de viento y bombones quemados

• Pan de eloteMX$ 165,00

  Con 3 leches, servido con salsa de caramelo y palomitas caramelizadas.

• Flan de caféMX$ 165,00

  Servido con caramelo, nata y barquilla.

• Fresas con crema MatildaMX$ 155,00

  Fresas frescas, compota de fresas, 3 leches, crema batida, merengue, nueces y crumble de galletas marias

• Oaxaca míoMX$ 180,00

  Sorbete de mezcal con jamaica, gajos de naranja, toronja y fresa con sal de chapulín.

English Menu

Breakfast

8 AM - 12 PM

PANCAKES & FRENCH TOAST

• With butter and maple syrupMX$ 95,00

• With churrosMX$ 135,00

  Topped with milk caramel sauce and churro bites

• With Edam cheese and nutellaMX$ 135,00

  Served with nutella sauce and cinnamon crumble

Tortas

• Torta de Lechón con CáscaraMX$ 145,00

  Traditional yucatan style "lechón" (pork), cooked in a stone oven for 12 hours over low heat, accompanied by pork rind and pico de gallo with freshly baked yucatecan bread

• Torta de Cochinita PibilMX$ 145,00

  Cochinita cooked in a stone oven for 12 hours over low heat with banana leaves and crispy yucatecan bread baked on charcoal accompanied by pickled red onion

• Torta de milanesaMX$ 155,00

  Breaded beef, tomato, red onion, avocado and melted oaxaca cheese accompanied by marinated chipotles

FRUIT

• Plate of seasonal fruitMX$ 70,00

• Plate of fruit with yogurt, granola and honeyMX$ 90,00

Bakery

• ChurroMX$ 25,00

• ConchaMX$ 25,00

• MantecadaMX$ 25,00

• OrejaMX$ 25,00

• CroissantMX$ 45,00

• Chocolate CroissantMX$ 55,00

• Ham and Cheese Puff PastryMX$ 35,00

• Toasted bread with butterMX$ 25,00

• BuñueloMX$ 35,00

Delel Comal

SOPES

Sopes served with refried beans, green sauce, and fresh cheese.

• Chicken with MoleMX$ 125,00

• Chapulines and Oaxaca cheeseMX$ 125,00

• Huitlacoche and Oaxaca cheeseMX$ 125,00

• Potatoes and chorizoMX$ 125,00

• Chicharrón prensadoMX$ 145,00

GORDITAS

Stuffed gorditas, with cream, fresh cheese and green sauce.

• Chicken with MoleMX$ 125,00

• Chapulines and Oaxaca cheeseMX$ 125,00

• Huitlacoche and Oaxaca cheeseMX$ 125,00

• Potatoes and chorizoMX$ 125,00

• Chicharrón prensadoMX$ 145,00

QUESADILLAS

Stuffed quesadillas, accompanied by cream, fresh cheese, beans and green sauce.

• Potatoes and chorizoMX$ 145,00

• Chapulines and Oaxaca cheeseMX$ 145,00

• Huitlacoche and Oaxaca cheeseMX$ 145,00

• Chicharrón prensadoMX$ 165,00

TLACOYOS $ 75

Corn dough stuffed with lightly fried broad bean puree served with green sauce, nopales and fresh cheese | ? Add Chorizo or Chapulines for $ 45

LAMB QUESABIRRIA $255

Lamb Birria cooked in its own juices for 12 hours in a stone oven, gratin cheese, accompanied by white onion julienne, radishes, epazote, refried beans and raw green sauce.

TETELA SANTA $ 155

Triangular corn empanada stuffed with cheese, finished with Mole. Add Chorizo or Chapulines for $ 45

MOLLETES

• Classic MolletesMX$ 120,00

  Toasted yucatecan bread with beans, broiled manchego cheese and served with pico de gallo.

• Molletes TolucaMX$ 165,00

  Basic molletes served with chorizo, pork rinds, pork and salsa borracha.

