Vorspeisen & Suppe
Crèmesuppe von Süßkartoffel und roter Linse€ 12,00
Steinpilzconsommé € 12,00
eigener Wan Tan
Carpaccio von der roten Bete | Ziegenkäse€ 19,00
Vegetarisch & Vegan
Hausgemachter Nussbraten € 29,00
sautierter Rotkohl | Kürbis | gegrillte Polenta
Spaghetti € 29,00
Shitakepilze | Edamamepesto Zuckerschoten | Koriander
Hauptgerichte
knusprige Gänsekeule€ 29,00
Orangensauce | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße
Hirschgulasch aus heimischer Jagd€ 29,00
Mandelbrokkoli | Serviettenknödel
halbe Barbarieente€ 29,00
Apfelrotkohl | Grünkohl | Kartoffelklöße
Geschmorte Rinderbäckchen € 29,00
Staudensellerie | Kartoffel-Selleriepüree
Steak vom Wildschweinrücken € 37,00
Orangen-Pistaziensauce | Rosenkohl | Pignolikroketten
Rosa gebratene Entenbrust€ 37,00
Portweinjus wilder Brokkoli | Maccairekartoffeln
Altenbraker Forellenfilet € 37,00
Püree vom Butternutkürbis | bunter Mangold
Altenbraker Saiblingsfilet im Bambuskorb gedämpft € 29,00
asiatisches Gemüse | Sesamöl | Basmatireis
Dessert
Törtchen von Pflaume und Mohn € 12,00
Zwetschgenröster
Gratinierte Birne € 12,00
Blauschimmelkäse Walnuss | Honig | Madeleine
Käse aus Westerhausen€ 12,00
hausgemachtes Baguette | Feigensenf