Pareltje

Migrante

Mex$500 en meer

Internationaal

Een tafel reserveren

2 personen

25 dec 2024

19:30

Vandaag 4 keer gereserveerd

Experiences beschikbaar.

Goed voor speciale gelegenheden
Innovatief
Leuk

Michelin Guide 2024

"Everything migrates, everything moves—birds, fish travel thousands of kilometers, but along with them; all of us...
We did it, we do it, and then we forget about it...
Migrant is a tribute to all those who have had the courage, valor, the need or the stubbornness to leave their place of origin and grow somewhere else or in multiple places..."

Menu by Fernando Martinez Zavala

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Waarom dit pareltjes zijn

Chef-kok: Fernando Martinez Zavala

Van de OpenTable-redactie: Migrante is een uniek restaurant in Mexico-Stad, waar chef Fernando Martínez Zavala Mexicaanse ingrediënten combineert met Aziatische smaken. Je geniet hier van gerechten zoals vis en zeevruchten bereid op een robata-grill en zeebaars in yuzubotersaus. Deze innovatieve keuken heeft het restaurant een plekje in de Michelingids opgeleverd en garandeert een uitzonderlijke culinaire ervaring, in een gastvrije, elegante sfeer.

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Stijl
Casual chique
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Internationaal, Globaal, Modern Mexicaans
Openingstijden
Dagelijks 13:30 uur–23:00 uur
Telefoonnummer
55 5941 5470
Website
http://migrante-roma.com/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart casual

Locatie
Chiapas 186, Col. Roma Norte, Ciudad de México, CDMX 06700
Wijk
Condesa / Roma
Kruispunt
Manzanillo y Medellin
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Entertainment
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Extra
Afhaalmaaltijd, Bar/Lounge, Bier, Café, Chef's Table, Cocktails, Genderneutraal toilet, Honden welkom, Late avond, Patio/Buiten eten, Privékamers, Rokersruimte buiten, Rolstoeltoegang, Sigaarsalon, Uitgebreide bar, Uitzicht, Zitplek aan de counter

Uitgelicht in

Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Experiences

Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos
MX$ 2.560,00 per persoon
Vooraf betaald
Meerdere datums beschikbaar
Imagina un viaje gastronómico que te lleva a recorrer los sabores más auténticos y sorprendentes de la tierra, donde cada platillo es una representación de las estaciones, los territorios y los mares que marcan el ritmo del tiempo. Bienvenidos a Meridiano, un menú degustación de 9 tiempos que eleva la cocina contemporánea con la esencia de ingredientes locales y técnicas globales. Imagine a culinary journey that takes you through the most authentic and surprising flavors of the earth, where each dish represents the seasons, lands, and seas that mark the rhythm of time. Welcome to Meridiano, a 9-course tasting menu that elevates contemporary cuisine with the essence of local ingredients and global techniques.
Año Nuevo en Migrante! New Years Eve at Migrante!
MX$ 3.900,00 per persoon
Vooraf betaald
alleen 31 dec 2024
¡Celebra el fin de año con nosotros! Disfruta de un ambiente increíble, un menú espectacular y champaña para brindar por un nuevo comienzo. ¡Haz tu reserva y celebra con nosotros!🥂🌟 Celebrate New Year's Eve with us! Enjoy an amazing atmosphere, a spectacular menu, and champagne to toast to a fresh start. Reserve now and celebrate with us!🥂🌟

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)MX$ 285,00
Roasted suadero buns, green apple kimchi and black garlic puree. (3 pz)
Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)MX$ 395,00
Homemade churros with foie gras, charred mamey, hazelnut, butternut squash purée. (4 pz)
Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )MX$ 345,00
Mini grilled artichoke sandwich, sunchoke puree and local herbs. (3pz)
Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )MX$ 495,00
Crispy prawns, homemade mandarin kosho and radish salad, horseradish mayo. (3 pz)

ENTRADAS

STARTERS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)MX$ 345,00
Fresh Oysters, cantaloupe and sake consome, X.O sauce, tomato and mandarin foam. (4 pz)
Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azulMX$ 345,00
Crab salad, grapefruit, chives and horseradish mayo, avocado and wasabi cream. (120 gr) With endemic corn tostadas.
Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)MX$ 375,00
Korean “ceviche” cured Kampachi, tomatoes and watermelon consome, radish salad. (120 gr)
Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)MX$ 415,00
Raw scalops, green apple kombucha and herbs emulsion, daikon and borage salad. (150 gr)
Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)MX$ 375,00
Cured meat tartar style, pistacho and herbs dressing, avocado. (150 gr)
Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)MX$ 345,00
Coliflower tortellini, smoked couliflower sauce with white asparagus. (5 pz)
Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)MX$ 345,00
Tom yam style soup with marrow, poached tomatoes and x.o sauce. (150 ml)
Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)MX$ 375,00
Roast endivies, truffle, sake butter, kimizu, leek/oister foam, pistachio (3pz)