• Molletes with Chicharrón prensadoMX$ 165,00

  Basic molletes served with chicharrón prensado cooked in guajillo chili sauce.

• Molletes OaxacaMX$ 165,00

  Basic molletes with tasajo al carbón and toasted chapulines.

OMELLETTES

• Huitlacoche OmelleteMX$ 145,00

  Omellete filled with huitlacoche and cheese.

• Temozón OmelleteMX$ 165,00

  Made with 3 eggs with "longaniza de Valladolid" and Temozón smoked pork meat.

• Chaya and squash blossom OmelleteMX$ 170,00

  Omelette filled with goat cheese and chaya with squash blossom sauce.

Eggs

( 2 Pcs. )

• Fried eggsMX$ 90,00

  Served with beans cooked with avocado leaf, green sope and fried plantain.

• Scrambled eggsMX$ 95,00

  Served with beans cooked with avocado leaf, green sope and fried plantain.

  • With ChorizoMX$ 125,00
  • With HamMX$ 125,00
  • With LonganizaMX$ 125,00
  • With Somked MeatMX$ 125,00

• Huevos a la CazuelaMX$ 135,00

  Baked eggs with morita pepper sauce, pico de gallo and red rice.

• Huevo ranchero ValladolidMX$ 165,00

  Fried eggs with refried beans, fried tortilla coated with tomato sauce and "longaniza de Valladolid", oaxaca cheese, purple onion, sour cream and cilantro

• Huevos MotuleñosMX$ 165,00

  Corn tostada topped with fried egg, yucatan style tomato sauce, fried plantain, ham and peas.

• Huevos with MoleMX$ 165,00

  Fried eggs on beans and lightly fried tortilla, sauced with homemade Tuxpeño mole, with cream, fresh cheese and fried plantain.

• Huevos YucatecosMX$ 185,00

  Scrambled eggs with castacán, pico de gallo and oaxaca cheese gratin, served with beans cooked with avocado leaves, green sope and fried plantain.

• With fried eggMX$ 145,00

• With chicken breastMX$ 135,00

• With CastacánMX$ 165,00

• With ChorizoMX$ 165,00

• With Smoked Pork MeatMX$ 195,00

• Chilaquiles San BenitoMX$ 165,00

  Fried tortillas bathed in green sauce with a light touch of habanero chili, baked lechón with pork rind, pico de gallo and radishes with cilantro

ENCHILADAS

• Red EnchiladasMX$ 185,00

  Stuffed with chicken, tomato sauce, cream, onion, avocado, cilantro, with melted cheese

• Green EnchiladasMX$ 185,00

  Stuffed with chicken, green tomato sauce, cream, onion, avocado, cilantro, with melted cheese

• Mole EnchiladasMX$ 225,00

  Stuffed with chicken, Tuxpeño mole, cream, onion and manchego cheese melted on top

Specialties

• Tosta YucatecaMX$ 185,00

  Matilda style french toast, guacamole on top, baked Lechón, pork rind with onion, tomato and pickled radishes

• Mondongo KabikMX$ 195,00

  The traditional Yucatecan stew of braised beef belly served in its juices with chives, habanero chili and a loaf of bread from the region

• Arrachera MatildaMX$ 295,00

  125 G grilled flank steak, accompanied by 2 fried eggs, green sope and fried plantain

• Pozole MatildaMX$ 225,00

  Meat cooked for a long time with hominy corn grains, we serve it with lettuce, radish and onion

• Tosta TolucaMX$ 225,00

  Matilda-style French toast, guacamole on top, grilled flank steak with toluca chorizo, pico de gallo and cilantro

• Chamorro PibilMX$ 395,00

  Cooked for 8 hours at low temperature, marinated with red recado and wrapped in a banana leaf, served with pickled red onion, grilled onion, cilantro and corn tortillas

FROM THE MARKET

• Fried plantain with MoleMX$ 75,00

  Delicious fried plantains served with tuxpeno mole, cream and fresh cheese, ideal for sharing, we serve them with handmade tortillas

• Esquites Naturales 200 grs.MX$ 95,00

  Boiled corn grains with epazote, butter, mayonnaise, Mennonite cream and fresh Chaparral cheese, accompanied by lemon and ground chili

• GuacamoleMX$ 120,00

  Delicious seasoned avocado, served with onion, cilantro, tomato and tortilla chips.

