Spécial du Jour
Oursin CruC$ 15,00
Maquereau Fumé + OursinC$ 24,00
Aspic de Truite ConfiteC$ 26,00
Terrine de ViandeC$ 26,00
Brouillade de Truffe pour 2C$ 26,00
Dinde + PorcC$ 24,00
Cassoulet de LapinC$ 28,00
Onglet de BoeufC$ 49,00
Menu à la carte
Huîtres
6/24$ - 12/48$
Tartare de Poisson + CourgeC$ 26,00
Pommes, Treviso, graines de citrouille, vinaigrette soya
Maquereau PlanchaC$ 26,00
Guanciale, câpres, citron, pain à l’huile, glace de légumes, argousier
Pétoncle PacmanC$ 22,00
Eau de pamplemousse, clémentines, courge, mousse de wasabi
Yakitori Lotte + PieuvreC$ 26,00
Chou plat, concombre, oignons verts, radis, vinaigrette aux algues
Foie Gras + TruffeC$ 33,00
Terrine de foie gras, pommes, noisettes, vinaigrette à la truffe, brioche
Fromage + Oignons CaramélisésC$ 27,00
Purée de topinambours à la crème sure, pain déchiré, airelles
Palourdes ChinatownC$ 27,00
Palourdes, ponzu, citron, arachides, coriandre
Bourgots MisoC$ 24,00
Beurre miso, salpicon, lime, ciboulette, espelette, pain au lait
Cardeau + Beurre BlancC$ 46,00
Purée de pommes de terre, endives braisées, champignons frits, huile de noyer
Boudin + Oeuf MeuretteC$ 39,00
Champignons de Paris, oignons perlés, faux lardons, sauce meurette
Boeuf aux Fraises + MoelleC$ 49,00
Boeuf braisé, bajoue, oignons perlés, fraises au gras fumé, sauce all-dressed
Poulet de Cornouailles au Vin de XérèsC$ 49,00
Pommes de terre, crosnes, cipollinis, mousseline de poulet, sauce xérès
Menu à Partager
5 services salés + desserts Mélange de plats à partager et individuels 130$/personne Accords disponibles
Cocktails
Tarif SourC$ 16,00
Liquidation, irrationel, inflationniste Bourbon, sirop de petit-lait, citron, vin rouge
Schisme d’OccidentC$ 16,00
Rafraîchissant, légèrement amer, floral Doladira, Noilly Prat, framboise, boutons de rose, soda
Gin + ClémentineC$ 16,00
Frais, agrumé, tonifiant Gin, clémentine, concombre, romarin, capucine
AngelopolisC$ 17,00
Salin, légèrement fumé, agrumé Xérès Fino, mezcal Del Maguey Puebla, liqueur Mandarina, sirop aux graines de coriandre, soda
Monsieur BricoleC$ 16,00
Vibrant, kitsch, hommage au disco Rhum blanc, vodka, orange, beurre de cacao, soda
Rye + TomateC$ 17,00
Savoureux, boisé, surprenant Rye, xérès Amontillado, sirop de tomates, verjus
MétropoleC$ 18,00
Soyeux, complexe, méditatif Bourbon, Lustau East India Solera, Carpano Antica, amers à l’orange
Sans Alcool
Framboises + AngéliqueC$ 11,00
Eau de framboises, angélique, poivre noir
JujuC$ 12,00
Vin blanc desalccoolisé, orange, sirop crème
Tomate + HojichaC$ 14,00
Gin sans alcool, hojicha, sirop de tomates
Une poire pour la soif!, Fin Soda (250ml)C$ 9,00
Heineken, Blonde 0.0% (330ml)C$ 8,00
Henry & his science, Mikkeller 0.3% (330ml)C$ 10,00
Stay Classy, Bellwoods, IPA 0.3% (473ml)C$ 12,00
Bières
Belle Gueule Blonde (fût)C$ 7,00
Poincaré Kölsch, Grand Bois, Blonde (fût)C$ 7,00
Gros Tigre, Grands Bois, Session IPA (fût)C$ 7,00
Bitter, Albion, Rousse (fût)C$ 7,00
Joe, Fleuri, cidre brut (473ml)C$ 12,00
Rosé de Gambrinus, Cantillon (375ml)C$ 29,00
Spiff Spiff, Sonnen Hill (750ml)C$ 43,00
Foehn, Desrochers (750ml)C$ 50,00
Armand & Gaston, 3 Fonteinen (750ml)C$ 58,00
Drogonne 2022, Cantillon (750ml)C$ 65,00
Apéritifs - Vermouth
LilletC$ 8,00
Pineau de Charentes Beaulon 5 ansC$ 10,00
Liqueur de Sureau RosemontC$ 10,00
Cocchi americano biancoC$ 10,00
Pastis RicardC$ 11,00
Pastis RosemontC$ 11,00
Vermouth de Miel DesrochersC$ 11,00
Cocchi di Torino rougeC$ 11,00
Mauro Vergano blancC$ 12,00
Sagi TavernaC$ 12,00
Torelli Bianco di TorinoC$ 14,00
DoladiraC$ 15,00
Uncouth VermouthC$ 20,00
Vinmouth OriginalC$ 20,00
Vodka
RedouxC$ 10,00
Ketel OneC$ 10,00
Tito’s HandmadeC$ 11,00
Grey GooseC$ 11,00
Menaud VodkaC$ 12,00
BelvedereC$ 12,00
Gin
Gin Rose RosemontC$ 10,00
TanquerayC$ 10,00
Tanqueray TenC$ 11,00
Gin de MononcleC$ 11,00
Gin de MatanteC$ 11,00
RokuC$ 11,00
Hendrick’sC$ 12,00
MenaudC$ 14,00
Barr HillC$ 15,00
Herbes FollesC$ 18,00
Monkey 47C$ 19,00
Barr Hill Tom CatC$ 19,00
Tequila - Agave
Cazadores BlancoC$ 10,00
Tromba ReposadoC$ 14,00
CasamigosC$ 17,00
Don Julio BlancoC$ 17,00
Don Julio ReposadoC$ 19,00
Mezcal SerpienteC$ 15,00
Mezcal Del Maguey Vida- PueblaC$ 15,00
Mezcal Alipus Santa Ana del RioC$ 18,00