PRINCIPALES

MAIN COURSES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)MX$ 595,00
Roasted seasonal fish, clams amazake, yuzu, salicorn and green curry emulsion. (180 gr)
Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”MX$ 595,00
Stripped bass cooked in charcoal, mussels and yuzu beurre blanc with roasted artichokes. (200 gr) “recomended for sharing”
Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)MX$ 495,00
Chicken breast with hazelnut crust, ras el hanout butter, chicken jus and mushrooms puree. (180 gr)
Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)MX$ 595,00
Dry aged roast duck breast, pu-erh and sumac jus, aged carrots and fermented berries. (180 gr)
Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)MX$ 645,00
Local lamb with brioche and tapenade, cactus fruit relish, poached onions, cauliflower purée (back and shoulder). (180 gr)
New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)MX$ 1.300,00
Dry aged New York from Sonora Mx, chichilo mole and vegetables(350 gr)

POSTRES

DESSERT

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa MX$ 225,00
Orange yogurt biscuit, poached mandarin, kefir and curcuma foam and luisa ice-cream
Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacaoMX$ 225,00
Sour caramel biscuit, hazelnout praline, lime gel, caramel/miso toffe, roast mamey, rosita de cacao ice-cream
Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja MX$ 225,00
Soft tart of cured chesse from Queretaro, orange curd, cactusfruit and jackfruit ice-cream

Wat 425 mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

4.6

4,6 gebaseerd op recente scores

4,6Eten
4,7Bediening
4,6Sfeer
4,4Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

425 Reviews

S
Sabrina
vip
San Francisco
16 recensies
5.0
16 recensies
4 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Wonderful food and service. The six course tasting menu was perfectly executed and plated. Highly recommend.
Is dit nuttig?
C
Carmelo
Mexico-Stad
1 recensie
5.0
1 recensie
5 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Un tesoro escondido en Ciudad de México. Una cena excelente.
Is dit nuttig?
V
Valeria
vip
Mexico-Stad
4 recensies
5.0
4 recensies
7 dagen geleden gegeten
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
Excelentes platillos y el servicio muy bueno. Cada platillo es una explosión de sabores, sin duda regresaremos
Is dit nuttig?
A
Anita
Mexico-Stad
15 recensies
5.0
15 recensies
Gegeten op 16 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
A memorable meal in a beautiful space for special occasions.
Is dit nuttig?
T
Tere
Mexico-Stad
4 recensies
5.0
4 recensies
Gegeten op 13 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Nuevamente, Una experiencia extraordinaria!! Gracias a todo el equipo que participa en Migrante por hacerlo posible.
Is dit nuttig?
A
Arturo
Mexico-Stad
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 11 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
La visita a Migrante fue excepcional. Todo estuvo delicioso, los platillos parecen una obra de arte y el sabor no se queda atrás. El servicio magnífico , súper amables y atentos. Quedamos invitados a volver sin duda.
Is dit nuttig?
m
mario
Mexico-Stad
12 recensies
5.0
12 recensies
Gegeten op 9 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
El servicio estuvo impecable, la presentación de los platillos excelente cuidando cada detalle y sabores
Is dit nuttig?
I
Ivonne
vip
Mexico-Stad
3 recensies
2.0
3 recensies
Gegeten op 8 december 2024
1. Algeheel 2
2. Eten 2
3. Bediening 3
4. Sfeer 5
No me encantó , algunos platillos tenían demasiados ingredientes que se perdía el interés
Is dit nuttig?
B
Ben
San Francisco
18 recensies
5.0
18 recensies
Gegeten op 2 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Excellent tasting menu with an Asian driven menu based on Mexican ingredients. Heavy on fish and shellfish rather than meat. Loved all of it and would highly recommend this restaurant
Is dit nuttig?
D
Daniel
vip
Mexico-Stad
21 recensies
5.0
21 recensies
Gegeten op 29 november 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
El mejor restaurante que he conocido hasta este momento en la Ciudad de México. Qué impresionante el servicio, el sabor de la comida y el ambiente del lugar.
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

Migrante biedt afhaalmaaltijden aan die je kunt bestellen door het restaurant te bellen: 55 5941 5470.

Migrante heeft 4,6 sterren gekregen van 425 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

Een tafel reserveren

2 personen

25 dec 2024

19:30

Vandaag 4 keer gereserveerd

Experiences beschikbaar.

