Platos Fuertes
Pollito de leche rostizadoMX$ 470,00
con miel y romero, zanahoria baby en su jugo y chips de camote
Rabo de toro estofadoMX$ 350,00
acompañado de papa paja
Short Ribs braseadoMX$ 480,00
puré de papa rustico y vegetales asados
Pulpo al grillMX$ 390,00
papa confitada, alioli de chiltepín
Costillas de cerdo BBQMX$ 340,00
esquites de elote asado y mayonesa de tuétano
Cerdo pelón confitadoMX$ 400,00
puré de camote, xnipec de piña y habanero
Cortes
Picaña (350 gr)MX$ 590,00
acompañada de guacamole y chiles toreados
New York (350 gr)MX$ 620,00
servido con puré de papa y tomates asados
Rib Eye (350 gr)MX$ 650,00
servido con papas a la francesa
ENSALADAS
Betabeles bicolores rostizados, pistache, jocoque y vinagreta de frutos rojosMX$ 185,00
Variedad de hojas (kale, lechuga y arugula) queso azul, jamón serrano, melón y vinagreta de maracuyáMX$ 190,00
Mix de tomates, berros, palanqueta de semillas, y pesto de cilantroMX$ 185,00
ENTREPANES
Trio de hamburguesas (wagyu y queso gouda, portobello confitado con aderezo blue cheese, camarón empanado sobre Tampico)MX$ 370,00
Hamburguesa tradicional con tocino y queso monterrey JackMX$ 280,00
Burrito de Rib Eye, salsa matcha y frijoles charrosMX$ 345,00
Torta ahogada relleno de pork belly, encurtido de chilesMX$ 320,00
ENTRADAS
Coliflor asada acompañada de salsa tahini de la casa y pan pitaMX$ 180,00
Tostadas de atún fresco, poro frito y mayonesa de chipotleMX$ 240,00
Empanada casera (carne picada, elote, queso y rajas, chistorra)MX$ 85,00
Tabla de quesos y carnes frías, frutos de temporada y mermeladaMX$ 380,00
Tacos de jaiba concha suave, alioli de chiles secos, col encurtidaMX$ 250,00
SOPAS & PASTAS
Sopa de tortilla tradicional de la casaMX$ 170,00
Sopa de cebolla con crutón de queso gruyereMX$ 210,00
Sopa del día a creación del Chef con ingredientes de la regiónMX$ 160,00
Rissoto de hongos, vino blanco y queso parmesanoMX$ 275,00
Canelones rellenos de queso ricotta y espinaca acompañado de salsa pomodoroMX$ 380,00
