Vorspeise
Surf & Turf € 12,50
Bisque de Homard montiert mit Kobe / Vanille / Cognac / Blätterteigstangen / Sesam
Erbsensuppe € 9,50
Veganer Speckschaum / Wasabi-Erbsen
Hausgebeizter Lachs und Thunfisch-Tatar € 19,50
Teriyaki / feine Sprossen / feiner Meerrettich
Beef Tatar € 19,50
Créme Fraîche / Dill / Knusper / confiertes Eigelb
Erbsencreme€ 14,90
Olivenerde / Rote-Bete-Kaviar / Coeur de Boeuf / Mirin-Dressing / Sprossensalat / eingelegter Ingwer
Burrata mit Coeur de Boeuf € 18,90
Basilikumöl / Balsamico / Shiso Kresse
Variation Kobe € 21,00
hausgemachte Pastrami / Frühlingsrolle / Sesam / Rettich / Mirin / schwarzer Knoblauch
Carpaccio vom Kalb € 18,90
Rucola / Parmesan / Olivenöl / Balsamico
Vorspeisenvariation € 38,50
für 2 Personen
SALAT
Gegrillter Romana € 12,50
Caesar´s Dressing / Parmesan / Sardellen / Nussbuttercrunch
Nestwärme Salat € 18,00
Suprême von der Maispoulade im bunten Salatbett / Äpfel / Walnüsse / Vinaigrette
Bowl
Bowl Basic € 12,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
Bowl mit Tajine Bits€ 19,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Kichererbsen / Zimt / getrocknete Pflaumen / Mayonnaise /
Bowl mit Chicken Lime frittiert € 20,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / asiatische Mayonnaise / Ingwer / Limette / Chili
Bowl mi Lachs € 21,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Teriyaki / Ingwer / Nori / Daikon
Bowl mit Feta & Oliven € 19,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
FLEISCHGERICHTE VOM 800°C SOUTHBEND-GRILL
STEAK VOM RIND
Alle Steaks werden in Butterschmalz nachgebraten und enthalten (Laktose). Auf Wunsch können wir auch laktosefrei braten
Teres Major | USA
Teres Major
- 200 g€ 29,00
- 300 g€ 39,00
- 400 g€ 49,00
- 500 g€ 59,00
Bavette | USA
Bavette
- 200 g€ 37,00
- 300 g€ 49,00
- 400 g€ 61,00
New York Sirloin Strip | USA
New Sirlion
- 300 g€ 49,00
- 400 g€ 62,00
Filet Irish Prime Hereford | Irland
Filet Irish Prime
- 200 g€ 45,00
- 300 g€ 62,00
Wagyu | Deutschland
Wagyu
Kobe | Japan
Kobe
- 50 g€ 70,00
- 100 g€ 135,00
KREATIV ON TOP
Sauce Bernaise € 7,50
Portwein-Schalottensauce € 6,50
Chimichurri € 4,50
Guacamole€ 4,50
Selleriepüree€ 6,50
Kleiner gegrillter Romana € 6,50
Süßkartoffel Pommes€ 7,50
Pommes Frites € 6,00
Kartoffelstampf € 6,00
Kartoffelgratin € 6,50
Kleiner bunter Salat € 6,50
Burger / Lamm / Steak Special
Premium Classic Beef Burger € 22,50
Gegrilltes Beef / BBQ Sauce / Röstzwiebel / Fried Pickels / Brioche / Steakhouse Pommes
Crispy Chicken Burger € 21,50
Karaage / Chili-Mayonnaise / Sesam / Pommes Frites
Green Burger € 21,50
Pilz-Kidneybohnen-Patty / Avocado / Chimichurri / Salat / grüner Bun / Pommes Frites
Wiener Schnitzel € 28,50
Steakhouse Pommes / Rohkost / Blattsalat
Geschmorte Kalbsbäckchen € 31,50
Portweinjus / feines Gemüse / Kartoffelstampf
Fisch
Pochiertes Lachsfilet € 27,50
Beurre Blanc / feines Gemüse / Pariser Kartoffeln
Pasta Garnele € 28,50
Kräuter / Buttersauce / getrocknete Tomaten / kleiner Salat
Fisch-Curry € 24,50
Gemüsestreifen / Cocos / Limeblätter / grüner Spargel / Erdnüsse / roter Reis
Gegrillter Adlerfisch € 34,00
Feines Gemüse / Kartoffelstampf / Park Plaza Butter
Vegan / Vegetarisch
Ravioli vom Grillgemüse € 17,90
Geschmorte Kirschtomaten / Babyspargel / Basilikumöl / Rucola
Girasoli gefüllt mit Trüffel € 13,50
Trüffelrahmsauce / feine Sprossen / gehobelter Trüffel
DESSERTS
Creme Brûlée€ 9,50
Mandel-Haselnuss-Kuchen € 10,50
mit Mousse au Chocolat
Trilogie vom Kaffee € 12,50
Praline / Eis / griechischer Mocca
Cafe Gourmand € 7,90
kleines Dessert mit Espresso
Veganes Tiramisu € 10,50
Matcha / Grüntee Sorbet
Käse von Gröner Hof € 14,50
verschiedene Sorten
