Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck

4.2

4,2

131 reviews

van €31 tot €50

Duits

Leuk
Goed voor speciale gelegenheden
Goed voor zakelijke maaltijden

Willkommen im Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck! Unsere ehrliche Küche hat eine authentische, eigene, unverwechselbare Handschrift. Unsere Art zu kochen ist die Kunst des Weglassens. Die Fokussierung liegt auf dem natürlichen Geschmack. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem historischen Ambiente und weisen gern darauf hin, dass Sie bei uns nur elektronische Zahlungsmittel verwenden können (EC/ Kreditkarte/no cash).

Permanent gesloten

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Aanvullende informatie

Stijl
Een hapje eten
Prijs
van €31 tot €50
Keuken
Duits
Openingstijden
Di–Za 17:00 uur–22:00 uur
Telefoonnummer
0451 59914444
Website
https://schabbelhaus.de/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Diners Club, Eurocheque-kaart, JCB, Mastercard, Visa
Dress code
Casual kleding
Chef-kok
Joachim Stern
Private party faciliteiten
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

Locatie
Mengstraße 48-52, Lübeck, SH 23552
Wijk
Centrum
Kruispunt
an der Untertrave/ Beckergrube
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Extra
Afhaalmaaltijd, Patio/Buiten eten, Privékamers, Rokersruimte binnen, Rokersruimte buiten

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat€ 16,00
Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango€ 14,00
Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce€ 16,00
Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen€ 16,00
Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht€ 16,00
Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce€ 16,00
Französische Jahrgangssardinen 2017€ 16,00
nur die Besten werden handverarbeitet in bestem Olivenöl eingelegt
Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb€ 16,00
Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich€ 16,00
Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche€ 22,00
St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme€ 20,00
Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling€ 18,00

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente€ 8,00
Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle€ 10,00

Fisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce€ 28,00
Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce€ 28,00
Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse€ 28,00
Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse€ 30,00
Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce€ 38,00

Fleisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree; Vegetarische Gerichte auf Anfrage

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin€ 24,00
Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce€ 28,00
Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück€ 32,00
Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce€ 30,00
Dauer ca. 30 Min.
Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito€ 36,00
Gebratene "Feder", (aus dem Übergang von Rücken und Nacken) Biersauce
Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce€ 24,00
Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce€ 28,00
Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce€ 28,00

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis€ 10,00
Rhabarbergrütze mit Walnusseis€ 10,00
Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone€ 10,00
Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille€ 12,00
Karamellisierte Vanillecreme€ 10,00
Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat€ 10,00

Wat 131 mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

4.2

4,2 gebaseerd op recente scores

4,4Eten
4Bediening
4,5Sfeer
4,1Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