  • With pork rinds (chicharrón)MX$ 145,00
  • With chapulinesMX$ 145,00
  • With castacánMX$ 165,00

• Queso fundido 200 grs.MX$ 145,00

  Melted cheese served with corn tortillas.

  • With chapulines 10 grs.MX$ 190,00
  • With chorizo 60 grs.MX$ 190,00
  • With shrimp in garlic sauceMX$ 225,00
  • WithcastacánMX$ 230,00
  • With flank steakMX$ 230,00

• Matilda's Tuna Tostadas 4 pcs.MX$ 225,00

  Fried corn tortilla with guacamole, onion, cilantro, macha sauce and fried onion.

• Botana MatildaMX$ 325,00

  Shareable snack of pork rinds, castacán, grilled chorizo, Oaxaca cheese and guacamole, served with Mexican sauce, radishes and handmade tortillas.

• Grilled Tuétanos 3 pcs.MX$ 295,00

  Grilled with onion, cilantro and morita chili sauce.

CREMAS AND PASTA

• Fettuccini with rajas poblanasMX$ 225,00

  Roasted poblano pepper with onion and cream accompanied by esquites and fresh cheese

• Squash blossom crema 240 ml.MX$ 175,00

  Delicious squash flower cream served with esquite, fried tortillas, roasted squash, quesillo and toasted pepitas.

• Squash blossom fettuccini 180 ml.MX$ 215,00

  Fettuccini served with squash blossom sauce accompanied by pumpkin, mushroom, sauteed tomato, fresh cheese and peanuts.

SALADS

• Yucatecan grilled PumpkinMX$ 165,00

  Grilled pumpkin carpaccio style served with oregano vinaigrette, peanut praline, pumpkin seed, basil, avocado, goat cheese and grasshoppers.

• Yucatecan Cesar SaladMX$ 165,00

  We adapt the salad and add codzitos, caesar dressing and edam cheese.

• Grilled avocado saladMX$ 165,00

  Grilled avocado, mix of lettuce, fresh tomatoes, julienned red onion, pumpkin seeds and roasted peanuts with chaya vinaigrette and fresh herbs.

Delel Comal

SOPES

Sopes served with refried beans, green sauce, and fresh cheese.

• Chicken with MoleMX$ 125,00

• Chapulines and Oaxaca cheeseMX$ 125,00

• Huitlacoche and Oaxaca cheeseMX$ 125,00

• Potatoes and chorizoMX$ 125,00

• Chicharrón prensadoMX$ 145,00

GORDITAS

Stuffed gorditas, with cream, fresh cheese and green sauce.

• Chicken with MoleMX$ 125,00

• Chapulines and Oaxaca cheeseMX$ 125,00

• Huitlacoche and Oaxaca cheeseMX$ 155,00

• Potatoes and chorizoMX$ 125,00

• Chicharrón prensadoMX$ 145,00

QUESADILLAS

Stuffed quesadillas, accompanied by cream, fresh cheese, beans and green sauce.

• Potatoes and chorizoMX$ 145,00

• Chapulines and Oaxaca cheeseMX$ 145,00

• Huitlacoche and Oaxaca cheeseMX$ 145,00

• Chicharrón prensadoMX$ 165,00

TLACOYOS $ 75

Corn dough stuffed with lightly fried broad bean puree served with green sauce, nopales and fresh cheese | Add Chorizo or Chapulines for $ 45

LAMB QUESABIRRIA $ 255

Lamb Birria cooked in its own juices for 12 hours in a stone oven, gratin cheese, accompanied by white onion julienne, radishes, epazote, refried beans and raw green sauce.

