La Table du Caviste bio Paris

4.7

4,7

6 reviews

€51 en meer

Frans

Een tafel reserveren

2 personen

18 mrt 2025

19:00

Vandaag 6 keer gereserveerd

Over dit restaurant

Gezond
Goed voor zakelijke maaltijden
Geweldig voor goede wijn

La Table du Caviste Bio is a Michelin 2024 gourmet restaurant in the 17th arrondissement near Parc Monceau, with a comfortable 40-cover dining room and a covered terrace plus summer terrace.
Chef Junko Kawasaki offers modern French cuisine, using mainly organic produce with a Japanese twist. The wine list includes 350 100% organic or biodynamic wines.

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Locatie
55 Rue de Prony, Paris, Ile-de-France 75017
Telefoonnummer
01 82 10 37 02
Prijs
€51 en meer
Keuken
Frans, Frans/Japans, Traditioneel Frans
Openingstijden
Ontbijt di–za 12:00 uur–14:30 uur Diner di–za 19:00 uur–23:00 uur
Dress code
Smart casual
Parking details
Openbaar parkeerterrein
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Chef-kok
Junko Kawasaki

Jambon Italien Bio avec fromage Italien &Tortillas au fromage (à partager) € 20,00
*6 Huîtres fines de claire N°2 Bio d’Oléron, nature ou chaude au beurre d’algue€ 19,00
*Velouté de potimarron € 13,00
OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon Bio € 18,00
Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise (avec riz pressé) € 20,00
*Nigiri-Sushi au boeuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flammé€ 23,00

Plats

Filet de daurade poêlé façon Acqua Pazza, palourdes, tomates confites € 30,00
Turbot braisé sauce armoricaine, fenouil à l’étuvée et légumes bio € 34,00
Sole meunière (entière préparée) avec légumes bio du marché € 36,00
Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote € 29,00
Cerf 2 façons (steak & ragoût), avec mousseline de celèri-rave € 38,00
Boeuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) avec son Riz à l’ail € 72,00
Salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

Plats Végétariens Bio

Aubergine gratinée au yuzumiso servie avec légumes et salade € 23,00

Desserts et/ou Fromages Bio

Iles flottantes à l’ancienne, vanille bio de Madagascar€ 13,00
Fondant au chocolat Valrhona bio avec sorbet mangue€ 13,00
Gâteau pomme d’amour avec glace au caramel maison€ 13,00
Crème brulée au Hoji-cha (Thé fumé japonais)€ 13,00
Café/Thé gourmet€ 17,00
(3 mini-desserts : ile flottante, crème brulée, fondant chocolat)
Assiette de 3 ou 5 fromages Bio au choix :
Comté 18 mois, Roquefort, St-Nectaire, Brie de Meaux, Chévre cendré, Chévre aux fleurs Brie au Basilic, Bleu du puy en Veley, Pont l’Evêque, Brebis piment d’Esplette, Manchego truffé, Roquefort, Ossau Iraty
- € 14,00
- € 19,00

*Plat sans gluten

Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio € 3,50
Pain Bio, fait maison, sur demande proposé sans gluten (1€) (pas pour Céliaque) Eau micro-filtrée et affinée «Aqua Chiara» Plate réfrigérée ou finement Pétillante 3,50 € 50cl 5€ 75cl Carte des vins +350 références de vins bio des principales appellations à partir de 25€ la bouteille

MENU AUTOMNE

(55€ par personne)

Entrée

Velouté de potimarron
OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon bio
Mosaïque de poireau vinaigrette au miso

Plat (au choix viande poisson ou végétarien) :

Saumon mi-cuit, sauce crème au wasabi, légumes bio du marché
Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote
Plat végétarien bio de la semaine

Dessert & Café

Iles flottantes à la vanille Bio de Madagascar servi avec café ou décaf.
Crème aux oeufs ou Riz au lait maison (servi avec café ou décaf bio)

MENU GOURMET

(70€ par personne)

Entrée :

Nigiri-Sushi
au boeuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flammé ou
Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise (avec riz pressé)

Plat (au choix viande ou poisson) :

Filet de Boeuf Bio Normand, sauce morilles avec P de T et légumes bio
Turbot braisé sauce armoricaine, fenouil à l’étuvée et légumes bio

