Desayuno
All day
Overnight OatsMX$ 150,00
Avena reposada con chía, leche de coco y rosita de cacao, guayaba rosa, nibs de cacao, arroz inflado y pilloncillo
Crepa de MaízMX$ 155,00
Crepa de maíz rellena de flor de calabaza, aguacate tatemado, relish de tomate y ensalada de espinaca.
French ToastMX$ 190,00
Ganache de lavanda y chocolate amargo, crema batida con piel de limón y plátano caramelizado.
Rye ToastMX$ 195,00
Requesón batido, chutney de chile de árbol y tomates, aguacate, flor de cilantro y aceite de oliva extra virgen.
Tapioca PuddingMX$ 115,00
Pudín de tapioca con leche de coco, crema de cacahuate, mermelada de manzana granny smith rallada, suprema de naranja y miel de Té Oolong.
OmeletteMX$ 150,00
Relleno de requesón, flor de calabaza, setas y salsa monray de queso menonita.
Bowl of BerriesMX$ 215,00
Yogurt natural, frutos rojos, miel de lemongrass y granola hecha en casa.
Brunch/Comida
All day
Seta GlaseadaMX$ 190,00
Seta asada y glaseada con jus de hongos y res, Sikil Pak, flor de calabaza, relish de guayaba y xnipec con zatar. Acompañado con tortillas de harina.
Tuna TartareMX$ 280,00
Atún aleta amarilla, kosho de habanero, masago, aguacate y mizuna. Con mayonesa de dashi y limón amarillo.
Lamb SlidersMX$ 330,00
Slider de carne de cordero con tahini de salsa macha, queso Mimolette y relish de pepino dulce.
Green SaladMX$ 175,00
Ensalada de hojas verdes, ejote, chícharos, zanahoria quemada, vinagreta de café y vinagre balsámico, requesón ahumado, uva verde y garbanzos crunchy.
HummusMX$ 180,00
Hummus con boquerones, tomatitos y pepita enchiladas.
Aguachile de EspárragosMX$ 225,00
Aguachile de espárragos con chiltepín tostado, salicornia, pepino, cebolla morada, mojo de cilantro y chile serrano.
Postres
Ceviche de frutos rojosMX$ 220,00
Frutos rojos macerados en jugo de limón y azúcar, sorbete de frambuesa, sal de gusano y mezcal de la casa.
BerlinesaMX$ 115,00
De brioche rellena de crème anglaise de tejate, azúcar de cacao. Acompañada con helado de vainilla.
Tarta con frutos rojosMX$ 165,00
Almendra pulverizada, espolvoreada con azúcar glass y frutos rojos.
Coctelería de la casa
36MX$ 280,00
Tequila Casa Dragones Blanco, Cointreau y limón Kaffir, sal de menta.
Pink TonicMX$ 220,00
Ginebra Beefeater, Punt e mes, tónica, espuma de fresas y Campari
Don HigoMX$ 220,00
Ron Botran 12, Chartreuse Verde, especias y hoja de higo.
Pánuco BlancoMX$ 220,00
Las Californias Nativo, Carpano Dry, Rouge, soda, hojas de menta.
Passion SpritzMX$ 220,00
Vodka Tito´s, vainilla, maracuyá, prosseco.
La PicanteMX$ 220,00
Mezcal Ojo de Tigre, Ancho Reyes Verde, Piña.
Mocktails
Elixir de HigoMX$ 120,00
Hoja de higo, cardamomo, tónica y rodaja de limón.
Delicia BotánicaMX$ 120,00
Frambuesa, cúrcuma y ginger beer.