TETELA SANTA $ 155

Triangular corn empanada stuffed with cheese, finished with Mole. Add Chorizo or Chapulines for $ 45

From the Mexican Coasts

• Acapulco style shrimp cocktailMX$ 215,00

  Cooked shrimp, Matilda style cocktail sauce, julienned jicama, tomato and onion. Accompanied by olives with shaved salsa and cilantro.

• Celestún style shrimp cocktailMX$ 215,00

  Served with lemon juice, salt, pepper, tomato, red onion and cilantro finished with grilled habanero.

• Grilled green AguachileMX$ 245,00

  Green tomato sauce and roasted güero chili, fresh cucumber juice with cilantro and lemon with purple onion, avocado and pineapple strips.

• Red shrimp aguachile with morita chili 180 grs.MX$ 245,00

  Raw shrimp marinated in lemon, served with cucumber, morita pepper, jicama, jalapeño pepper and cilantro.

• Tuna tartare with chipotle 150 grs.MX$ 265,00

  Cucumber, jicama, citrus, red onion and avocado.

• Matilda Shrimp 8 pcs.MX$ 310,00

  Marinated with garlic, served with tamarind sauce, served with esquites and chipotle pepper.

• Shrimps flamed with mezcal 8 pcs.MX$ 365,00

  Cooked on the grill with garlic mojo served with red rice, roasted vegetables and rajas poblanas.

• Grilled Tuna with pumpkin seeds crust 220 grs.MX$ 320,00

  Served with green pipian, roasted vegetables, pumpkin, chambray potato, carrot, cherry tomato and esquites.

• Grilled Salmon with pumpkin seeds crust 220 grs.MX$ 345,00

  Servido con pipián verde, verduras asadas, calabaza, papa cambray, zanahoria, tomate cherry y esquites.

• Salmón ZarandeadoMX$ 345,00

  Salmon with Matilda-style "zarandeado" marinate. Roasted potatoes, roasted tomatoes and onions, esquites and popcorn powder.

• Octopus al pastor 300 grs.MX$ 425,00

  Marinated with chilies and roasted, accompanied by pineapple, green sauce, onion and cilantro.

• Tacos de Lechón al hornoMX$ 155,00

  Blue corn tortilla, baked Lechón (pork) cooked for 12 hours in a stone oven, pork rind accompanied by pico de gallo and cilantro.

• Shrimp Tacos Baja California style 120 grs.MX$ 215,00

  Shrimp tempura with chipotle dressing, red cabbage, avocado and pico de gallo.

• México style TacosMX$ 215,00

  Blue corn tortilla with refried beans, beef with caramelized onions and chorizo accompanied by guacamole, cilantro and french fries.

• Al pastor shrimp TacosMX$ 215,00

  Shrimp al pastor with blue corn tortilla, accompanied by red onion, cilantro and fresh green sauce.

• Tacos Villamelón 205 grs.MX$ 245,00

  Flank steak tacos with chorizo and pork rinds, with avocado and cilantro.

• MolcajetesMX$ 375,00

  Served with chorizo, roasted nopal, panela cheese, roasted onion, xcatic chili, avocado, green sauce and handmade tortillas.

  • ? Shrimp Molcajete 260 grsMX$ 375,00
  • ? Skirt steak Molcajete 235 grsMX$ 420,00

• Molcajete YucatecoMX$ 365,00

  Served with Poc Chuc, Longaniza de Valladolid, smoked meat, roasted and pickled red onion with sour orange, chiltomate and avocado, accompanied by handmade tortillas.

EXTRAS

Chorizo $ 45 ? Chapulines (grasshoppers) $ 45 ? Huitlacoche $ 45 Shrimp $ 80 ? Chicken breast $ 80 ? Tuétano $ 85 ? Castacán $ 85 ? Skirt Steak $ 125

Specialties

• Torta de milanesaMX$ 155,00

  Breaded beef, tomato, red onion, avocado and melted oaxaca cheese accompanied by marinated chipotles.

• Pollo enmoladoMX$ 225,00

  Chicken breast on a bed of red rice with fried plantains, topped with mole sauce and toasted sesame seeds, accompanied by handmade blue corn tortillas.

