STARTERS
Surf & Turf € 12,50
Bisque de Homard montiert mit Kobe / Vanille / Cognac / puff pastry stick / sesame seeds
Elixier de Canard € 9,50
Portwein / Ravioli mit konfiertem Entenfleisch / Spinat
Erbsensuppe € 9,50
Veganer Speckschaum / Wasabi-Erbsen
Hausgebeizter Lachs€ 17,50
Geflämmt / Currymayo / Teriyaki / Knoblauch / Knusper / Frisée
Beef Tatar € 18,50
Créme Fraîche / Dill / Knusper / Wachtelei
Pan Mitterand € 16,00
Sauerteig / Trüffel / Frisée / Bresaola
Sous Vide gegarter Pulpo € 15,50
Borlotti / Kerbel / Schalotten-Gel / Noilly Part Kaviar / geräucherte Paprika
Variation Kobe € 21,00
hausgemachte Pastrami / Frühlingsrolle / Sesam / Rettich / Mirin / schwarzer Knoblauch
Veganes Carpaccio € 14,00
Gepickelte Ringelbete / veganer Feta / Chimichurri
SALAT
Gegrillter Romana € 12,50
Caesar´s Dressing / Parmesan / Sardellen / Nussbuttercrunch
Bowl
Bowl Basic € 12,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
Bowl mit Tajine Bits€ 19,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Kichererbsen / Zimt / getrocknete Pflaumen / Mayonnaise /
Bowl mit Chicken Lime frittiert € 20,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / asiatische Mayonnaise / Ingwer / Limette / Chili
Bowl mi Lachs € 21,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Teriyaki / Ingwer / Nori / Daikon
Bowl mit Feta & Oliven € 19,50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
FLEISCHGERICHTE VOM 800°C SOUTHBEND-GRILL
STEAK VOM RIND
Alle Steaks werden in Butterschmalz nachgebraten und enthalten (Laktose). Auf Wunsch können wir auch laktosefrei braten
Teres Major GOP | USA
Teres Major
- 200 g€ 29,00
- 300 g€ 39,00
- 400 g€ 49,00
- 500 g€ 59,00
Bavette GOP | USA
Bavette
- 200 g€ 37,00
- 300 g€ 49,00
- 400 g€ 61,00
New York Sirloin Strip GOP | USA
New Sirlion
- 300 g€ 49,00
- 400 g€ 62,00
Filet Fassona Piemontese | Italien
Filet Fassona Piemontese
- 150 g€ 39,00
- 250 g€ 62,00
Picanha Wagyu | Australien
Picanha
- 200 g€ 54,00
- 300 g€ 71,00
- 400 g€ 88,00
Kobe | Japan
Kobe
- 50 g€ 70,00
- 100 g€ 135,00
KREATIV ON TOP
Sauce Bernaise € 7,50
Portwein-Schalottensauce € 6,50
Chimichurri € 4,50
BBQ-Sauce€ 4,50
Guacamole€ 4,50
Selleriepüree€ 6,50
Kleiner gegrillter Romana € 6,50
Süßkartoffel Pommes€ 7,50
Pommes Frites € 6,00
Kartoffelstampf € 6,00
Gegrillter grüner Spargel€ 7,50
Mac & Cheese € 6,50
Burger / Lamm / Steak Special
Premium Classic Beef Burger € 22,50
Gegrilltes Beef / BBQ Sauce / Röstzwiebel / Fried Pickels / Brioche / Steakhouse Pommes
Crispy Chicken Burger € 21,50
Karaage / Chili-Mayonnaise / Sesam / Pommes Frites
Gao Bao Burger € 21,50
Schweinebauch / Sweet-Chili / Rettichsalat / Wasabi-Erbsen / Pommes Frites
Green Burger € 21,50
Pilz-Kidneybohnen-Patty / Avocado / Chimichurri / Salat / grüner Bun / Pommes Frites
Geschmorte Lammhaxe € 35,00
Geschmortes Gemüse / Selleriepüree / Fladenbrot
Tagliata di Manzo € 79,50
360g Rib Eye USA / Ruccola / getrocknete Tomaten / Parmesan / Pinienkerne
Fisch
Gegrilltes Lachsfilet € 27,50
Gebratener grüner Spargel / Kirschtomaten / Selleriepüree
Pasta Garnele € 28,50
Kräuter / Buttersauce / getrocknete Tomaten / kleiner Salat
Fisch-Curry € 24,50
Gemüsestreifen / Cocos / Limeblätter / grüner Spargel / Erdnüsse / roter Reis
Flaming Prawnes € 33,00
viel Knoblauch / Butter / frische Kräuter / Brot / kleiner Salat
Vegan / Vegetarisch
Feta gratiniert € 23,00
Frittierte Aubergine / Ratatouille / in der Pfanne serviert
Gemüsegarten € 24,50
Sous vide gegartes Gemüse / Trilogie von Püree / Sesam
Shakshuka € 24,50
Geschmortes Paprika mit Tomaten / pochiertes Ei / Fladenbrot
DESSERTS
Creme Brûlée€ 9,50
Tarte Tatin € 12,50
Apfelkuchen mit Blätterteig / Vanille Eis
Trilogie vom Kaffee € 12,50
Praline / Eis / griechischer Mocca
Dulce de Leche € 10,50
Parfait au Noix
Veganes Tiramisu € 10,50
Matcha / Grüntee Sorbet
Käse von Gröner Hof € 14,50
verschiedene Sorten