Snacks
OlivesC$ 7,00
Noix de CajouC$ 7,00
cashew nuts
FritesC$ 6,00
fries
Perles d'Oka, beurre de pomme CortlandC$ 10,00
Accras de morueC$ 12,00
halibut fritters
Plateau de Charcuteries et FromagesC$ 25,00
charcuterie and cheese platter
Entrées – Starters
Velouté de courge d'hiverC$ 15,00
graines rôties, parmesan et babeurre
César MonèmeC$ 17,00
sucrine, pancetta, vinaigrette maison, croûtons, parmesan
Pétoncles poêléesC$ 26,00
crème de sarrasin, poireaux, topinambours, lard fumé
Chou-fleur rôtiC$ 18,00
ras el hanout, pomme grenade, crème sésame, dukkah aux amandes
Foie gras de canard torchon maisonC$ 24,00
brioche et confit de fruit séchés alsacien
Vitello tonnatoC$ 21,00
longe de veau cuite à basse température, sauce au thon et câpres, persil plat
Plats Principaux – Main Dishes
Poutine au confit de canardC$ 35,00
fromage en grain, sauce au foie gras
Gnocchis de pomme de terre maisonC$ 29,00
champignons de saison, pecorino, truffes, échalotes frites
Saumon de l’Atlantique rôtiC$ 43,00
céleri rave, courge potimarron, brocolinis, bisque de homard
Abadèche roseC$ 44,00
salsifis, rabiole, carotte Nantaises, mousseline d’artichauts, sauce acidulée
Macreuse de boeuf Angus braiséeC$ 47,00
polenta au Alfred, jus de braisage, échalotes confites, carottes
Magret de canardC$ 39,00
purée de panais caramélisées à l’érable, rattes, blé d’inde, jus réduit au poivre des Dunes
BurgerC$ 32,00
burger de boeuf Angus, marmelade oignons / bacon, fromage Arrière-cour, tomate, laitue, mayonnaise Monème, frites maison
Desserts – Desserts
Pavlova exotiqueC$ 14,00
sorbet mangue, passion, ananas, chantilly au mascarpone, meringue
Fôret noireC$ 14,00
panna cotta, chocolat 70%, cerises confites, brownie, crème montée
Moelleux aux dattesC$ 14,00
moelleux aux dates, parfait glacé Baileys, caramel au beurre salé
