Todas las verduras que utilizamos son de agricultura ecológica y cultivadas en huertos propios
Entrantes
Ostra "Spéciale de Claire" de Marennes-Oléron (unidad)€ 3,00
Anchoas de Getaria en aceite de oliva€ 11,00
Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra€ 19,00
Jamón de vaca€ 8,00
Selección de embutidos de vaca€ 12,00
Quesos artesanos vascos de leche cruda de oveja Latxa€ 12,00
Mejillones de roca al txakoli€ 10,00
Navajas del Delta del Ebro a la parrilla€ 19,00
Txistorra de Orio frita€ 8,00
Morcilla vizcaína con pimientos€ 8,00
Croquetas artesanas de jamón ibérico o bacalao€ 12,00
Nuestro pan artesano de harina molturada a la piedra€ 2,20
Ensaladas
Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani€ 5,00
Orio. Lechuga vasca y ventresca de bonito€ 12,00
De pato de Iparralde con manzana y nueces€ 14,00
La cocina de la Abuela
Tortilla de anchoa fresca del día€ 9,00
Sopa de pescado a la donostiarra€ 14,00
Almejas en salsa verde€ 13,00
Tortilla de bacalao€ 9,00
Txipirones en su tinta€ 14,00
Anchoas frescas del día asadas a la parrilla€ 15,00
Txangurro a la donostiarra€ 24,00
Rabo de buey guisado al Rioja Alavesa€ 15,00
de Temporada
Alcachofas de la huerta de Tudela€ 16,00
Verdura de la huerta de Tudela€ 17,00
cardo, borraja, alcachofa, acelga y punto
Pencas de acelga rellenas de txangurro€ 16,00
Alubia "nueva" de Tolosa con sus "sacramentos"€ 15,00
Pochas con atún rojo de la almadraba de Barbate€ 18,00
Pescados
Todo el pescado y marisco que ofrecemos es fresco, de la Cofradía de pescadores de Barcelona
Kokotxas de merluza a la parrilla€ 18,00
Bacalao al pil·pil€ 18,00
Merluza en salsa verde con almejas€ 16,00
Pescado salvaje de la lonja a la donostiarra asado a la parrilla
Pregúntanos las variedades del día
- 100gr€ 6,00
Carnes
Costilla de cerdo de caserío braseada€ 11,00
Entrecôte de vaca vieja con patata panadera€ 16,00
Cochinillo Euskal Txerria confitado y crujiente con pisto€ 20,00