131 Reviews

OT
OpenTable gast
Oostenrijk1 recensie
5.0
Gegeten op 10 juli 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Wir, meine Frau und ich, sind absolut begeistert von dem Ambiente, der Qualität und Zubereitung der einzelnen Gänge, mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Aus unserer Ansicht eine sehr gute Empfehlung.
Is dit nuttig?
H
Holger vip
Keulen4 recensies
4.0
Gegeten op 11 mei 2024
1. Algeheel 4
2. Eten 4
3. Bediening 4
4. Sfeer 5
Ein schönes Restaurant in zwei Lübecker Altstadthäusern. Geschmackvoll eingerichtet. Eine vergleichsweise große Auswahl an Gerichten. Wir waren zum ersten Mal dort. Das Essen war sehr lecker, das Preis-Leistungs-Verhältnis ausgesprochen gut. Der Hauptgang war sehr deutsch, keineswegs schwer, hatte viel Gemüse dabei. Wir waren daher nicht verwundert, dass Joachim Stern vor Jahren in einem Buch über die Neue Deutsche Küche auftauchte neben einigen anderen bekannten und uns weniger bekannten Namen. Das Restaurant ist geeignet für kleinere und größere Gruppen, auch für Familien. Wir werden bestimmt wiederkommen.
Is dit nuttig?
W
Wolfgang
Hamburg1 recensie
2.0
Gegeten op 30 maart 2024
1. Algeheel 2
2. Eten 2
3. Bediening 2
4. Sfeer 2
Der Service wirkte wenig motiviert. Die Deko auf den Tischen wirkte angestaubt (Trockenblumen). Die Stühle waren durchgessen. Das Essen war in der Mikrowelle erwärmt. Der Hirschrücken war nicht zart. Beschwerde wurde nicht an die betriffende Person weitergegeben. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Von uns keine Empfehlung. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Beschwerde wurde nicht weitergegeben an die entsprechende Person.
Is dit nuttig?
MW
MarianneW
Berlijn1 recensie
5.0
Gegeten op 28 maart 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 4
3. Bediening 4
4. Sfeer 5
Die Lokalität des Schabbelhaus ist eine Zeitreise ins 17. Jahrhundert. In einem kultivierten und einmaligem Ambiente werden qualitativ hochwertige Speisen in sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis präsentiert. Insgesamt ein Erlebnis der ganz besonderen Art.
Is dit nuttig?
J
Jens-Uwe
Berlijn2 recensies
5.0
Gegeten op 22 maart 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Ein sehr schöner Abend. Herr Stern ist ein großartiger Koch und wunderbarer Gastgeber. Danke!
Is dit nuttig?
RL
RainerL
Berlijn4 recensies
5.0
Gegeten op 22 maart 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 4
4. Sfeer 5
Sehr gutes Essen. Toller Wein und einer besonderen Atmosphäre.
Is dit nuttig?
KS
KarinS
SH1 recensie
5.0
Gegeten op 22 maart 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Wir waren zu zweit an einem Freitag Abend da. Es war nicht voll, aber angenehm besetzt. Der Chef hat den Service allein gemacht, souverän und aufmerksam. Die Speisen und Getränke wie gewohnt hervorragend, gute Beratung zum Digestif. Wir werden nochmals hingehen, so lange Herr Stern noch da ist.
Is dit nuttig?
D
Dianesch
MV1 recensie
4.0
Gegeten op 9 maart 2024
1. Algeheel 4
2. Eten 5
3. Bediening 4
4. Sfeer 5
Äußert gutes Essen, sehr schön angerichtet, Besondere Getränke und Kräuter Likörchen
Is dit nuttig?
GU
GULU
SH1 recensie
5.0
Gegeten op 3 februari 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Super angenehme Atmosphere im hanseatischen Stil. Essen auf Sterneniveau. Preis Leistung genial. Service geht nicht besser. Immer wieder gerne nocheinmal.
Is dit nuttig?
SN
SabineN
SH1 recensie
5.0
Gegeten op 2 februari 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Wir folgen der Küche von Joachim Stern seit 17 Jahren und sind immer wieder begeistert. Der Weg von Hannover ist uns dafür nicht zu weit. Das Ambiente der beiden alten Kaufmannshäuser, mit ihren barocken Möbeln, ist sehr stimmig. Wer richtig gut speisen möchte, ohne Sterne oder Hauben mitzubezahlen, ist hier genau richtig. Wir kommen wieder.
Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck biedt afhaalmaaltijden aan die je kunt bestellen door het restaurant te bellen: 0451 59914444.

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck heeft 4,2 sterren gekregen van 131 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

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Mengstraße 48-52, Lübeck, SH 23552

Aanvullende informatie

Kruispunt
an der Untertrave/ Beckergrube
Wijk
Centrum
Openingstijden
Di–Za 17:00 uur–22:00 uur
Prijs
van €31 tot €50
Keuken
Duits
Stijl
Een hapje eten
Dress code
Casual kleding
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Diners Club, Eurocheque-kaart, JCB, Mastercard, Visa
Chef-kok
Joachim Stern
Extra
Afhaalmaaltijd, Patio/Buiten eten, Privékamers, Rokersruimte binnen, Rokersruimte buiten

Website
https://schabbelhaus.de/
Telefoonnummer
0451 59914444
Private party faciliteiten
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck

Permanent gesloten

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Vorspeisen

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat€ 16,00

Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango€ 14,00

Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce€ 16,00

Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen€ 16,00

Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht€ 16,00

Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce€ 16,00

Französische Jahrgangssardinen 2017€ 16,00

Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb€ 16,00

Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich€ 16,00

Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche€ 22,00

St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme€ 20,00

Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling€ 18,00

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente€ 8,00

Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle€ 10,00

Fisch

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce€ 28,00

Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce€ 28,00

Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse€ 28,00

Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse€ 30,00

Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce€ 38,00

Fleisch

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin€ 24,00

Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce€ 28,00

Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück€ 32,00

Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce€ 30,00

Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito€ 36,00

Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce€ 24,00

Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce€ 28,00

Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce€ 28,00

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis€ 10,00

Rhabarbergrütze mit Walnusseis€ 10,00

Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone€ 10,00

Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille€ 12,00

Karamellisierte Vanillecreme€ 10,00

Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat€ 10,00

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