• Pollo en rajas poblanasMX$ 225,00

  Rice, chicken breast with roasted and sautéed poblano chili with onion, Mennonite cream and esquites accompanied by quelites salad.

• Pozole Matilda 130 grs.MX$ 225,00

  Served with radishes, oregano and dried chili.

• Chicken Enchiladas de Mole 4 pcs.MX$ 225,00

  Lightly fried tortillas stuffed with shredded chicken breast, served with Mole, toasted sesame seeds, raw red onion with vinaigrette, cream and lettuce.

• TlayudasMX$ 225,00

  With a tortilla base with refried beans, white cabbage, tomato, onion, radish and cheese.

  • With Chorizo 120 grs.MX$ 225,00
  • With Chapulines (grasshoppers) 20 grs.MX$ 225,00
  • With Steak 125 grs.MX$ 265,00

• Chamorro de cerdo pibil 1 pc 700 - 900 grs.MX$ 395,00

  Pork cooked with red recado, served with pickled red onion and handmade tortillas.

• Lamb BarbacoaMX$ 365,00

  Delicious Barbacoa cooked for 12 hours presented with a banana leaf and a garnish of cilantro and red onion.

• Beef tounge in salsa Morita 150 grs.MX$ 385,00

  Delicious beef tongue cooked for a long time, served in a morita chili sauce, served with pico de gallo, pickled onion and pickled vegetables accompanied by handmade tortillas.

• Rib Eye flambé with mezcalMX$ 620,00

  Served with epazote butter, poblano pepper strips, sope with refried beans and chambray potatoes.

From Matilda's Grill

Our steaks are served with Mole, fried plantain with cream, "Mexicana" style rice and green leaves.

• Chicken breast 250 grs.MX$ 215,00

• Skirt Steak 250 grs.MX$ 365,00

• Rib Eye 400 grs.MX$ 565,00

YUCATECAN CUISINE

• Sopa de Lima 240 ml.MX$ 165,00

  Chicken broth seasoned with lime, sweet chili and tomato with shredded grilled chicken breast with tortilla strips.

• Mondongo KabikMX$ 195,00

  The traditional Yucatecan stew of braised beef belly served in its juices with chives, habanero chili and a loaf of bread from the region.

• Cochinita pibil 300 grs.MX$ 215,00

  Accompanied by strained beans, pickled onion and sour orange.

• Lechón al horno 300 grs.MX$ 215,00

  Traditional Yucatecan-style lechón (pork) cooked for 12 hours in a stone oven over low heat, served with pork rind, pico de gallo and cilantro.

• Yucatecan Chicken breastMX$ 225,00

  Marinated chicken breast with sour orange and red recado, grilled and accompanied by refried beans, red rice, pickled red onions and roasted orange with roasted habanero chili.

• Poc chuc 300 grs.MX$ 210,00

  Marinated pork with sour orange, grilled, served with grilled onion, chiltomate and strained beans.

• Queso relleno 1 pza de 250 grs.MX$ 260,00

  Edam cheese stuffed with pork meat marinated with spices, served with sack k'oól and tomato sauce.

Mixology

• BasílicoMX$ 165,00

  Artisanal mezcal with lemon juice, basil infusion and syrup

• Ginger BoyMX$ 165,00

  Scotch whiskey, lemon juice, mint, honey, cardamom and homemade ginger beer

• Black SourMX$ 165,00

  Artisanal mezcal, lemon and orange juice, syrup and egg white with activated coconut charcoal

• CantaritoMX$ 165,00

  White tequila, lemon juice, orange juice, grapefruit juice, Jamaican salt and grapefruit soda

• Mezcal MuleMX$ 165,00

  Artisan mezcal, ginger syrup, lime juice, cardamom, and homemade ginger beer

• Mezcalita de JamaicaMX$ 165,00

  Artisanal mezcal, ancho chili liqueur, lemon juice, rosemary syrup, jamaica infusion and roasted tortilla salt with ma'ax chili

