Entrantes
Carpaccio de Vermella menorquina€ 22,00
Verduras a la brasa con salsa romesco€ 20,00
Ravioli de gamba roja de Menorca€ 25,00
Berenjena confitada del huerto de Binibo€ 20,00
Burrata con aliño mediterráneo€ 20,00
Ensalada Faustino€ 18,00
Ceviche de pescado blanco con ají limo y leche de tigre€ 25,00
Jamón ibérico de bellota con pan tomate€ 38,00
Anchoas del Cantabrico€ 35,00
Tabla de quesos € 28,00
Menú Infantil 20€
Hamburguesa casera con patatas fritas
Pasta a la boloñesa o con salsa de tomate
Brownie de chocolate con helado de vainilla
Platos Principales
Lechona a baja temperatura con crema de coliflor€ 35,00
Solomillo de Vermella de Menorca a la brasa€ 38,00
Risotto al azafrán de Menorca€ 30,00
Chuletón de Vermella Menorquina madurado 45 días (2 personas)€ 95,00
Pescado del día
Suprema de pescado de la isla con pilpil de lemongrass€ 35,00
Arroz cremoso de calamar y gamba roja de Menorca€ 35,00
Sorrentinos de boniato, jengibre y queso de Menorca€ 25,00
Con mantequilla de salvia
Verduras a las brasas con salsa romesco y aceite€ 25,00
Pollo de payes con Parmentier de patatas€ 29,00
Guarniciones
Pure de patatas€ 9,00
Ensalada Verde€ 7,00
Patatas Fritas€ 7,00
Postres
Tartar de frutas de temporada€ 15,00
Texturas de chocolate€ 15,00
Mousse de limón, piña en camomila y miel€ 15,00
Sorbetes y helados caseros Faustino€ 12,00
Frutos rojos con chantilly€ 14,00
Manzana confitada, crujiente de merengue y sorbete de cava y frutos rojos€ 14,00