Available everyday from 7PM
Przystawki
Starters
Tatar wołowy z lubczykiem / polędwica wołowa / majonez lubczykowy / żółtko / marynowane grzyby / kapary / olej lnianyPLN 59,00
Beef tartare with lovage / beef tenderloin / lovage mayonnaise / egg yolk / pickled mushrooms / capers / linseed oil
Trufla świeżaPLN 19,00
Add Fresh Truffle
Czarny kawior ze śledziaPLN 19,00
Add Black Hering Caviar
Parmezan łomnickiPLN 19,00
Łmomnicki Parmesane
Pierożki z marynowanego buraka / kozi ser z Łomnicy / chipsy grzybowe / kawior z octu balsamicznego (V)PLN 39,00
Dumplings with pickled beetroot / goat cheese from Łomnica / mushroom chips / balsamic vinegar caviar (V)
Łosoś jurajski marynowany w cytrusach i likierze CointreauPLN 69,00
crème fraîche / chleb por / majonez koperkowy / miks sałat / chrupiąca grzanka
Sałatka ze szpinaku z jarmużemPLN 39,00
gruszka / żurawina / orzech laskowy / polowe kolorowe buraki (V)
Carpaccio z jeleniaPLN 59,00
comber z jelenia / figa / majonez rozmarynowy / porzeczka / lokalny ser tomnicki
Zupy
Soups
Karkonoski żur na maślance sudeckiejPLN 49,00
borowik / trufla / puree ziemniaczane
Bulion wołowy (consommé) z pierożkami z królikiemPLN 49,00
Consommé / palona marchew / oliwa z lubczyku / dymka
Krem z marchwi, pomarańczy i dyniPLN 39,00
karmelizowane orzechy (V)
Dania Główne
Main Courses
Kurczak zagrodowy na palonych ziołach / jus truflowy / pasternak confit / prażone migdałyPLN 69,00
Free-range chicken with charred herbs / truffle jus / confit parsnip / roasted almonds
Ragout z dzika na czerwonym winie / warzywa korzeniowe / zapiekane purée grzybowePLN 69,00
Wild boar ragout in red wine / root vegetables / baked mushroom purée
Comber z jelenia w ziołowej panierce / sos z czerwonego wina / gratin z buraka i tymianku / szalotka confitPLN 139,00
Venison loin in herb crust / red wine sauce / beetroot and thyme gratin / confit shallot
Duszone gołąbki/ purée ziemniaczane/ gypsy boczek/ do wyboru consommé grzybowe, sos chrzanowy lub sos pomidorowyPLN 59,00
Braised cabbage rolls / mashed potatoes / bacon crumble / choice of mushroom consommé, horseradish sauce, or tomato sauce
Chrupiący stek z kalafiora / purée z dyni / wegańska gremolataPLN 49,00
Crispy cauliflower steak / pumpkin purée / vegan gremolata
Pieczony na parze pstrąg z Mysłakowic / sos maślany z cytryną i tymiankiem / świeża rukiew wodna / salsefiaPLN 79,00
Steam roasted Mysłakowice trout / lemon & thyme butter sauce / fresh watercress / salsify
Kopytka z pieczoną dynią, miodem i pomarańczą / kozi ser z komnicy / prażone migdałyPLN 39,00
Pumpkin-garnished dumplings with honey and orange / tomnica goat cheese / toasted almonds
Stek z polskiej wołowiny / foie gras / pieczone warzywa sezonowe / sos z brandy i zielonego pieprzuPLN 159,00
Polish beef steak / foie gras / roasted seasonal vegetables / brandy and green pepper sauce
Dodatki
Sides
Buraki glazurowane na miodzie i czerwonym winie (V)PLN 19,00
Honey and red wine glazed beets (V)
Rosti ziemniaczanePLN 19,00
Potato rosti
Rwane sałaty z kwaśną śmietaną i koperkiem (Veg)PLN 19,00
Torn lettuce with sour cream and dill
Piklowane warzywa sezonowe (V)PLN 19,00
Pickled seasonal vegetables
Sezonowe warzywa w emulsji maślanej (Veg)PLN 21,00
Seasonal vegetables in butter emulsion
Kopytka z parmezanem łomnickimPLN 21,00
Dumplings with tomnica parmesan
Desery
Desserts
Mus z lokalnego koziego sera / biała czekolada / jeżynyPLN 39,00
Local goat cheese mousse / white chocolate / blackberries
Fondant z ciemnej czekolady / lody waniliowe z kwaśnej śmietanyPLN 39,00
Dark chocolate fondant / sour cream vanilla ice cream
Sernik z sera kamiennogórskiego / biała czekolada / rokitnikPLN 31,00
Cheesecake with Kamienna Góra cheese / white chocolate / sea buckthorn
Duszona gruszka w syropie / kruche ciastko / gorzka czekolada / lody tymiankowePLN 39,00
Stewed pear in syrup / shortbread / dark chocolate / thyme ice cream
Do Podziału
To Share
Wellington z kaczką (8 oz) / trufla / jus drobiowy / żurawina / czerwona kapustaPLN 199,00
Duck Wellington / truffle / poultry jus / cranberry / red cabbage
Fondue z sera łomnickich / pieczone ziemniaczki lub pieczywo pszennePLN 159,00
Lomnicky cheese fondue / roasted potatoes or wheat bread
