WINTER MENU
Winter Menü
Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio€ 20,00
Rucola | Türkischer Joghurt | Zitrusfrüchte
Suppe: Zwiebelessenz€ 12,00
Schalotte | Perlzwiebel | Gruyère
Zwischengang: Hummerraviolo€ 22,00
Schmand | Kaviar | Schnittlauch
Hauptgang: Wildschweinrücken | Topinambur | Rosenkohl | Walnuss€ 38,00
Main course: Saddle of wild boar Jerusalem artichoke | brussels sprouts | walnut
Dessert: Schokoladenmousse | Birne | Ingwer | Tonkabohne€ 13,00
Chocolate mousse | Pear | ginger | tonka bean
3-Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)€ 65,00
3-course meal (starter, main course, dessert)
4 Gänge (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) € 73,00
4-course meal (starter, soup, main course, dessert)
5-Gänge-Menü€ 90,00
5 course-meal