LES SOUPES
Minestrone de LégumesUS$ 19,00
Seasonal vegetables soup
Bisque de Homard et Foie GrasUS$ 38,00
Lobster bisque, Maine lobster, foie gras, brioche
LES ENTRÉES
Salade de QuinoaUS$ 19,00
Quinoa, hearts of lettuce, tomato, avocado, cucumber, capers, olives, red onion
Burrata à la PuglieseUS$ 23,00
Burrata mozzarella, fresh tomatoes, basil
Salade CésarUS$ 25,00
Romaine lettuce, croutons, anchovies, Parmigiano ~ Reggiano
Salade d’Artichauts et AvocatUS$ 26,00
Fresh artichokes, arugula, avocado, tomato, Parmigiano Reggiano, lemon vinaigrette
Vitello Tonnato «Rampoldi»US$ 29,00
Thinly sliced veal, tuna sauce, capers, boiled egg, cornichons
Terrine de Foie Gras de Maison*US$ 33,00
Homemade foie gras terrine, tomato chutney ~ olive tapenade, port wine, brioche
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Huîtres du Jour* half dozenUS$ 24,00
Oysters of the day, raspberry vinaigrette, butter
Caviar d’Esturgeon Sélection «Rampoldi»*US$ 120,00
Rampoldi Sturgeon Caviar
Plateau de Fruits de Mer*US$ 175,00
Chef’s selection of fresh catch of the day
LES CARPACCIOS
Carpaccio de Thon*US$ 29,00
Yellow Fin tuna, guacamole, tomato chutney, olives
Carpaccio de Bœuf «Classique»*US$ 32,00
Classic Beef Carpaccio, arugula, parmesan, sun-dried tomatoes, mustard, gorgonzola
Carpaccio de Poulpe et PistachesUS$ 35,00
Octopus carpaccio, lemon, celery, tomato, haricot verts, olives, capers, pistachio
LES TARTARES
Tartare de Saumon*US$ 35,00
Wild Salmon, cucumber, avocado, basil, shallots, salmon roe, lemon
Tartare de Bœuf «Classique»US$ 35,00
Hand cut beef tenderloin, egg, cornichons, capers, anchovies, shallots, lemon, fries
Tartare de Boeuf avec Caviar “Sélection Rampoldi”*US$ 49,00
Classic beef Tartare, caviar Rampoldi
LES PIZZAS DE “RAMPOLDI”
Pizza Spéciale à la TruffeUS$ 43,00
Mozzarella cream, black truffles
Queen MargheritaUS$ 29,00
Buffalo mozzarella, tomato, basil
LES PATES ET LES RISOTTO
Penne I.G.P. all’ArrabbiataUS$ 26,00
Tomato sauce, basil, peperoncino
Tagliatelles de Pâte Fraiche Maison à la Joue de BœufUS$ 33,00
House made Tagliatelle, beef ragu, parmesan
Risotto aux Cèpes, Champignons de SaisonUS$ 38,00
Carnaroli rice, wild mushrooms, parmesan fondue
Ravioli au Crabe avec PalourdesUS$ 39,00
House made crab ravioli, clams, garlic, parsley, bottarga
Spaghetti de HomardUS$ 59,00
Canadian lobster, spaghetti, tomato, basil
LES PLATS PRINCIPAUX
Flan de Parmesan "Rampoldi"US$ 33,00
Eggplant Parmigiana, ricotta, spinach, tomato sauce, pesto, parmesan fondue
Suprême de le Poulet CajunUS$ 39,00
Chicken, roasted potatoes, Castelvetrano olives, bell pepper sauce
Filet de Saumon avec Asperges de Saison et Sauce Blanche*US$ 43,00
Wild Salmon, asparagus, mustard cream, onion, zucchini
Confit de Canard "Rampoldi"US$ 44,00
Duck Confit, red wine and berries sauce, potatoes, pineapple, cinnamon
Joue de Bœuf BraiséeUS$ 46,00
Red wine braised beef, carrots and potato purée
Saint-Jacques aux Cèpes, purée de Chou-Fleur à la Vanille et Truffe Noire*US$ 53,00
Sea Scallops, cauliflower purée, black truffles, mushroom sauce
Filet de Bœuf*US$ 59,00
Argentinian Angus beef, potato purée, peppercorn sauce
Dover Sole à la MeunièreUS$ 79,00
Pan seared Sole, thyme, parsley, Meunière lemon sauce, potato purée
Filet de Bœuf «Rossini»*US$ 79,00
Argentinian Angus beef, red wine sauce, black truffles, seared foie gras, truffle potato purée
FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER
Loup Entier GrilléUS$ 98,00
Grilled whole Branzino for two, roasted vegetables, salmoriglio
Tomahawk de Black Angus*US$ 220,00
Prime dry~aged tomahawk steak for two, roasted potatoes, grilled vegetables, peppercorn and gorgonzola sauce
LES ACCOMPAGNEMENTS
Green Salad | Mixed Vegetables | Broccoli | Asparagus | Potato Purée | Cauliflower GratinUS$ 14,00