• AmazónicoMX$ 165,00

  White tequila, ancho chili liqueur, lemon juice, passion fruit concentrate and roasted tortilla salt

• OaxaquilloMX$ 165,00

  Artisanal mezcal, herbal liqueur and espresso coffee

• Red BallantineMX$ 165,00

  Scotch whiskey with lemon juice, pineapple juice, beet puree and house oil saccharum

• Negrita Tun TunMX$ 165,00

  White rum, lemon juice, dash of dill with homemade orgeat

• Mezcal BrambleMX$ 165,00

  Artisanal mezcal, lemon juice, house saccharum oil, basil leaves and blackberry

• AzulejoMX$ 165,00

  Vodka, blue curaçao, cucumber concentrate, coconut cream and lemon juice

• MatildaMX$ 165,00

  Artisanal mezcal, lemon juice, syrup and home-fermented tepache

• Piña Pa' La NiñaMX$ 165,00

  White rum, dried chili syrup, pineapple juice, lemon and angostura drops

• MojitoMX$ 165,00

  White rum, lemon juice, simple syrup, sparkling water and angostura drops

• ChatadalgonaMX$ 165,00

  Rum Chata, espresso foam and cacao nibs

Mocktails

• Rosa MexicanoMX$ 110,00

  Raspberry purée, lemon juice, mint and lemon-lime soda

• PepilloMX$ 90,00

  Cucumber concentrate, lemon juice, pineapple juice and ginger syrup

PREMIUM

• Tequila ChayaMX$ 195,00

  Tequila Don Ramón platinum, in a mixture of chaya with macerated pineapple, oregano salt rime

• Amaretto SpritzMX$ 195,00

  Amaretto Disaronno, together with champagne, a touch of soda and basil that gives us aroma

• Aperol DeluxeMX$ 195,00

  Aperol our orange and rhubarb based liqueur mixed with sour orange and syrup is the citrus combination of our premium mixology

• Arcangel De LobosMX$ 210,00

  Montelobos Mezcal, with Strawberry and Basil and Fresh Citrus Sweet Orange Juice

• Spicy 70MX$ 210,00

  Tequila Don Julio 70, agave honey, lime juice and worm salt

• Tiki De KauilMX$ 210,00

  Ron Zacapa 23 Years with pineapple stalks, guava pulp and grapefruit mix with pineapple

• Tanqueray De MoaiMX$ 180,00

  Gin Tanqueray Ten, macerated apple with cinnamon syrup and mango liqueur

Wine

WHITE

• L.a. CettoMX$ 145,00

  Chenin Blanc Mexico

  • GLASSMX$ 145,00

• Santo TomasMX$ 850,00

  Chardonnay Mexico

• ValdubonMX$ 1.100,00

  Verdejo Spain

• Castelo Do MarMX$ 1.100,00

  Albariño Spain

• Lagar de cerveraMX$ 1.600,00

  Albariño Spain

• QuattroquiMX$ 675,00

  Chenin, Torrontes Argentina

ROSÉ

• L.a. Cetto BlancMX$ 145,00

  Zinfandel Spain

  • GLASSMX$ 145,00

SPARKLING

• Viña EsmeraldaMX$ 935,00

  Moscatel Spain

• Moët IceMX$ 4.050,00

  Pinot Noir Pinot Meunier Chardonay France

RED

• Casa Madero 3VMX$ 245,00

  Cabernet, Merlot Mexico

  • GLASSMX$ 245,00

• JRMX$ 1.200,00

  Cabernet, Tempranillo, Zinfandel Mexico

• MurviedroMX$ 675,00

  Tempranillo Spain

• Cantagua MerlotMX$ 145,00

  Merlot Chile

  • GLASSMX$ 145,00

Drinks

Spirits are served with 40 ml per glass accompanied by 1 mixer of 235 ml.