MENU WAGYU (4 services 100€ par personne)

Amuse-Bouche
1 Nigiri-Sushi au boeuf Wagyu de Kagoshima
Entrée :
Au choix dans la carte (excepté Nigiri sushi)
Plat :
* Boeuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/pers) avec son Riz à l’ail, salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
Dessert ou 3 Fromages
au choix dans la carte servi avec café/décaf bio

MENU Affaire

Entrée Plat Dessert 45€ par personne

Entrée : (au choix)
- Velouté de potimarron
- OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon bio
Plat (au choix poisson, viande ou végétarien) :
- Saumon mi-cuit, sauce crème au wasabi, légumes bio du marché
- Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote
- Plat végétarien bio de la semaine
Dessert
- Crème aux oeufs ou Riz au lait maison

Bento Bio à emporter 17€ ou sur Place 25€

Plat complet Poisson ou viande :

Kara âgé de poulet frit sauce piquante, ou *Teriyaki de Saumon avec Riz 7 céréales, salade de jour et soupe miso
+ Dessert : *Crème aux oeufs ou Riz au lait maison (sur place ou à emporter + 8€)

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Reviews van gasten over dit restaurant

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4.7

4,7 gebaseerd op alle scores

4,8Eten
4,6Bediening
4,5Sfeer
4,6Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

6 Reviews

c
catherine
Parijs1 recensie
5.0
Gegeten op 29 januari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Je n'avais jamais mangé une viande aussi fondante. Excellent accueil aussi
Is dit nuttig?
M
M
Parijs1 recensie
5.0
Gegeten op 16 januari 2025
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 4
4. Sfeer 5
La Table du Caviste Bio est un joyau. On y était pour une soirée spéciale. Le foie gras poêlé avec anguille grillée à la japonaise et les Nigiri-Sushi au Wagyu étaient exceptionnels, le foie gras offrant une texture fraîche et luxueuse, loin de la texture de pâté habituelle qu'on trouve dans d'autres restaurants. Les desserts comme la Crème Brûlée au Matcha et l’Île Flottante étaient divins. Les plats principaux étaient excellents aussi, bien que la galette de riz du Harumaki de porc avait une légère odeur de poisson—suggérant l’utilisation de la même plaque de cuisson pour du poisson, une chose à éviter dans un restaurant de cette classe. Le service par le restaurateur Mr. Dominique Bry et une serveuse était attentif mais sans précipitation, ajoutant à l’expérience raffinée. Déjà présent au Guide Michelin, ce restaurant mérite une étoile et surpasse certains établissements étoilés parisiens. La Table du Caviste Bio is a gem. We were there for a special evening. Their pan-fried foie gras with Japanese-style grilled eel and Nigiri-Sushi with Wagyu beef were exceptional, with the foie gras presenting a fresh, luxurious texture, not the typical paté we're habituated to in other restaurants. Desserts like Crème Brûlée with Matcha and Île Flottante were divine. The main dishes were excellent, though the pork Harumaki spring roll wrapper had a slight fishy aroma—suggesting the same hot plate was used for fish and non-fish items, something to avoid in a restaurant of this class. The restaurateur Mr. Dominique Bry and an elderly lady were waiting on us, with an attentive yet unhurried service, adding to the refined experience. Already a Michelin Guide regular, it deserves a star and outshines some current Michelin-starred spots in Paris.
Is dit nuttig?
s
sarah
Parijs1 recensie
3.0
Gegeten op 11 januari 2025
1. Algeheel 3
2. Eten 4
3. Bediening 3
4. Sfeer 3
Agréable surprise culinaire. Améliorer un peu le service, ex: service fromage au moins les nommés et conseiller par lequel commencer+ présentation. Servir le vin.
Is dit nuttig?
C
Christine
Parijs1 recensie
5.0
Gegeten op 7 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Cuisine raffinée et fine. Superbes assiettes bien présentées et généreuses (c'est la première fois que j'avais sept noix de St Jacques dans un plat au restaurant). Accompagnements : une multitude de légumes savoureux et colorés. Sauces délicieuses. Nous recommandons vivement.
Is dit nuttig?
M
Matthias
San Francisco1 recensie
5.0
Gegeten op 12 november 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
Très bon accueil. Patron sympathique et efficace. Plats très fins, avec du caractère. Choix des vins important.
Is dit nuttig?
J
Jorge
Parijs1 recensie
5.0
Gegeten op 24 oktober 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Excellent accueil Lieu agréable sans « chichi » peu bruyant Spectaculaire Wagyu, cuisson demandée respectée. Une garniture plus copieuse serait bienvenue. Mais c’est anecdotique en regard du reste. Belle, très belle carte des vins en bio uniquement. Un vrai plaisir d’échanger avec le propriétaire sur sa carte et la qualité de son orientation vers tel ou tel vin. C’était ma deuxième visite, hâte d’y retourner.
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

