ENTRÉES
CAVIAR D’AUBERGINE, BRIE, CHÈVRE, CROÛTONS, AJI DE PIPIAN€ 10,00
CEVICHE DE LIEU JAUNE, PATATE DOUCE, CONDIMENT FIGUE & FETA, BASILIC€ 16,00
ŒUF PARFAIT, CRÉMEUX D’ARTICHAUT, CERFEUIL, ARTICHAUT FRIT€ 12,00
CARPACCIO DE VEAU, SAUCE GRIBICHE, CÂPRES€ 14,00
PLATS
VOLAILLE JAUNE ROTIE, POMMES DE TERRE EN TEXTURE, HARICOTS VERT, SAUCE AU POIVRE€ 24,00
Supplément truffes 10€ / par plat
DAURADE, RISOTTO DE RIZ NOIR, FENOUIL CONFIT, SAUCE AU BEURRE BLANC€ 29,00
Supplément truffes 10€ / par plat
QUINOA , LEGUMES DE SAISON GLACES, AJO BLANCO, SAUCE VIERGE€ 19,00
Supplément truffes 10€ / par plat
POITRINE DE COCHON CONFITE, BROCCOLI, PONZU, PICKLES D'OIGNONS ROUGE AU MIEL€ 26,00
Supplément truffes 10€ / par plat
DESSERTS
CAMEMBERT RÔTI, MIEL, CROÛTONS, ÉMULSION DE CAMEMBERT & ÉCHALOTE€ 9,00
TARTELETTE DE FRAMBOISE, CREME A LA VANILLE, POIVRE, COULIS DE FRAMBOISE A LA VERVEINE € 11,00
MOUSSE AU CHOCOLAT A L HUILE D OLIVE, FLEUR DE SEL, NOISETTES TORREFIEES, OSEILE€ 10,00
MENUS DEGUSTATION
BALADE COLOREE€ 55,00
CARTE BLANCHE EN 5 TEMPS MENU POUR L’ENS MBLE DES CONVIVES : SELECTION DE VIN SUPPLEMENT 29E
VOYAGE VOYAGE€ 70,00
CARTE BLANCHE EN 7 TEMPS MENU POUR L’ENSEMB E DES CONVIVES SELECTION DE VIN + 39E
DÉJEUNER DU MARCHÉ€ 28,00
LE MENU DU JOUR, AU FIL DES SAISONS ET DES INSPIRATIONS : ENTRÉE - PLAT OU PLAT - DESSERT
DÉJEUNER DU MARCHÉ€ 35,00
ENTRÉE - PLAT - DESSERT
