Ideal para los amantes de los cortes de CALIDAD, una cocina con propuesta de platillos innovadores y elaborados con mucha pasión.
Entradas
Jugo de carneMX$ 165,00
350 ml. El tradicional jugo de carne
HummusMX$ 165,00
230 g. Acompañado con pan de masa madre.
Coliflor crujienteMX$ 200,00
1 pza. Con mayonesa jalapeño
Queso fundido naturalMX$ 185,00
130 gr.
Queso fundido MX$ 225,00
Con chistorra o chorizo
Mollejas de res a la parrillaMX$ 220,00
280 gr. Elige entre fritas o provenzal
Atún al ajonjolíMX$ 560,00
220 gr. Cubos de atún con aceite de sésamo
Atún rasuradoMX$ 560,00
220 gr. sellado con jalapeño y ponzu.
Sashimi de salmónMX$ 460,00
220 gr. Salmmón con hierbas y vinagreta de cítricos
Tartar de atúnMX$ 380,00
220 gr. Atún fresco con soya y naranja.
Tartar de filete de res MX$ 320,00
220 gr. Acompañado de tostadas de pan de masa madre.
Chorizo tipo argentinoMX$ 140,00
120 gr. Receta tradicional casero.
Chistorra españolMX$ 160,00
130 gr.
Provoleta Puerta 27 MX$ 220,00
1 pza. Elige entre su elaboración: Con miel o aceite de oliva y tomate.
Sope de pulpoMX$ 260,00
Pulpo y chicharrón de cachete
Calamares a la romanaMX$ 335,00
300 gr.
Carpaccio de resMX$ 270,00
140 gr. Filete de res, mayonesa trufada, parmesano y champiñones.
Cachetada de rib eyeMX$ 295,00
3 pzas.
Ensaladas
Puerta 27MX$ 265,00
Espinaca, arúgula, fresa, higo, queso feta y nuez tostada
BasilicoMX$ 235,00
Mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.
SupremaMX$ 290,00
Arúgula, tomate cherry, tocino crujiente y queso azul.
CésarMX$ 195,00
Lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza y yema de huevo. Elaborada en su mesa.
Empanadas
CarneMX$ 60,00
Elote con quesoMX$ 60,00
SalmónMX$ 60,00
Pizza 12" y pasta
MargaritaMX$ 235,00
Jamón serranoMX$ 235,00
Con burrata e higos
Blanca con anchoasMX$ 245,00
Salsa Alfredo, anchoas y aceite de trufa
LasañaMX$ 270,00
300 gr.
Tacos
200 g de proteína, pesada en crudo.
Rib eye MX$ 270,00
4 pzas.
Papada de cerdoMX$ 300,00
4 pzas.
ArracheraMX$ 280,00
4 pzas.
FileteMX$ 270,00
4 pzas.
Del mar
Pulpo a la gallegaMX$ 520,00
250 gr.
Salmón con ensalada quinoaMX$ 390,00
250 gr.
Camarones a la parrillaMX$ 545,00
500 gr.
Cortes
New York (wagyu cross)MX$ 1.560,00
800 g
New York (Wagyu cross)MX$ 970,00
500 g
New York (wagyu cross)MX$ 610,00
300 g
ArracheraMX$ 1.410,00
800 g
Arrachera MX$ 760,00
400 g
VacíoMX$ 1.320,00
800 g
VacíoMX$ 760,00
400 g
Rib eyeMX$ 1.590,00
800 g
Rib eye MX$ 990,00
500 g
Rib eye MX$ 635,00
300 g
FileteMX$ 1.320,00
800 g
FileteMX$ 760,00
400 g
Filete MX$ 565,00
250 g
PicañaMX$ 600,00
500 g
PicañaMX$ 400,00
300 g
Especiales
Pechuga de pollo a las brasasMX$ 230,00
250 g elige entre ensalada o vetegales
Parrillada Puerta 27MX$ 860,00
1000 g (para dos personas) pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña
Parrillada Puerta 27MX$ 1.650,00
1800 g (para 4 personas) costilla de res, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña.
Hamburguesa con quesoMX$ 285,00
300 g
Tataki de wagyu cross y salsa shoyuMX$ 595,00
250 g
Risotto con setasMX$ 280,00
200 g Arroz meloso con champiñón, portobello y porcini.
A fuego lento
Cochinillo crujienteMX$ 570,00
250 gr.
PicañaMX$ 850,00
700 gr.
Costilla cargadaMX$ 620,00
700 gr. (costilla Wagyu cross)
Costilla de Rib eyeMX$ 850,00
1200 gr. (costilla Waygu cross) *proteína con hueso pesada en crudo
Meloso de costilla cargadaMX$ 1.400,00
1000 gr. (costillas Waygu cross) sobre frijoles con veneno. *Proteína con hueso pesada en crudo.
Acompañamientos
EsquitesMX$ 85,00
Espinacas a la cremaMX$ 125,00
GuacamoleMX$ 160,00
Vegetales a la parrillaMX$ 230,00
Arroz al cocoMX$ 140,00
Puré de papa rústicoMX$ 125,00
Papas a la francesaMX$ 120,00
Papas a la provenzalMX$ 150,00
Papas con parmesano y trufaMX$ 115,00
Frijoles con venenoMX$ 135,00