La Table du Caviste bio Paris heeft 4,7 sterren gekregen van 6 gebruikers van OpenTable.

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2 personen

18 mrt 2025

19:00

Vandaag 6 keer gereserveerd

Google Maps voor La Table du Caviste bio Paris

55 Rue de Prony, Paris, Ile-de-France 75017

Eetruimtes

Aanvullende informatie

Telefoonnummer
01 82 10 37 02
Prijs
€51 en meer
Keuken
Frans, Frans/Japans, Traditioneel Frans
Openingstijden
Ontbijt di–za 12:00 uur–14:30 uur Diner di–za 19:00 uur–23:00 uur
Dress code
Smart casual
Parking details
Openbaar parkeerterrein
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Chef-kok
Junko Kawasaki

La Table du Caviste bio Paris

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Eetruimtes

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Entrées

Jambon Italien Bio avec fromage Italien &Tortillas au fromage (à partager) € 20,00

*6 Huîtres fines de claire N°2 Bio d’Oléron, nature ou chaude au beurre d’algue€ 19,00

*Velouté de potimarron € 13,00

OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon Bio € 18,00

Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise (avec riz pressé) € 20,00

*Nigiri-Sushi au boeuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flammé€ 23,00

Plats

Filet de daurade poêlé façon Acqua Pazza, palourdes, tomates confites € 30,00

Turbot braisé sauce armoricaine, fenouil à l’étuvée et légumes bio € 34,00

Sole meunière (entière préparée) avec légumes bio du marché € 36,00

Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote € 29,00

Cerf 2 façons (steak & ragoût), avec mousseline de celèri-rave € 38,00

Boeuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) avec son Riz à l’ail € 72,00

Plats Végétariens Bio

Aubergine gratinée au yuzumiso servie avec légumes et salade € 23,00

Desserts et/ou Fromages Bio

Iles flottantes à l’ancienne, vanille bio de Madagascar€ 13,00

Fondant au chocolat Valrhona bio avec sorbet mangue€ 13,00

Gâteau pomme d’amour avec glace au caramel maison€ 13,00

Crème brulée au Hoji-cha (Thé fumé japonais)€ 13,00

Café/Thé gourmet€ 17,00

Assiette de 3 ou 5 fromages Bio au choix :

​​*Plat sans gluten

Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio € 3,50

MENU AUTOMNE

Entrée

Velouté de potimarron

OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon bio

Mosaïque de poireau vinaigrette au miso

Plat (au choix viande poisson ou végétarien) :

Saumon mi-cuit, sauce crème au wasabi, légumes bio du marché

Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote

Plat végétarien bio de la semaine

Dessert & Café

Iles flottantes à la vanille Bio de Madagascar servi avec café ou décaf.

Crème aux oeufs ou Riz au lait maison (servi avec café ou décaf bio)

MENU GOURMET

Entrée :

Nigiri-Sushi

Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise (avec riz pressé)

Plat (au choix viande ou poisson) :

Filet de Boeuf Bio Normand, sauce morilles avec P de T et légumes bio

Turbot braisé sauce armoricaine, fenouil à l’étuvée et légumes bio

MENU WAGYU (4 services 100€ par personne)

Amuse-Bouche

Entrée :

Plat :

Dessert ou 3 Fromages

MENU Affaire

Entrée : (au choix)

Plat (au choix poisson, viande ou végétarien) :

Dessert

Bento Bio à emporter 17€ ou sur Place 25€

Kara âgé de poulet frit sauce piquante, ou *Teriyaki de Saumon avec Riz 7 céréales, salade de jour et soupe miso

+ Dessert : *Crème aux oeufs ou Riz au lait maison (sur place ou à emporter + 8€)

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