VORSPEISEN
Austern
Guillardeau no.3 Mignonette
Supplì 1/2
Krosse Reis-Krokette, gereifter Pecorino
Ceasar Salat€ 16,00
Kräuterdressing, Sardellen, Parmesan
Gerösteter Lauch€ 16,00
Heggelbach Käse, Haselnuss, Verjus
Topinambur & Chicorée Salat€ 16,00
Topinambur & Chicorée Salat
Burrata Tartine€ 18,00
Marinierter Grünkohl, Sauerteig-Toast
Muschel Eintopf€ 22,00
Brandenburger Schmorgurken, Muschelsud, Dill
Oktopus Spie߀ 18,00
Rote Pfefferglasur, Yuzu Chimichurri
HAUPTGÄNGE
Pasta of the day€ 24,00
Kürbisrisotto€ 30,00
Guanciale, Salbei
Fisch im Ganzen
Café de Paris Butter, Kressesalat
Kotelett vom Durocschwein (450g für 2)€ 42,00
Aprikosen Salsa, gepickelter Kohlrabi
Onglet vom Rind€ 36,00
Pistazien-Pipián, Trüffel-Jus, geschmorte Scharlotten
BEILAGEN
Kartoffelpüree€ 8,00
Grüner Salat€ 5,00
Saisonales Gemüse€ 8,00
Pommes Frittes€ 6,00
Dessert
Yuzu Tartelette€ 18,00
gebrannte Meringue,Tulsibasilikum & Zitrus Confit
Haselnuss Fudge € 18,00
Ganache von Lapsang Souchong & Kürbiscoulis
Cremeux von Edelkakao und Jasmin Tee € 18,00
weißes Walnuss Eis
Madeleines frisch
gebacken 6 or 12
Wines by the Glass
0,1l
NV “Tradition” Brut, Lucien Dagonet et Fils (Boursault, Champagne)€ 19,00
NV “Terre D’Histoire” Rose Extra Brut, Jean-Philippe Trousset (Les Mesneux, Champagne)€ 19,00
2019 Sekt Brut Nature, Heinz Wagner (St. Blasien, Baden)€ 12,00
2018 Cidre La Folletière, Domaine Lesuffleur (La Folletière-Abenon, Normandy)€ 9,00
2022 Grauburgunder “Buntstück”, Dr. Wehrheim (Birkweiler, Pfalz)€ 9,00
2021 Riesling Deidesheim Herrgottsacker, Weingut Seckinger (Niederkirchen, Pfalz)€ 8,00
2022 “Pandaemonium”, Domaine Apffel (Saint-Baldoph, Savoy)€ 8,00
2020 Vouvray “Su’l’Vélo” Sec, Le Facteur (Noizay, Loire)€ 10,00
2022 Etna Bianco, Tenuta delle Terre Nere (Randazzo, Sizilien)€ 11,00
2021 Trenzado, Suertes del Marqués (Orotava, Canary Islands)€ 12,00
2020 Auxey-Duresses, Domaine Vincent Prunier (Auxey-Duresses, Burgundy)€ 14,00
2022 “Eau de Rosée”, Fondugues Pradugues (Saint-Tropez, Côte d’Azur)€ 9,00
2020 Assyrtiko Orange Wine, Le Vigneron Grec (Papargyriou, Greece) € 11,00
2022 Langhe Nebbiolo “Claré”, Azienda Agricola G.D. Vajra (Barolo, Piemonte)€ 11,00
2014 Rully, Domaine Vincent Dureuil-Janthial (Rully, Burgund)€ 12,00
2021 "PUR PUR" Merlot/Cabernet, Weingut Andres (Deidesheim, Pfalz)€ 8,00
2020 “Salia” Syrah/Bobal, Finca Sandoval (Ledaña, Manchuela)€ 9,00
2020 Sangiovese di Romagna Predappio, Chiara Condello (Fiumana di Predappio, Emilia Romagna)€ 9,00
2013 Chateau Plince, Chateau Plince (Pomerol, Bordeaux)€ 15,00