Bezorg- of afhaalmaaltijden bestellen

Chiapas 186, Col. Roma Norte, Ciudad de México, CDMX 06700

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Kruispunt
Manzanillo y Medellin
Wijk
Condesa / Roma
Openingstijden
Dagelijks 13:30 uur–23:00 uur
Prijs
Mex$500 en meer
Keuken
Internationaal, Globaal, Modern Mexicaans
Stijl
Casual chique
Dress code
Smart casual
Parking details
Plaza Comercial Insurgentes
Public transit
Metrobus Sonora
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Entertainment
Una propuesta arquitectónica y artística curada por Alejandra Medina y Marco Zamudio
Extra
Afhaalmaaltijd, Bar/Lounge, Bier, Café, Chef's Table, Cocktails, Genderneutraal toilet, Honden welkom, Late avond, Patio/Buiten eten, Privékamers, Rokersruimte buiten, Rolstoeltoegang, Sigaarsalon, Uitgebreide bar, Uitzicht, Zitplek aan de counter

Website
http://migrante-roma.com/
Telefoonnummer
55 5941 5470

Uitgelicht in

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Migrante

Een tafel reserveren

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Waarom dit pareltjes zijn

Eetruimtes

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Los 100 restaurantes de la Ciudad de México por Marco Beteta

Menú Meridiano - Menú degustación 9 tiempos

Año Nuevo en Migrante! New Years Eve at Migrante!

SNACKS

Bollitos de suadero, pure de cebolla rostizada y ajo negro, kimchi de manzana verde (3pza)MX$ 285,00

Churro frito de foie gras, calabaza mantequilla, mamey avellana tostada. (4 pzs)MX$ 395,00

Mini sándwich de alcachofas confitadas en sake y piel de naranja, taramosalata griega y crumble de jamón ibérico. (3 pzs )MX$ 345,00

Langostinos en tempura thai, lima kosho, rabanitos en escabeche y mayonesa picante. (3 pzs )MX$ 495,00

ENTRADAS

Ostras frescas, mignonette de melón, sake y X.O. Cebollin fresco y mandarina (4pza)MX$ 345,00

Ensalada de cangrejo azul con mayonesa de raíz fuerte, crema de aguacate y wasabi, toronja fresca y limón.(120 gr.) Se acompaña con tostadas de maíz azulMX$ 345,00

Ceviche coreano de pesca de temporada, consomé picante de melón, tomate y jengibre. (120 gr)MX$ 375,00

Callo en emulsión de manzana verde y kombucha de hierbas, aceite de hinojo y ensalada fresca de daikon y manzana. (150 gr)MX$ 415,00

Carne curada de res a manera de tartar con adobo de hojas picantes y pistache, puré de aguacate con wasabi acompañado de pan de papa. (150 gr)MX$ 375,00

Tortellini de estofado de coliflor, salsa de coliflor ahumada, espárragos blancos y langostino (5 pzs)MX$ 345,00

Sopa estilo Tom yam de tomate asado y médula, tomates confitados en aceite de oliva, hongos shimeji en escabeche y marisco de temporada (150 ml)MX$ 345,00

Endivia confitada en mantequilla de sake, trufa negra, kimizu, espuma de poro y ostra asada (3pza)MX$ 375,00

PRINCIPALES

Pesca asada a robata con amasake de almejas y curry verde, lima kaffir y salicornia. (180 gr)MX$ 595,00

Lobina a la parrilla, beurre de mejillones yuzu, salsa X.O. (200 gr) “recomendado para compartir”MX$ 595,00

Pollo en mantequilla de avellana, hongos de temporada, salsa de ras el hanout y foie gras (180 gr)MX$ 495,00

Pato asado al sartén, jus de pato, sumak, sake y pu erh, zanahoria de temporada y berries fermentados. (180 gr)MX$ 595,00

Cordero servido en dos cocciones (asado y braseado) con puré de coliflor morada, cebollitas al sake y reducción de su jugo. (180 gr)MX$ 645,00

New york al grill, mole chichilo de Oaxaca, verduras de temporada. (350 gr)MX$ 1.300,00

POSTRES

Bizcocho griego de naranja y yogurt, mandarina confitada, espuma de kefir y curcuma, helado de hierbaluisa MX$ 225,00

Bizcocho de caramelo quemado y miso, praline de avellanas tostadas, gel de lima, toffe caramelo/sake, mamey y helado de rosita de cacaoMX$ 225,00

Tarta tierna de queso curado en piel de naranja, helado de yaca y jocoque, curd de naranja MX$ 225,00

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