BOTTLED DRINKS

• Coca ColaMX$ 50,00

• Coca Cola LightMX$ 50,00

• Coca Cola ZeroMX$ 50,00

• ManzanaMX$ 50,00

• FantaMX$ 50,00

• SpriteMX$ 50,00

• FrescaMX$ 50,00

• Agua EmbotelladaMX$ 50,00

• Agua MineralMX$ 50,00

• SchweppesMX$ 50,00

• Topo ChicoMX$ 50,00

• Schweppes Ginger AleMX$ 50,00

• PerrierMX$ 65,00

• Agua Bui NaturalMX$ 83,00

• Agua Bui MineralMX$ 105,00

NATURAL

• LimonadaMX$ 50,00

• Sparkling LimonadaMX$ 50,00

• NaranjadaMX$ 50,00

• Sparkling NaranjadaMX$ 50,00

BEER

• SolMX$ 50,00

• SuperiorMX$ 50,00

• IndioMX$ 50,00

• Tecate LightMX$ 55,00

• XX LagerMX$ 55,00

• XX AmbarMX$ 60,00

• Tecate RojaMX$ 50,00

• Heineken 0.0MX$ 50,00

• Bohemia ClaraMX$ 60,00

• Bohemia ObscuraMX$ 60,00

• Coors LightMX$ 60,00

• Amstel UltraMX$ 60,00

• HeinekenMX$ 70,00

• Tempus DoradaMX$ 120,00

• Tempus Doble MaltaMX$ 120,00

• Jabalí BockMX$ 120,00

• Jabalí HelllesbockMX$ 120,00

• Glass of CheladaMX$ 20,00

• Glass of MicheladaMX$ 25,00

• Glass of Ojo rojoMX$ 30,00

LIQUEURS

• Amaretto DisaronnoMX$ 110,00

• AperolMX$ 110,00

• BaileysMX$ 110,00

• CampariMX$ 110,00

• ChartreuseMX$ 110,00

• Chinchón CampechanoMX$ 110,00

• Chinchón DulceMX$ 110,00

• Chinchón SecoMX$ 110,00

• FrangelicoMX$ 110,00

• GallianoMX$ 110,00

• Grand MarnierMX$ 110,00

• KahluaMX$ 110,00

• MartiniMX$ 110,00

• Oporto FerreiraMX$ 110,00

• RumchataMX$ 110,00

• Sambuca Vaccari BlancoMX$ 110,00

• Sambuca Vaccari NegroMX$ 110,00

• StregaMX$ 110,00

• Tío PepeMX$ 110,00

• XtabentúnMX$ 110,00

• Licor 43MX$ 110,00

BRANDY & COGNAC

• Azteca de OroMX$ 90,00

• Don PedroMX$ 90,00

• FundadorMX$ 90,00

• Terry CentenarioMX$ 95,00

• Torres 10MX$ 110,00

• Torres 20MX$ 165,00

• Martell VSOPMX$ 160,00

• Hennessy VSMX$ 195,00

MEZCAL

• Unión JovenMX$ 145,00

• San CosmeMX$ 145,00

• 400 Conejos Espadín JovenMX$ 145,00

• 400 Conejos Espadín ReposadoMX$ 145,00

• Divino Maguey EspadínMX$ 140,00

• Del Maguey VidaMX$ 145,00

• Amarás CupreataMX$ 165,00

• Amarás EspadínMX$ 165,00

• Ojo de TigreMX$ 180,00

• Montelobos EnsambleMX$ 175,00

RUM

• Matusalem ClásicoMX$ 85,00

• MalibuMX$ 85,00

• Havana BlancoMX$ 85,00

• Matusalem PlatinoMX$ 90,00

• Appleton BlancoMX$ 90,00

• Bacardí BlancoMX$ 90,00

• Bacardí SoleraMX$ 90,00

• Capitan Morgan SpicedMX$ 90,00

• Flor de Caña AñejoMX$ 90,00

• Flor de Caña Extra SecoMX$ 90,00

• Matusalem G. Rsva 15 añosMX$ 90,00

• Appleton EspecialMX$ 95,00

• Appleton EstateMX$ 95,00

• Bacardí AñejoMX$ 95,00

• Havana 7 añosMX$ 95,00

• Matusalem G. Rsva 18 añosMX$ 110,00

• Flor de Caña G. ReservaMX$ 110,00

• Flor de Caña CristalinoMX$ 130,00

• Zacapa 12 añosMX$ 165,00

• Zacapa 23 añosMX$ 215,00

VODKA

• WyborowaMX$ 85,00

• SmirnoffMX$ 85,00

• Absolut AzulMX$ 85,00

• StolichnayaMX$ 85,00

• Ketel OneMX$ 90,00

• Grey GooseMX$ 160,00

• Stolichnaya EliteMX$ 175,00

GIN

• BeefeaterMX$ 115,00

• BulldogMX$ 120,00

• Bombay SaphireMX$ 145,00

• TanquerayMX$ 165,00

• HendricksMX$ 195,00

• Tanqueray TenMX$ 195,00

TEQUILA

• Herradura BlancoMX$ 90,00

• JimadorMX$ 90,00

• Cazadores ReposadoMX$ 90,00

• Espolón ReposadoMX$ 90,00

• Cuervo TradicionalMX$ 95,00

• 7 Leguas BlancoMX$ 145,00

• 7 Leguas ReposadoMX$ 145,00

• 1800 AñejoMX$ 145,00

• 1800 ReposadoMX$ 145,00

• Herradura ReposadoMX$ 145,00

• Don Julio BlancoMX$ 145,00

• Don Julio ReposadoMX$ 165,00

• Don Julio AñejoMX$ 165,00

• Maestro Tequilero DobelMX$ 165,00

• Don Julio Reposado ClaroMX$ 165,00

• Don Julio 70MX$ 205,00

• Reserva de la FamiliaMX$ 360,00

• Don Julio 1942MX$ 450,00

WHISKY

• Etiqueta RojaMX$ 100,00

• Jack Daniel'sMX$ 115,00

• BullietMX$ 125,00

• Old Parr 12 añosMX$ 125,00

• Chivas Regal 12 añosMX$ 145,00

• Wild TurkeyMX$ 135,00

• Buchanan's 12 añosMX$ 165,00

• Etiqueta NegraMX$ 165,00

• Buchanan's MasterMX$ 205,00

• Jhonny Walker Double BlackMX$ 215,00

• Glenfiddich 12 añosMX$ 195,00

• Buchanan's 15 añosMX$ 225,00

• Etiqueta VerdeMX$ 220,00

• Macallan 12 añosMX$ 245,00

• Chivas Regal 18 añosMX$ 260,00

• Buchanan's 18 añosMX$ 280,00

• Etiqueta azulMX$ 720,00

COFFEE

• Black CoffeeMX$ 50,00

• EspressoMX$ 50,00

• Espresso with a dash of milkMX$ 50,00

• CapuccinoMX$ 70,00

• Iced coffeeMX$ 50,00

• CarajilloMX$ 125,00

Desserts

• Homemade SorbetMX$ 75,00

• Arroz con lecheMX$ 95,00

  Rice pudding, cookie crumble, candied peanuts and ground cinnamon.

• Churros fritosMX$ 140,00

  Fried at the moment, served with rompope ice cream, cajeta sauce, abuelita chocolate foam.

• Feria Santa LucíaMX$ 165,00

  Fried plantain stuffed with fresh plantain, vanilla ice cream, buñuelo de viento and burnt chocolates.

• Pan de EloteMX$ 165,00

  With 3 leches, served with caramel sauce and caramelized popcorn.

• Flan de caféMX$ 165,00

  Served with caramel, cream and barquilla (waffer).

• Fresas con crema MatildaMX$ 155,00

  Fresh strawberries, strawberry compote, 3 milks, whipped cream, meringue, walnuts and maria biscuit crumble.

• Oaxaca míoMX$ 180,00

  Mezcal sorbet with jamaica, orange segments, grapefruit and strawberry with grasshopper salt.